ØL, MJØD, CIDER

Red Wedding er brygget med kaffe og laktosesukker og er lagret i rødvinsfade i over et år. Dette resulterer i en overraskende blød men fyldig øl med komplekse noter af kaffe, vanilje, egetræ og ja... rødvin.

En let, halvtør og sprød forfriskende øl med lav alkohol procent. En ægte tørstslukker!

Vadehav er en mørk ravfarvet Brown Ale med en let ristet aroma. Mørk frugt, karamel, kaffe og chokolade giver denne øl en kompleks og smagfuld afslutning.

Vestkyst er en klassisk let humlet Pale Ale med noter af saftig grape og citrusfrugt der giver en udpræget frugtig aromatisk balanceret lækker øl.

Værftet Märzen er brygget for Værftet Fanø. Siden starten har vi samarbejdet med et af Danmarks bedste bryggerier; Fanø Bryghus. Sammen har vi brygget en Märzen, en øl indenfor Lager-stilen, der nu er Værftets helt egen signatur-øl.

White Wedding er brygget med kaffe og laktosesukker og er lagret i hvide portvinsfade i over et år. Dette resulterer i en overraskende blød men fyldig øl med komplekse noter af kaffe, vanilje, egetræ og ja... portvin.

Fanø Santa Berry er julens frugtige kys – en kettle sour brygget med blåbær, brombær og laktose for cremet fylde og frisk bærsyrlighed. En legesyg, forførende øl med masser af karakter og julens glimt i øjet. Bærfyldt og frisk jule-sour fra Fanø Bryghus med blåbær, brombær og et strejf af laktose. En cremet og frugtig øl med sødme, syrlighed og masser af julestemning.

Fanø Silent Bite – Apple Crumble Wheat Ale er julens mest charmerende hvedeøl. Fyldig og blød med æble, vanilje og kanel, der smelter sammen i en rund og aromatisk juleoplevelse. Blød og fyldig hvedeøl brygget med æble, vanilje og kanel. En sød og dessertinspireret ale, der emmer af julehygge, varme toner og silkeblød elegance.

Mezca-Limon Vintage 2021 er en mesterlig skabt øl, der kombinerer komplekse smage af mezcal og det friske pift af citron. Øllet er inspireret af de rige, røgede noter fra mezcal, som er omhyggeligt balanceret med en lys, citrusagtig skarphed fra citron, der sammen skaber en fascinerende smagsprofil.

Parabola fra Firestone Walker er en af bryggeriets berygtede øl. En kraftfuld basse med tunge noter af kirsebær, mørk chokolade og kaffe.

Universalprop der passer i de fleste flasker. Selve proppen er i kork, og toppen er udformet som en hane i keramik.

Old Master Hen er en eksklusiv Limited Edition fra det traditionsrige engelske bryggeri Greene King. Denne Strong Ale på 7 % er brygget som en hyldest til klassiske britiske ale-traditioner – fyldig, kompleks og med en elegant balance. Smagen byder på dybe noter af karamel, toffee, mørk frugt og et strejf af egetræ, afrundet af en behagelig varme fra alkoholstyrken. En kraftfuld og velbalanceret ale, der er oplagt til langsom nydelse.

En kraftig porter lavet på lokale blommer fra Varde og omegn. Blommerne har ligget i lage i mørk rom -  det giver porteren en ekstra kraftig krop og en stor fylde med et let frugtagtig præg. Med den mørke, kraftfulde krop og de flotte smagsnuancer af kaffe, chokolade, blomme/sveske, er denne øl velegnet til modne oste eller en lækker chokolade og desserter.

Blåvand Pilsner er en lys undergæret øl med en dejlig fyldig maltprofil. De amerikanske humletyper er sammen med hyldeblomsten med til at give en frisk og læskende oplevelse. Hyldeblomsterne er plukket i Blåvand og omegn og kogt ind til en ekstrakt, der tilsættes pilsneren under gæringen. En smag af Blåvand!

Sommerfrisk er en saftig, frisk og læskende sommerøl fra Hr. Skov. Vi har tilsat friskpresset æblemost og udtræk af paradisæbler høstet i Skov familiens haver. Sommerfrisk er gæret med 2 gærtyper, engelsk ale gær og champagnegær - en særdeles forfriskende oplevelse til sommervarmen.  Bør nydes afkølet - og gerne i champagneglas.

