ØL, MJØD, CIDER

Denne verison begyndte med et specielt sæt fade af øl der har hvade lagret 12 måneder på gamle bourbon fade. Øllen blev dernæst cirkuleret genne spiraler af baraziliansk Amburana træ.

Denne Druif er lavet på macereret Pinot Noir-druer fra Harth+Harth, en biodynamisk Demeter-certificeret naturvinproducent fra Rheinhessen, Tyskland. Macerationen tog over ni måneder, før den blev blendet og aftapnet. 3 Fonteinen brugte over 60% gammel lambik, hvilket giver en vægtet gennemsnitsalder på over 28 måneder på aftapningstidspunktet. Den endelige frugtintensitet i denne blanding er 425 gram Pinot Noir-druer pr. liter Druif, hvilket svarer til 320 gram i denne flaske. Halvdelen af ​​de kornsorter, der blev brugt til at brygge de oprindelige syv lambikkukker, kom fra Pajottenland.

Til denne Pruim har 3 Fonteinen macereret Dubbele Altesse-blommer fra Fruitdas, en frugtfarm og æbleciderfabrik. Blommerne har macereret i mere end tre måneder på tre år gammel lambik, før de blandes med mere af den samme tre år gammel lambik. Dette gør, at den vægtede gennemsnitsalder for denne blommelambik er mere end 28 måneder. Den endelige frugtintensitet er 355 gram håndplukkede blommer pr. liter Pruim. Af de anvendte kornsorter kom mere end 1/3 fra bryggeriets eget Cereal Collective.

Cerdos Voladores Pale Ale 6% fra Barcelona Beer Company er en velsmagende og godt afbalanceret øl, der tilbyder en frisk og frugtig oplevelse. Med sin klare, gyldne farve og sprøde skumkrone byder den på aromatiske noter af citrus, grapefrugt og en diskret blomsteragtig duft. Smagen er let, men kompleks, med en mild bitterhed og en behagelig frugtig sødme, der giver en perfekt balance. Denne Pale Ale er ideel til en række måltider. Den passer fremragende til grillet kylling, lyst fisk som torsk eller skaldyr, og den harmonerer også godt med lette pasta- og salatrettter. For dem, der elsker krydret mad, er den en god match til mexicansk mad som tacos eller fajitas, hvor dens friske bitterhed kan balancere de stærke krydderier.

Hoppy Flower Double IPA fra Barcelona Beer Company er en glutenfri dobbelt India Pale Ale med en alkoholprocent på 7,5%. Øllet er kendetegnet ved en intens og kompleks humlesmag, der balanceres af en medium til høj bitterhed på 50 IBU. Aromaen domineres af citrus-, blomster- og tropiske noter, primært fra Citra- og Mosaic-humlerne. Smagen er præget af en markant humleprofil, der harmonerer med maltens sødme. Hoppy Flower passer godt til røgede kødretter, lam, kylling, friturestegt mad og fede oste.

Bevog har tilføjet en ny demension til deres Russian Imperial Stout i form af Hindbær. Det kombineret med fadlagringen på bourbonfade giver BA Raspberry en dejlig frisk balance til den ellers mørke øl og kraftige øl.  

Bevog Hagger 2022 er en eksklusiv og kompleks barley wine, der vidner om bryggeriets dedikation til håndværk og innovation. Denne fadlagrede perle med en abv på 12% er en blend af nøje udvalgte batcher, modnet på forskellige egetræsfade for at opnå en dyb og nuanceret smagsprofil. Øllen byder på rige noter af karamel, tørret frugt, vanilje og mørk chokolade, elegant balanceret med subtile hints af egetræ og en varmende alkoholisk finish. Hagger 2022 er en øl, der udvikler sig i glasset, og med sin fyldige mundfølelse og komplekse dybde er den ideel til nydelse langsomt

Bevog Hagger Blue 2019 er en eksklusiv og dybt kompleks barley wine, der repræsenterer det ypperste inden for fadlagret ølkunst. Denne blendede skønhed er skabt af nøje udvalgte batches og modnet på forskellige fade for at udvikle en rig, harmonisk smagsprofil. Øllen præsenterer intense noter af karamel, toffee og tørret frugt, der smelter sammen med subtile hints af vanilje, egetræ og en delikat vinøs karakter. Den fyldige krop og silkebløde mundfølelse gør hver tår til en oplevelse, hvor komplekse smagsnuancer træder frem og udvikler sig i glasset.

