ØL, MJØD, CIDER

Hoppin’ Around the Christmas Tree er Fanø Bryghus’ humlede indslag til juletiden. I stedet for at gå den traditionelle vej med mørk malt og julekrydderier får du her en Double IPA, hvor humlen er i centrum. Øllet er brygget på en maltbase af Bygmalt, Hvedemalt og Havre. Kombinationen bidrager med fylde og struktur, som passer til den kraftigere Double IPA-stil og danner modspil til humlens aromatiske karakter.

Møllen i Sønderho blev oprindeligt bygget i 1895 og fejrede sit 125. år i 2020, og for at fejre den imponerende milepæl har vi brygget denne specielle Hefeweizen. “Hvad Drikker Møller?” er let og sprød med den subtile duft og smag fra hyldeblomsten, den blev brygget med. Så lad os hæve et glas og skåle på Sønderho Vindmølle, og alle de fine mennesker har passet så godt på den i alle disse år! Må de alle nyde endnu 125 år med gunstige vinde!

Fanøs Imperiale Jule Porter brygges med kaffe og kanel, inden den lageret på hele Arabica kaffebønner og polynesiske vaniljebønner. De behagelige, klare dufte af kanel, chokolade og kaffe giver denne øl en varm introduktion, som følges med den ekstra smag af vanilje, der flettes sammen med kaffe og kanel. Velegnet til ost, oksekød, lam og julekager.

Fanø Imperial Barrel-Aged Jule Porter er brygget med kaffe og kanel, og er lageret i Stauning Whisky fade i fire måneder. Den har en duft af kaffe, chokolade, kanel og whisky umiddelbart efter hældning. Derefter får den yderligere noter af vanilje og eg. Den har en varmende smag af whisky, træ og ristede kaffebønner som langsomt falmer og efterlader en langvarig smag af kanel, lakrids og vanilje. Velegnet til at nyde et varmt sted med gode venner og familie.

Fanø Bryghus Julebryg har en smuk dyb mahognifarve, der straks bringer tankerne hen på julens varme og hygge. Øllen har en flot skumkrone, der holder længe og giver en indbydende visuel oplevelse. Når du tager den første slurk, vil du blive mødt af en behagelig blanding af sødme fra malten og subtile krydderier, der minder om julens bagværk. Der er noter af karamel, nødder og tørret frugt, som tilsammen skaber en rund og fyldig smag, der er perfekt afbalanceret med en let bitterhed fra humlen.

BEMÆRK: Sælges i forsalg. Forventes på lager 14/10-2026 - Julekassen indeholder seks nøje udvalgte juleøl – én til hver søndag i advent, én til juleaften – samt et flot ølglas, der fuldender oplevelsen. Bag den 6. låge gemmer sig desuden et alkoholfrit alternativ, som kan nydes i juledagene eller gemmes som den perfekte start på Hvid Januar.

Her får du en gylden hvedeøl brygget med lyng og krydderier. En velsmagende aroma af blomster og orange giver plads for en læskende smag af honning og frugt.

Mango Mussolini er en New England IPA fyldt med tropiske frugtnoter. Øllet er brygget på El Dorado, Citra, Mosaic og Chinook humle der giver øllet sin friskhed, men også de mange frugtige noter. Tilføjelsen af havre giver en anelse cremet balance til friskheden.

Farve så smuk som den høst klare mark, maltet sødme og en let bitterhed fra humlen. Fanø Pilsner er vores bud på en let drikkelig pilsner der bidrager til den berømte sprøde lager stil der er kendt over hele verden.

Denne klassiske lagerøl har en ren aroma af pilsnermalt og ædel humle. Den lette bitterhed og livlige kulsyre giver denne pilsner en ren og sprudlende finish.

Denne klassiske lagerøl har en ren aroma af pilsnermalt og ædel humle. Den lette bitterhed og livlige kulsyre giver denne pilsner en ren og sprudlende finish.

Red Wedding er brygget med kaffe og laktosesukker og er lagret i rødvinsfade i over et år. Dette resulterer i en overraskende blød men fyldig øl med komplekse noter af kaffe, vanilje, egetræ og ja... rødvin.

Red Wedding er brygget med kaffe og laktosesukker og er lagret i rødvinsfade i over et år. Dette resulterer i en overraskende blød men fyldig øl med komplekse noter af kaffe, vanilje, egetræ og ja... rødvin.

Rotmilan er en fortolkning af den klassiske Munich Dunkel, med et letrøget twist. En øl pyntet med lånte fjer, for på trods af sin fyldige og mørke farve er øllen langt fra tung. I stedet får du en Lager med lette noter af nyristet brød fra Munich-malt, med et elegant røgslør af røget bygmalt. Ædelhumlen skinner igennem og gør smagen af Rotmilan lige så elegant, skøn og letdrikkelig som en rød glente der muser i sommersolen. Prost!