Til dette års udgivelse af deres limited edition islay cask har Innis & Gunn taget en lille samling sjældne Laphroaig Quarter Casks, hvori de langsomt har modnet en Scottish Red Ale, der er lige så fyldig og lige så ekstraordinær. Ved at absorbere alle de dybe smagsnuancer fra egetræet – krydret trærøg og tørv, havsalt og brændt toffee – tilføjer øllet sin egen rige, ristede smag for at skabe noget så uforglemmeligt som øen og whiskyen, der inspirerede den.

Lagar de Camin Alkoholfri Cider er en forfriskende og sofistikeret drik, der bringer æblets rene og naturlige smag til dit glas, uden alkoholens tilstedeværelse. Denne cider er perfekt til dem, der ønsker at nyde en lækker og sprudlende drik, mens de bevarer klarheden og balancen.

Lagar de Camin Sød Cider er en herlig og forfriskende drik, der indfanger essensen af solmodne æbler og bringer en naturlig sødme til dit glas. Denne cider er perfekt til dem, der ønsker en balanceret og fyldig smagsoplevelse, hvor æblets naturlige sødme og friskhed virkelig skinner igennem.

Lagar de Camin Tør Cider er en forfriskende og sofistikeret drik, der fremhæver æblets rene og naturlige smag med en elegant tør finish. Denne cider er ideel til dem, der søger en velafbalanceret og kompleks smagsoplevelse, hvor æblets friskhed og sprødhed virkelig kommer til sin ret.

Lervig Magic Clouds er en forfriskende og let session pale ale fra det norske bryggeri Lervig i Stavanger. Med en alkoholprocent på kun 3,4 % er den skabt til at være både smagfuld og letdrikkelig – en såkaldt "crushable" øl, som man kan nyde flere af uden at blive overvældet.

Foeder Abricots er brygget med inspiration fra de belgiske lambic øl. Øllet er vildtgærret over 12 måneder hvilket giver stor kompleksitet med en let sur kant der er godt balanceret med den naturlige sødme fra abrikoserne.

Dette bryg fra Lervigs Rackhouse er en mixed culture wild ale der har lagret 24 måneder på amerikanske zinfandel fade. Øllet emmer af kirsebær, blomme, krydderi og kokos.

Canadian Lunch har lagret på Bourbon whisky fade i 12 måneder. Dette har skabt dejlige noter af kokos, vanilje og tørre krydderier samt kakaonibs, jordnøddesmel og ahornsirup samt vanilje og kokos. Server den gerne ved 8 grader for den bedst mulige smagsoplevelse.

Denne imperial stout er defineret af en naturlig blanding af kokosnød, rom og bourbon. Ved den første slurk danser lette noter af honning og krydderier på tungen, før friskbrygget kaffe fletter sig sammen med den dominerende ristet kokossmag.

Denne fadlagrede barley wine har intens karamel noter, der efterfølges med noter af bourbon, kokos, vanilje chokolade, tørret frugt, toffee og lidt kanelbolle for at afslutte din julestemning.

Off the Rack no. 1 har lagret på Tennessee whisky fade i 11 måneder. Dette har skabt dejlige noter af kokos, vanilje og tørre krydderier samt en maltet fornemmelse. Server den gerne ved 8 grader for den bedst mulige smagsoplevelse.

Paragon 2021 er brygget med den største omhu og lagret på nøje udvalgte fade for at opnå en enestående smagsdybde og kompleksitet. Denne barleywine byder på en oplevelse, der kombinerer rigdom, intensitet og finesse i hver eneste slurk.

Paragon 2020 er lagret 16 måneder på Tennessee whisky fade. Smagen er dyb og kompleks med noter af kokos, vanilje, bourbon, toffee, svesker, chokolade eg og karamel. Med andre ord en meget smagsfuld øl der dog formår at holde en fin balance. Det anbefales at servere denne øl i et champagneglas ved 12-16 grader celcius.

Den rige smag af hasselnødder oversvømmer først din gane. Derefter rammer en tsunami af sødme hele din mund og efterlader dine træer krøllet af fornøjelse. Til sidst skyller en blid bølge af chokolade ind over dine smagsløg og varme noter af bourbon fra 13 måneder fadlagring efterlader et sidste dvælende stejf.

Denne fadlagrede imperial stout er fyldt med mørk tæt sødme fra generøse mængder af kokos og chokolade (kakao bønner). En fed og mørk barley wine stil der kan nydes køligt for sig selv, eller som ledsager til søde mørke desserter.

