SKOTLAND

Mørk ravfarvet. Delikat duft af sød røg, appelsinmarmelade, honning, friskmalet kaffe, sherry og nødder, tilsat noter af lagret træ. Flot og robust smag med stor krop og fine noter af sød røg og nødder. Fin balance mellem sherryfadene og alkoholen. Intens, lang eftersmag, der er tør, maltet, nøddeagtig og let røget. Mørk chokolade kærtegner den bagerste del af munden og efterlader dig med en lang eftersmag.

Forrygende aroma af æbletærte, mandler, kanel, hø, honning og rosiner. Smagen imponerer på samme vis med indtryk af nødder, smør, chokolade og lidt græs. Eftersmagen kæler for tungen med vaniljefudge, æble og rosiner. Selvom dette er den er den yngste i Glenfarclas-sortimentet, viser den alligevel destilleriets typiske sherrypræg. En fremragende introduktion til Glenfarclas.

The Family Casks er en serie der er forbeholdt enkeltfadsaftapninger i ekseptionel kvalitet. Der er sjældent mange flasker til rådighed, især på det danske marked, hvilket bidrager til kostbarheden. Denne aftapning er dog lavet udelukkende til det danske marked.

The Family Casks er en serie der er forbeholdt enkeltfadsaftapninger i ekseptionel kvalitet. Der er sjældent mange flasker til rådighed, især på det danske marked, hvilket bidrager til kostbarheden. Denne aftapning er dog lavet udelukkende til det danske marked.

Glenglassaugh 12 Years Old legemliggør destilleriets signatur “coastal style”. Modnet på bourbon-, sherry- og rødvinsfade giver lækre bølger af moden frugt båret på en havbrise.

Nabohavnelandsbyen Portsoy, giver inspiration til  den dybe maritime smag af denne rigt røgede single malt, modnet på sherry-, bourbon- og portvinsfade. Whiskyen har en dyb ravfarve.

Glenglassaugh Sandend er inspireret af halvmånestranden i Sandend Bay og er modnet i bourbon-, sherry- og manzanillafade.

En pragtfuldt gylden, ren og lys smag med en maltet afslutning. Glengoyne 10 bringer noter af friske grønne æbler, toffee og et hint af nødder, samt et strejf af eg. Dette er et resultat af Glengoynemetoden: Vi ved at tålmodighed belønnes. For hvert minut andre whisky'er tilbringer i deres kedler, tilbringer vores tre. Først derefter overføres den til fadene, der er forberedt i seks år.

En perfekt balance mellem rig intensitet og citrusfriskhed. Glengoyne 12 bringer noter af toffeeæbler, ingefær, shortbread og en delikat antydning af krydderi, afrundet med en blød afslutning af eg. Dette er et resultat af Glengoynemetoden: Vi ved at tålmodighed belønnes. For hvert minut andre whisky'er tilbringer i deres kedler, tilbringer vores tre. Først derefter overføres den til fadene, der er forberedt i seks år.

VIKING HONOUR er selve hjertet og sjælen i Highland Park. En single malt i perfekt harmoni mellem aromatisk røget tørv, sødmefuld lynghonning og fyldig frugtkage.

Denne sidste nye Cask Strength aftapning fra Highland Park er lagret hovedsageligt på sherryfade af amerikansk og europæisk eg, og aftappet ved 64,1%.

Highland Park Cask Strength Release no.4 Single Malt Scotch Whisky er den seneste aftapning i Highland Park destilleriets Cask Strength-udgivelser. Whiskyen er primært lagret på first fill sherry europæiske egetræsfade og first fill sherry amerikanske egetræsfade, og desuden har man anvendt et mindre antal refill fade og portvinsfade.

Highland Park Gorm den Gamle i serien lokale af single cask-whiskyer er skabt specielt til Danmark og danske whiskyentusiaster. Serien indeholder tre whiskyer, der er opkaldt efter og inspireret af den første danske konge, Gorm den Gamle; hans hustru, dronning Thyra Danebod; og deres søn, Harald Blåtand.