Bevog Hagger Blend 1019 Pink 2019 er en eksklusiv og sofistikeret barley wine. Øllen præsenterer en intens smagsoplevelse med noter af karamel, tørret frugt og en subtil sødme, der elegant smelter sammen med friske, frugtige nuancer og et strejf af vinøs karakter. Den fadlagrede kompleksitet tilføjer en behagelig varme og giver hints af egetræ, vanilje og et strejf af krydderi, der gør hver tår til en spændende oplevelse.

Bevog Horta er en ekstraordinær og kraftfuld barley wine, hvor elegance møder intensitet. Denne fadlagrede øl med en alkoholprocent på 15,3% er skabt til dem, der søger en kompleks og dybt smagsrig oplevelse. Modnet på udvalgte fade og tilsat kakao-nibs, byder Horta på en perfekt balance mellem sødme, varme og mørke, rige smagsnoter. Smagsprofilen er fyldt med dybe nuancer af karamel, toffee og tørret frugt, mens kakao-nibs tilfører en subtil bitterhed og chokoladeagtig rundhed. Fadlagringen giver elegante toner af vanilje, egetræ og en raffineret alkoholisk varme, der udvikler sig i glasset.

Mont Blanc La Blanche er en frisk og elegant hvedeøl i witbier-stilen fra Frankrig. Den har en alkoholstyrke på 4,7 % og er brygget på en blanding af hvede, bygmalt og havre, hvilket giver en let og blød krop med en afrundet mundfølelse. Øllet er krydret med koriander og bitterappelsin, som tilfører både friskhed, krydrede nuancer og tydelige citrusnoter. Udseendemæssigt fremstår La Blanche lys gylden til næsten hvidlig med en let uklarhed og en lys, luftig skumkrone. I aromaen mødes man af frisk citrus, koriander og subtile frugtige toner. Smagen er let og forfriskende: en mild hvedesødme indleder, efterfulgt af appelsinskal og krydderier, inden øllet afsluttes rent og med en behagelig tørhed.

Mont Blanc La Cristal IPA er en frisk og elegant Session IPA med en alkoholstyrke på 4,7 %. Den er glutenfri og brygget med rent, klart vand fra Mont Blancs gletsjere, hvilket giver en ren og let profil. Øllet er let blond og næsten gennemsigtig, med en fin klarhed og en lys gul gylden farve. Skummet er hvidt og stabilt i glasset. I aromaen møder man blomstrede og citrusagtige noter – humletyper som Saaz kombineret med amerikanske humle giver friske dufte af blomster, citrusskal og let urteagtige toner.

Gouden Carolus Christmas er en juleøl med massere af kraft og smag. Denne fantastiske julebryg fra bryggeriet Het Anker i Belgien, bør være førstevalget på det danske julebord, der perfekte match til juleand, brune kartofler og rødkål.

Gouden Carolus Christmas er en juleøl med massere af kraft og smag. Denne fantastiske julebryg fra bryggeriet Het Anker i Belgien, bør være førstevalget på det danske julebord, der perfekte match til juleand, brune kartofler og rødkål.

Gouden Carolus Christmas er en juleøl med massere af kraft og smag. Denne fantastiske julebryg fra bryggeriet Het Anker i Belgien, bør være førstevalget på det danske julebord, der perfekte match til juleand, brune kartofler og rødkål.

Gouden Carolus Imperial Dark, tidligere kendt som Cuvee van de Keizer, fra de belgiske bryghus Het Anker, er en meget mørk øl, og uden tvivl en øl i særklasse. Er man ølnyder, forpligtes man til smage denne mindst en gang. Du får smagsnoter af mørke frugter såsom blommer og rosiner. Øllen blev oprindeligt brygget for at ære den belgiske kejser Charles Quint. Smagen er en kejser værdig, og kvaliteten kan stadigvæk overraske selvom man tror man kender den.