Fanø Half er et stærkt voksende halvmaraton, som har skabt masser af omtale i løbemiljøet. Måske skyldes dette løbets såre simple filosof: det handler nemlig alt sammen om hygge, gode kilometer i benene, skønt selskab, Fanøs skønne natur, masser af god mad – og øl! Derfor har vi brygget dem en let drikkelig øl som hyldest til alle løbets deltagere. Sandløber er en forfriskende Hazy NEIPA, med et skønt twist af citrus, og en diskret eftersmag af tropiske stenfrugter.

Sex in a Bottle Lactose IPA er brygget på 100 % Cashmere humle tilsat en anelse lactose der giver en cremet sødme til den ellers friske IPA. Smagen er fuld af friske frugter med noter af citron, lime, fersken, melon og urter.

En let, halvtør og sprød forfriskende øl med lav alkohol procent. En ægte tørstslukker!

Vadehav er en mørk ravfarvet Brown Ale med en let ristet aroma. Mørk frugt, karamel, kaffe og chokolade giver denne øl en kompleks og smagfuld afslutning.

Vestkyst er en klassisk let humlet Pale Ale med noter af saftig grape og citrusfrugt der giver en udpræget frugtig aromatisk balanceret lækker øl.

Værftet Märzen er brygget for Værftet Fanø. Siden starten har vi samarbejdet med et af Danmarks bedste bryggerier; Fanø Bryghus. Sammen har vi brygget en Märzen, en øl indenfor Lager-stilen, der nu er Værftets helt egen signatur-øl.

Denne særudgave af vores White Wedding er fadlagret i hele 24 måneder, for at udvikle dybe og mere komplekse noter af portvin, øllets fadkarakter, og en mere afrundet oplevelse. White Wedding Limited Edition er en fyldig, frugtagtig og let drikkelig Imperial Stout med en kompleks aroma af kaffe og chokolade med noter af honning, og en fadlagret karakter af eg, mandler og karamel-toffee.

Åbencana er spækket med en pebret kryddersmag fra øllets gær og de tilsatte lyserøde peberkorn, der afbalanceres af syrlige tyttebær og søde ferskner, der sammen skaber en fantastisk sprød, frugtfyldt og forfriskende Saison. En tørstslukkende og let drikkelig øl, som smager helt perfekt i sommersolen.

Fanø Silent Bite – Apple Crumble Wheat Ale er julens mest charmerende hvedeøl. Fyldig og blød med æble, vanilje og kanel, der smelter sammen i en rund og aromatisk juleoplevelse. Blød og fyldig hvedeøl brygget med æble, vanilje og kanel. En sød og dessertinspireret ale, der emmer af julehygge, varme toner og silkeblød elegance.

Mezca-Limon Vintage 2021 er en mesterlig skabt øl, der kombinerer komplekse smage af mezcal og det friske pift af citron. Øllet er inspireret af de rige, røgede noter fra mezcal, som er omhyggeligt balanceret med en lys, citrusagtig skarphed fra citron, der sammen skaber en fascinerende smagsprofil.

Parabola fra Firestone Walker er en af bryggeriets berygtede øl. En kraftfuld basse med tunge noter af kirsebær, mørk chokolade og kaffe.

Henry Westons Medium Dry Vintage Cider er en rig og kompleks mellemtør cider med subtile honningnoter og en afbalanceret finish. Den er fremstillet af økologiske æbler fra deres egne frugtplantager.

Henry Westons Medium Vintage Rosé Cider er en rig og kompleks let sødlig cider med noter af friske æbler og blomster. Den er fremstillet af økologiske æbler fra deres egne frugtplantager.

En kraftig porter lavet på lokale blommer fra Varde og omegn. Blommerne har ligget i lage i mørk rom -  det giver porteren en ekstra kraftig krop og en stor fylde med et let frugtagtig præg. Med den mørke, kraftfulde krop og de flotte smagsnuancer af kaffe, chokolade, blomme/sveske, er denne øl velegnet til modne oste eller en lækker chokolade og desserter.

Blåvand Pilsner er en lys undergæret øl med en dejlig fyldig maltprofil. De amerikanske humletyper er sammen med hyldeblomsten med til at give en frisk og læskende oplevelse. Hyldeblomsterne er plukket i Blåvand og omegn og kogt ind til en ekstrakt, der tilsættes pilsneren under gæringen. En smag af Blåvand!

Sommerfrisk er en saftig, frisk og læskende sommerøl fra Hr. Skov. Vi har tilsat friskpresset æblemost og udtræk af paradisæbler høstet i Skov familiens haver. Sommerfrisk er gæret med 2 gærtyper, engelsk ale gær og champagnegær - en særdeles forfriskende oplevelse til sommervarmen.  Bør nydes afkølet - og gerne i champagneglas.

Universalprop der passer i de fleste flasker. Selve proppen er i kork, og toppen er udformet som en hane i keramik.