Denne whisky har lagret på et Hermitage rødvinsfad fra Rhonedalen, der gav 335 flaskler. Whiskyen er røget som alle klassiske Bruichladdich whiskyer er, men det specielle fad har givet en anelse friske og frugtige nuancer man normalt ikke finder.

Denne Ledaig er tappet fra et Bourbon Hogshead fad, der gav 284 flaskler. Stilen er let tørvet med friske noter af citrus og en let kornet sødme. En dejlig klassisk ø-dram i meget høj kvalitet!

Kilchoman Autumn 2009 Release er den anden i rækken af whisky fra det dengang meget unge destilleri. Her er tale om en ung, men klassisk Islay Single Malt der har tilbragt 3 år på bourbonfade fra USA, hvorefter den sluttede sin lagring med en finish på oloroso sherry fade.

Kilchomans Batch Strength er tappet ved en alkoholstyrke å 57%, og har lagret på re-charred rødvinsfade, oloroso sherry butts og bourbon fade. Duft af friske kirsebær, lyngblomster og intens tørverøg. Fyldig smag af karamel, krydderier, vanilje og tørverøg, der bliver hængende. Blød og vinøs eftersmag med hint af smør og honning.

Denne aftapning er Kilchomans første som er lagret på Ex-Cognac fade. Whiskyen er destilleret i 2016 og har derefter ligget på 31 barriques, der har indeholdt Cognac. Lagring i brugte Cognac fade, er med til at give whiskyen en karakter der leder tankerne hen på pærer, abrikoser og forskellige tørrede krydderier.

Kilchoman Inaugural Release er den første whisky fra det dengang meget unge destilleri. En yderst sjælden flaske der satte Kilchoman på verdenskortet med sin høje kvalitet. Her er tale om en ung, men klassisk Islay Single Malt der har tilbragt 3 år på bourbonfade fra USA, hvorefter den sluttede sin lagring med en 6 måneder lang finish på sherry fade.

Loch Gorm 2013 blev forst lagret på oloroso sherry butts, og derefter fik det hele en finish i olorosso sherry hogsheads. De foskellige sherryfade er alle med til at sikre en flot balance mellem de sødmefulde sherrynoter og den skotske tørverøg med en snert af frugt. Aromaen byder velkommen med maltsødme, tørverøg og citrusfrugt tempereret med saftige rosiner. Whiskyen følger op på tungen med karamel, røget kød, sherryens sødme med flere lag af moden frugt, honning, appelsinskal og havsalt fra Islays nærtliggende kyster.

Loch Gorm 2015 er en kombination af sherry butts og sherry hogshead fade der alle er med til at sikre en flot balance mellem de sødmefulde sherrynoter og den skotske tørverøg med en snert af frugt. Aromaen byder velkommen med maltsødme, tørverøg og citrusfrugt tempereret med saftige rosiner. Whiskyen følger op på tungen med karamel, røget kød, sherryens sødme med flere lag af moden frugt, honning, appelsinskal og havsalt fra Islays nærtliggende kyster

Loch Gorm 2016 er en kombination af 17 first fill og refill oloroso sherryfade hvor whiskyen har tilbragt lidt over 6 år inden den blev tappet på flaske. Fyldig og krydret Single Malt, hvor Olorosofadet er med til at sikre en flot balance mellem de sødmefulde sherrynoter og den skotske tørverøg med en snert af frugt.

Loch Gorm 2022 Edition er fuldt lagret på sherryfade. Der blev brugt 22 fade til aftapningen hvoraf de 20 var first fill og 2 sidste var refill casks. Fyldig og krydret Single Malt, hvor Olorosofadet er med til at sikre en flot balance mellem de sødmefulde sherrynoter og den skotske tørverøg med en snert af frugt.

Machir Bay er primært hovedsageligt lagret på gamle bourbonfade, men også en lille andel sherryfade, og imponerer med smag og aroma af kystnær tørverøg med noter af tropefrugter, frisk vanilje, butterscotch, urter, stenfrugter og citrussødme.

Saftig, frugtig med en god mængde røg, dette er det ret fremragende Kilchoman Madeira-fad. En vatting på 46 fade. Men kun 120 fl tildelt Danmark! Destilleret i maj 2015 og lagret i disse forstærkede vinfade indtil aftapning i august 2021.