Symposium, afledt af det græske symposion (συμπόσιον), betyder bogstaveligt talt "at drikke sammen". Oprindeligt beskrev det en hyggelig sammenkomst, hvor folk kom sammen for at udveksle ideer, deltage i diskussioner og nyde øjeblikket. Denne øl blev født i den samme ånd: en dobbeltgæring med gærene fra Gouden Carolus og Delirium Tremens, der symboliserer foreningen af ​​de to bryggerier.

Denne mjød indeholder honning, vand og ingefær og er baseret på en dansk opskrift fra 1700-tallet. Smagen er krydret, lidt som en sherry. Den kan anvendes som både velkomstdrink og dessertvin.

Denne mjød indeholder honning, vand og krydderier. Derudover tilsættes brændevin, som forøger alkoholprocenten til 21,8 %. Det er en gammel skik at blande mjød og brændevin – det giver en skøn sød mjød med en eftersmag af snaps. Prøv den til ostebordet eller til frokostbordet.

Denne mjød indeholder honning tilsat humle og hibiscus, vand og krydderier. Den har en smag, der er krydret som madeira. Den er særdeles velegnet som velkomstdrink og dessertvin, men den kan også anvendes som marinade.

Denne mjød indeholder honning tilsat humle, vand og krydderier. Den har mjødens sødme og er krydret som en hvid portvin, hvilket gør den mild og rund. Den er særdeles anvendelig som dessertvin.

Denne Barley Wine er blevet forvandlet af aldringen på Balcones whisky-fade fra Texas og har fået en fantastisk ekstra dimension. Modningen tilføjer klassiske whisky-smagsnoter som eg, vanilje, tørv og rosiner.

Denne saison øl har lagret på Calvados fade fra Normandiet. Dette giver en karakteristisk smag af æbler, søde frugter og egetræ samt en varm og fedmefuld mundfornemmelse. Perfekt til erfarne ølkendere.

I samarbejde med vineriet Mestrezat fra Bordeaux har vi formået at lægge vores Grand Cru-øl på deres Grand Cru-vinfade. Denne Grand Cru har en smuk fylde med noter af eg, karamel, vanilje og rødvin, som er fint afbalanceret. Tanninerne tilbyder en genkendelig let tør eftersmag af rødvin. En smags oplevelvelse ud over det sædvanlige!

Denne hvedeøl, eller "Wheat Wine" har lagret på fade fra Wild Turkey Distelleri i Kentucky. Øllet har en kompleks sødme med en frisk syrlig finish samt en smag af søde frugter, karamel, vanilje og egetræ.

Den lyserøde elefant er kendt verden over - men til jul tager Delirium en varmere, mere krydret drejning på sit ikoniske univers. Delirium Christmas er en festlig belgisk vinterøl med en alkoholstyrke på 10%, brygget af Brouwerij Huyghe i Melle, Belgien. Kendt for sin ikoniske lyserøde elefant er denne sæsonøl rig, varm og fuld af karakter. Øllen har en dyb rav- til kobberfarve og et cremet, offwhite skum. Aromaen er kompleks og indbydende med noter af karamelliseret malt, tørrede frugter, belgisk gær og julekrydderier som kanel og muskat. Smagen er fyldig og sødmefuld med lag af figen, toffee, nellike og et strejf af peberkrydderi, balanceret af en let bitterhed og varm alkohol.

Delirium Tremens er en belgisk gylden strong ale, brygget af Brouwerij Huyghe i Belgien. Øllet er opkaldt efter en alvorlig form for alkoholabstinens, men i modsætning til sit navn er Delirium Tremens en festlig og kompleks øloplevelse, der har opnået ikonisk status blandt ølentusiaster verden over.

Sprød krop med forskellige humler fra Freestyle. Øllen har noter af hvide druer, stikkelsbær og stenfrugt. Brygget i samarbejde med Pleasanti Street.

This Brown Owl's rich & sweet malts lend notes of brown bread, nuts and toasted bread crusts to the aroma. These roasted malts also give you flavours of chocolate and caramel on a medium body, all balanced by a gentle bitterness.

Cloud Mechanics New England IPA er en dejlig hazy, frisk og frugtig blød ale med en let tør og krydderurtet finnish.

Dank & Juicy er Dry & Bitters flagskibs West Coast IPA, brygget med Citra Ekuanot og Mosaic humle der giver øllet sin saftige, læskende og frugtige rygrad.