Denne imperial stout er defineret af en naturlig blanding af kokosnød, rom og bourbon. Ved den første slurk danser lette noter af honning og krydderier på tungen, før friskbrygget kaffe fletter sig sammen med den dominerende ristet kokossmag.

Paragon 2021 er brygget med den største omhu og lagret på nøje udvalgte fade for at opnå en enestående smagsdybde og kompleksitet. Denne barleywine byder på en oplevelse, der kombinerer rigdom, intensitet og finesse i hver eneste slurk.

Den rige smag af hasselnødder oversvømmer først din gane. Derefter rammer en tsunami af sødme hele din mund og efterlader dine træer krøllet af fornøjelse. Til sidst skyller en blid bølge af chokolade ind over dine smagsløg og varme noter af bourbon fra 13 måneder fadlagring efterlader et sidste dvælende stejf.

Denne fadlagrede imperial stout er fyldt med mørk tæt sødme fra generøse mængder af kokos og chokolade (kakao bønner). En fed og mørk barley wine stil der kan nydes køligt for sig selv, eller som ledsager til søde mørke desserter.

Likørhavens eksklusive Porse mjød er et resultat af flere års traditioner og moderne forfinelse. Gæret og nænsomt lagret siden 2020 på egetræsfade, har denne mjød gennemgået en naturlig modningsproces, hvor smagen har udviklet dybde, varme og karakter. Efter den lange lagring er den tilsat frisk porse – en ældgammel nordisk urt – og justeret med omhu, indtil balancen mellem det søde, det bitre og det krydrede var helt perfekt. Resultatet er en harmonisk og kompleks mjød, der både hylder vikingetidens stolte traditioner og nutidens smag for det autentiske.

Fyldig mjød brygget med lokal pæremost og dansk karmeliseret honning. Honningen opvarmes når bivoksen smeltes fra tavlerne, dette karmelisere honningen og giver den en meget mørk farve. Den gyldenmørke farve kan ses i den færdige mjød.

Fyldig mjød brygget med lokal æblemost og dansk honning. Honningen og giver en god balanceret sødme til det lidt syrlige æble.

Lindemans Cassis er en belgisk frugtlambic, brygget på en base af lambic, der har lagret mindst et år, inden der tilsættes solbær. Resultatet er en øl med en lav alkoholstyrke på 3,5 % og en meget beskeden bitterhed på omkring 5 IBU, hvilket giver plads til frugtens sødme og syrlighed.

Lindemans Framboise er en belgisk frugtlambic, der kombinerer den traditionelle lambic‑stil med den saftige sødme fra hindbær. Brygget på en base af lambic, der har lagret mindst et år, tilsættes hindbærjuice, hvilket giver øllen dens karakteristiske frugtagtige smag.

Denne kriek fremhæver både søde og syrlige kirsebærsmag, der understøttes af eg. Øllen har lokkende smagsnoter af kirsebær, eg og syre, der fører til en dyb maltsmag.

Med en unik kultur har Rogue skabt en række begrænsede, foderlagerede, sure øl, der får dine smagsløg til at prikke. Denne Oud Bruin, Sour Brown Ale, har aromaer af tørret frugt og balsamico. Øllen har en maltet og sød finish.

Denne sure blondine har strejf af egetræ, citron, vanilje og abrikos.

Fantastisk flot stout. Den er rig i smagen, hvor der er en fin harmoni mellem det tørre og det lidt søde.

Samuel Smith India Ale har som alle IPA’ere et mindre maltindhold og større koncentration af humle i denne øl. Let bitter med en let egetræsagtig smag. Denne øltype blev oprindeligt specielt fremstillet som eksportøl til de britiske kolonier.

En ægte ’Brown’ ale – opnået uden brug af karamelfarve. Brygget med vand fra den oprindelige brønd fra 1758, som stadig er i brug, den bedste bygmalt, gær og aromatiske humle. Dette er en forholdsvis tør ale med rig nøddeagtig farve og smag af nødder, mandler og valnødder.

Samuel Smith har her fået hjælp fra det lille bryggeri, Melbourn Bros’, der ved hjælp af det gamle manuelt betjente brygningsudstyr. Den fineste økologisk dyrkede byg og hvede bruges til at skabe denne komplekse ale, som har gennemgået primær og sekundær gæring med forskellige gærtyper og forlænget modning. Herefter fragtes øllen til Samuel Smiths lille, uafhængig britisk bryggeri på Tadcaster. Der blandes det med ren økologisk abrikos juice og mere organisk øl for at skabe en frugtøl af betydelig styrke og smag. Denne øls specielle karakter er det perfekte kontrapunkt til den rene økologiske frugtsaft.

Brygget med vand fra den oprindelige brønd fra 1758, som stadig er i brug. Blandingen af den blidt ristede økologiske chokolademalt og den økologiske kakaoekstrakt giver en lækker og cremet karakter og en dejlig afslutning. Stout og luksuriøs chokolade er et perfekt match.