Original Cask Strength 2014 er 1. udgave af Cask Strength fra det skotske destilleri Kilchoman. Den er sat sammen af 35 ex-bourbon quarter casks og tappet ved naturlig fadstyrke. Tydelig smag af tørv efterfulgt af en kraftigt krydret smag. Derefter gentages smagen af tørv på et lavere niveau med noter af frugtagtig og vaniljesødme med meget let toffee og karamel smag.

Original Cask Strength 2016 er 2. udgave af Cask Strength fra det skotske destilleri Kilchoman. Denne quarter cask matured udgave har modnet i seks år på bourbon Quarter fade. Tydelig smag af tørv efterfulgt af en kraftigt krydret smag. Derefter gentages smagen af tørv på et lavere niveau med noter af frugtagtig og vaniljesødme med meget let toffee og karamel smag.

Denne første udgave af Kolchoman Port Cask Matured udkom i 2014. Whiskyen har tilbragt 3 år på ruby portvinsfade hvilket har givet en vinøs bæragtig note til den ellers klassisk islay røg.

Sanaig tager sit navn efter en indløb på Islays barske Atlanterhavskyst. Whsikyen består af en blanding af hovedsageligt sherryfadesamt en andel bourbonfade. Den høje andel oloroso sherryfade skaber en harmonisk smag af tørret frugt, krydderier, citrus  og røget den klassiske Islay røg.

Denne Sauternes Cask Edition har tilbragt 5 år på fade der tidligere har indeholdt den kendte franske dessertvin Sauternes. Disse dessertvinsfade har give en frisk næsten honningagtig note med hint af citrus til den klassiske islay røg. 

Kilchoman Sherry Cask Release er den første whisky fra Kilchoman der udelukkende blev lagret på sherryfade. Whiskyen tilbragte alle 5 år på oloroso sherry fade der sikrede en flot balance mellem de sødmefulde sherrynoter og den skotske tørverøg med en snert af frugt. Aromaen byder velkommen med maltsødme, tørverøg og citrusfrugt tempereret med saftige rosiner.

Kilchoman Spring 2010 Release er den tredje whisky fra det dengang meget unge destilleri. Her er tale om en ung, men klassisk Islay Single Malt der har tilbragt 3 år på nye bourbonfade fra USA, hvorefter den sluttede sin lagring med en finish på oloroso sherry butts.

Kilchoman Spring 2011 Release er den sjette whisky fra det dengang meget unge destilleri. Her er tale om en ung, men klassisk Islay Single Malt der har tilbragt mindst 3 år på nye og brugte bourbonfade, og så er det en af de sidste aftapninger der IKKE er lavet på Kilchomnas eget korn fra Islay.

Kilchoman Summer 2010 Release er den fjerde whisky fra det dengang meget unge destilleri. Her er tale om en ung, men klassisk Islay Single Malt der har tilbragt mindst 3 år på nye bourbonfade fra USA, og så er det en af de sidste aftapninger der IKKE er lavet på Kilchomnas eget korn fra Islay.

Kilchoman Vintage 2007 er lagret på en kombination af nye og brugte bourbonfade. Her får du fyldig tørverøg og en let citrussødme fra bourbonfad, som samtidig giver whiskyen dybde og karakter. Aromaen kilder skønt i næsen med små hint af røg, citrus, vanilje og havluft, mens tungen får tørret tang, røg, nelliker, sødmefuld tobak, banan og linolie. 

Kilchoman Vintage 2008 er lagret udelukkende på friske bourbonfade fra Buffalo Trace. Her får du fyldig tørverøg og en let citrussødme fra bourbonfadene, som samtidig giver whiskyen dybde og karakter. Aromaen kilder skønt i næsen med små hint af røg, citrus, vanilje og havluft, mens tungen får tørret tang, røg, nelliker, sødmefuld tobak, banan og linolie.