Let og forfriskende, modgiften mod julens kaos. Clementin, kandiseret frugt, abrikos.

En tungt hulmlet Double India Pale Ale hvor Nelson Sauvin humlen giver styrke samt dydbe og Chinook løfter øllet med sin friske citrus.

For at markere ankomsten af ​​Dry & Bitters nye chefbrygger, Levi Scott, som kommer fra New Zealand, har de slået os sammen med Freestyle Hops for at skabe et NEIPA-mesterværk udelukkende lavet af New Zealandske humletyper. Nelson Bliss, NZ Cascade, Riwaka og Nelson Sauvin SubZero Hop Kief går sammen om at katapultere denne saftige stil til et smagsbillede af fersken, mango og hvide druer. Chur!

Denne nye Pale Ale fra Dry & Bitter er let og forfriskende med noter af grapefrugt, stikkelsbær, fyr og en let maltet tropisk finish.

Solrige ø-stemninger strømmer ind via den tredje øl i Dry & Bitters Jamnation-serie. Syrlig ananas møder mild mango på en blød og letdrikkelig krop.

Så er 2026 versionen af Dry & Bitters Jamnation Raspberry landet. Denne Friut Sour er pakket med frugt hvilket giver en dejlig saftig og syrlig balance.

Denne Hazy IPA giver dig moden mandarin og stikkelsbær på en cremet fylde. Skabt sammen med de søde mennesker fra Seagrove Public (DK).

Denne Hazy IPA giver dig moden mandarin og stikkelsbær på en cremet fylde. Skabt sammen med de søde mennesker fra Seagrove Public.

Øko Pils er Dry & Bitters svar på en helt klassisk dansk lys pilsner der har en god maltsødmemed en let frisk floral bitterhed.

1741 er et stort år i Fanøs historie. Det år blev fanøboerne "selvstændige" ved at købe sig fri af krongodset Riberhus Ladegård. Denne øl er brygget for at makere netop dette. 1741 - Biére de Garde er en frisk ale i den belgiske funky blonde stil brygget med citrongræs og hyben.

Denne særudgave af vores Black Wedding er fadlagret i hele 24 måneder på whiskyfade, for at udvikle dybe og fyldige noter af ahorn, og en silkeblød smagsoplevelse. Black Wedding Limited Edition er en fyldig imperial stout med en kompleks smag der blander kaffe, ahornsirup og mørk chokolade sammen med fadlagrede karakterer af ristet eg, vanilje og toffee.

Fanø Classic er brygget i Vienna Lager stilen. Øllet har en flot rav farve med et klassisk hvidt tæt skum og en let frisk humlet aroma med florale noter og en let toasted finish.

Efter at være blevet udfordret i podcasten Et Øldigt Land, bryggede Fanø Bryghus Défi Accepté; en gylden “Super Saison” fyldt med ristede grønne peberkorn og frisk citron, i et samarbejde med Kissmeyer og Det Lille Bryggeri. Denne særudgave af deres Défi Accepté er lagret på en blanding af Chardonnay- og Calvados-fade i lidt over et år. Resultatet heraf er en blød øl, spækket med noter af friske grønne æbler, egetræ og sød vanilje.

 En Sang Fra De Varme Lande er en mørk, sød og fyldig milk stout modnet på Madagascar kakaobønner og chili ekstrakt. Chokoladen og laktosen giver øllen en lækker cremet fylde, som balanceres ud med ristet malt og chili.

Her får du essensen af sommer på flaske. Havefest er brygget med friskpukket basilikum, agurk, og hvid peber fra Fanø. En perfekt øl til hygge på terrassen med en frisk grøn sommersalat... og måske et par bøffer på grillen.

En let, halvtør og sprød forfriskende øl med lav alkohol procent. En ægte tørstslukker!

Når vintermørket sænker sig, og du endelig finder ro indenfor, er det tid til Home For The Holidays. En blød og fyldig Brown Ale, brygget til at indfange følelsen af varme, lys og nærvær midt i decemberkulden. Karamel og ristet malt mødes i perfekt harmoni med en mild sødme, der giver øllen sin behagelige dybde og lette rundhed. Den er hverken tung eller overdrevet – bare klassisk, afbalanceret hygge i flydende form. En øl, der føles som at tage en slurk af pejsens knitren.