Likørhavens eksklusive Porse mjød er et resultat af flere års traditioner og moderne forfinelse. Gæret og nænsomt lagret siden 2020 på egetræsfade, har denne mjød gennemgået en naturlig modningsproces, hvor smagen har udviklet dybde, varme og karakter. Efter den lange lagring er den tilsat frisk porse – en ældgammel nordisk urt – og justeret med omhu, indtil balancen mellem det søde, det bitre og det krydrede var helt perfekt. Resultatet er en harmonisk og kompleks mjød, der både hylder vikingetidens stolte traditioner og nutidens smag for det autentiske.

Fyldig mjød brygget med lokal pæremost og dansk karmeliseret honning. Honningen opvarmes når bivoksen smeltes fra tavlerne, dette karmelisere honningen og giver den en meget mørk farve. Den gyldenmørke farve kan ses i den færdige mjød.

Fyldig mjød brygget med lokal æblemost og dansk honning. Honningen og giver en god balanceret sødme til det lidt syrlige æble.

Flot oplukker lavet i rustfrit stål med skaft i olieret akacietræ.

Klassisk tjenerproptrækker i rustfrit stål og træ (bambus) med savtakket foliekniv.

Denne kriek fremhæver både søde og syrlige kirsebærsmag, der understøttes af eg. Øllen har lokkende smagsnoter af kirsebær, eg og syre, der fører til en dyb maltsmag.

Med en unik kultur har Rogue skabt en række begrænsede, foderlagerede, sure øl, der får dine smagsløg til at prikke. Denne Oud Bruin, Sour Brown Ale, har aromaer af tørret frugt og balsamico. Øllen har en maltet og sød finish.

Denne sure blondine har strejf af egetræ, citron, vanilje og abrikos.

Rogue Dead Guy Ale er en amerikansk Maibock, kendt for sin rige maltprofil og velafbalancerede smag. Øllen har en dyb gylden til kobberfarvet nuance og en alkoholprocent på omkring 6,5 %. Duften byder på varme noter af karamel, toffee og en let krydret undertone.

Rogue Dead Guy Imperial IPA er den kraftfulde storebror i den ikoniske Dead Guy-serie. Hvor originalen er en balanceret og letdrikkelig ale, går denne imperial-variant all-in på intensitet, både i styrke og smagsprofil. Det er en øl, der kræver opmærksomhed – og belønner den med dybde og kompleksitet.

Rogue Dead Guy IPA er en karakterfuld og velbalanceret øl fra det ikoniske Rogue Ales-bryggeri i Oregon, USA. Denne IPA er en videreudvikling af den klassiske Dead Guy Ale, men med et tydeligt humlefokus, der giver den en frisk og frugtagtig profil.

Her får du en dejlig klassik mild brown ale med god fylde og masser af smag. Når ja, og så er den alkohol fri men en lav styrke på 0,4 % alkohol.

Fantastisk flot stout. Den er rig i smagen, hvor der er en fin harmoni mellem det tørre og det lidt søde.

Samuel Smith India Ale har som alle IPA’ere et mindre maltindhold og større koncentration af humle i denne øl. Let bitter med en let egetræsagtig smag. Denne øltype blev oprindeligt specielt fremstillet som eksportøl til de britiske kolonier.

En ægte ’Brown’ ale – opnået uden brug af karamelfarve. Brygget med vand fra den oprindelige brønd fra 1758, som stadig er i brug, den bedste bygmalt, gær og aromatiske humle.

Samuel Smith Oatmeal Stout er brygget på hårdt ristet havremalt. Det giver øllet sin helt specielle afrundede smag. Den er ikke bitter som hovedparten af kraftige stout typer.

Samuel Smith har her fået hjælp fra det lille bryggeri, Melbourn Bros, ved brug af det gamle manuelle brygningsudstyr. Denne øl er brygget på de bedste økologiske produkter. Efter brygning og gæring bliver den økologiske og rene frugtsaft tilsat. Dette giver en god styrke og smag i denne frugtøl. Et godt blend af frugt og øl.

Brygget med vand fra den oprindelige brønd fra 1758, som stadig er i brug. Blandingen af den blidt ristede økologiske chokolademalt og den økologiske kakaoekstrakt giver en lækker og cremet karakter og en dejlig afslutning. Stout og luksuriøs chokolade er et perfekt match.