Vintage 2009 er en kombination af friske og brugte bourbonfade der blev hældt på tre oloroso sherryfade fra 2008 for at give Vintage 2009 sin sherry finish. Her får du fyldig tørverøg og en let citrussødme fra bourbonfad, som samtidig giver whiskyen dybde og karakter. Den bliver der yderligere lagt på med lagringen på sherryfade, som bidrager med lag af fyldig frugt uden at virke overvældende.

Kilchoman Winter 2010 Release er den femte whisky fra det dengang meget unge destilleri. Her er tale om en ung, men klassisk Islay Single Malt der har tilbragt mindst 3 år på bourbonfade, og så er det en af de sidste aftapninger der IKKE er lavet på Kilchomnas eget korn fra Islay.

Whiskyen har nogle dejlige klare eg, tørrede frugter, kirsebær, marcipan og en antydning af tørv. Smagen er frugtagtig med aromaer af citrus noter og appelsinskal samt vanilje, flødekaramel, honning.

Her er tale om en virkelig speciel og sjælden aftapning. Denne Single Cask Kilkerran er aftappet i anledning af destilleriets 15 års jubilæum, men de 192 flasker der blev tappet endte allesammen i Danmark! Whiskyen tilbragte de første ti år på et first fill portvinsfad, og derefter fem år på et refill bourbonfad.

I 2020 rundede Glengyle destilleriet en milepæl, da det her var 16 år siden, at destilleriet igen kom i produktion. Og det markeres naturligvis med denne 16 år gammel aftapning, som fremadrettet er tiltænkt at være en fast tilbagevendende årlig aftapning.

Corriecravie Edition er den anden Core Range Single Malt, der udgives fra LAGG Distillery. Whiskyen modnes i Bourbon-fade, inden den får en 6 måneders finish i Oloroso Sherry Hogsheads, der er hentet direkte fra producenten Miguel Martin i Jerez. Den aftappes ved 55% alkohol, uden kølefiltrering og uden tilsat farvestof.

I fremstillingen af Laphroaig tørres maltet byg over et bål af tørv, der kun findes på Islay. Det giver Laphroaig sin særligt fyldige smag. Når man nyder Laphroaig 10 Year Old, bemærker man først den markante røgede smag, der snart følges af et strejf af tang og en overraskende sødme.

Laphroaig 10 års Sherry Oak Finish har den klassiske fyldige røg man kender fra Islay, men har dog en anelse mere afrundet sødme fra en kort finish på sherryfade. En finish er, som navnet antyder, en proces hvor hele produktionen af en pågældende whisky flyttes fra deres originale fade og til, i dette tilfælde, sherryfade i en kort periode før det hele flaskes. Der er kun landet omkring 400 flasker af denne aftapning i Danmark.

En af destilleriets ældste udgivelser til dato i en stærkt begrænset udgave. Denne 28 år gamle Laphroaig single malt Scotch whisky blev udgivet i 2018, og blev udvalgt af kun de allerbedste fade og  efterfølgende lagret i ex-sherryfade i 12 måneder før aftapning. Vellagret Laphroaig er en af de største Islay whisky oplevelser anerkendt af mange og det her er bestemt ikke en undtagelse- tværtimod.  Er du Islay-freak så er det her en "must-buy" dram.

Laphroaig Lore er Distillery Manager John Campbells hjertebarn. Whiskyen er fremstillet på baggrund af en række forskellige fade, herunder first fill bourbonfade, quarter casks og Oloroso sherry hogsheads, der kombineres og tilsammen skaber en hel unik fylde.

Whisky overflyttes midtvejs i lagringsfasen fra Laphroaigs standardfade, ex-bourbon, til quarter casks og lagres færdig på disse i Laphroaigs lagerhaller et stenkast fra Atlanterhavets kyst. Nemlig brugen af mindre fade, hvilket sikrer øget kontakt med egetræet og dermed komplementerer Laphroaigs markante tørvenoter med en fløjlsblød kant.

Laphroaig Select er en knap så røget dram, som det man er vant til fra Laphroaig, da den er lagret på en kombination af Bourbonfade samt Oloroso og PX Sherryfade. De bløde noter fra den store andel sherryfade giver modspil til den ellers tunge røg, og gør oplevelsen noget mere balanceret. Der er kun landet omkring 400 flasker af denne aftapning i Danmark.