WHISKY

Elijah Craig Small Batch er en klassiskkvalitets bourbon, der tappes fra brændte egetræsfade, hvor den har lagret 8-12 år. Farven er brændt kobber. Næsen er behageligt kompleks med noter af vanilje, sød frugt og mynte. Smagen er rund og varm med dejligt træ, krydderi og muskatnød. Finishen er lang, sød og toastet. Oplagt til en klassisk Old Fashioned.

Elijah Craig Barrel Proof er en fyldig og raffineret whiskey med mindst 12 års fadlagring på bagen. Næsen er karamel med brændt træ og frugt som æble og appelsin. Smagen er rig på vanilje, karamel, toffee, sort peber og kanel. Finishen rummer alle smagsnuancerne, indtil de ganske langsomt fader ud i en guddommelig herlighed.

Elijah Craig Straight Rye er en klassisk kvalitets rye whiskey, der tappes fra brændte egetræsfade, hvor den har lagret 8-12 år. Den søde krydrede smag og særlige karakter af denne rye whiskey får konsekvent stor ros af både journalister og andre kendere.

Når du køber vores unikke whisky Efterår Batch 1 fra 2013, står du med olieret whisky med sherryfinish. Den er til dig, som vil drikke en whisky, der har en olieret og kraftig smag, hvortil du vil fornemme afbalancerede noter af sherry, bourbonvanilje, mørk chokolade og tørrede frugter.

1770 Glasgow Distillery Release No. 1 markerer genfødslen af whiskyproduktion i Glasgow efter næsten et århundrede og er opkaldt efter det oprindelige destilleris grundlæggelsesår. Whiskyen er kun tappet i 5000 eksemplarer af 50 cl.! I næsen finder man friske æbler, pære og citrusskræl blandet med honningsødme og subtile noter af vanilje og karamel. Smagen er cremet mundfylde med maltsødme, karamelliserede frugter, honning og et strejf af krydderier fra Virgin Oak-fadene med en medium til lang eftersmag af behagelig egetræstørhed, let pebret varme og vedholdende frugtsødme.

Denne aftapning i GlenAllachies Cask Strength serie er sammensat af nøje udvalgte fade af Billy Walker selv. Her er tale om et mix af mindst 10 år gammel whisky modnet på PX og Oloroso sherryfade samt Virgin Oak og spanske rødvinsfade fra Rioja.

GlenAllachie 12 års single malt er destilleriets flagskib, som i sit udtryk viser destilleriets fantastiske DNA. Det er en lækker sødlig dram, som overvejende er lagret på sherryfade af typåerne PX og Oloroso, men også Virgin Oak (nye egefade).

Billy Walker beskriver GlenAllachie 15 års single malt som ”den perfekte præsentation af destilleriets DNA”. Efter hans mening, er denne whisky et eksempel på en whisky med en helt perfekt balance mellem dråberne, der løber fra kedlerne på GlenAllachie og indflydelsen fra sherryfadene i lagringsprocessen.

Billy Walker har udvalgt nogle af de bedste fade i GlenAllachies lagerbygninger til denne fremragende 18 år gamle single malt. Det er en kombination af whisky lagret på sherryfade (PX og Oloroso) samt amerikanske bourbonfade.

Denne single cask udgave har ligget 12 år på et Oloroso sherry fad, hvilket giver whiskyen en mørkere farve og noter af tørret frugt samt vanilje.

Opdag GlenAllachie Single Malt Whisky fra Denmark Single Cask Batch 4, lagret i 13 sublime år og kærtegnet til perfektion i en ruby port cask. Denne enestående whisky præsenterer sig med en overflod af kompleksitet og karakter, ideel til den erfarne whiskyentusiast og for dem, der søger noget ud over det sædvanlige.

Denne single cask udgave har ligget 13 år på et Oloroso sherry Puncheon fad, hvilket giver whiskyen en mørkere farve og noter af tørret frugt samt vanilje.

Glenfarclas 10 års Single Malt byder på mere kompleksitet, end man ofte finder hos whiskyer med samme alder. Her er masser af sherry i aromaen, honning, et touch af karamel og byg. Munden fyldes med krydderier, tørret frugt, tærte, karamel og et hint af røg, inden eftersmagen træder ind med flere krydderier, tørret frugt og eg.

Mørk ravfarvet. Delikat duft af sød røg, appelsinmarmelade, honning, friskmalet kaffe, sherry og nødder, tilsat noter af lagret træ. Flot og robust smag med stor krop og fine noter af sød røg og nødder. Fin balance mellem sherryfadene og alkoholen. Intens, lang eftersmag, der er tør, maltet, nøddeagtig og let røget. Mørk chokolade kærtegner den bagerste del af munden og efterlader dig med en lang eftersmag.

Forrygende aroma af æbletærte, mandler, kanel, hø, honning og rosiner. Smagen imponerer på samme vis med indtryk af nødder, smør, chokolade og lidt græs. Eftersmagen kæler for tungen med vaniljefudge, æble og rosiner. Selvom dette er den er den yngste i Glenfarclas-sortimentet, viser den alligevel destilleriets typiske sherrypræg. En fremragende introduktion til Glenfarclas.

The Family Casks er en serie der er forbeholdt enkeltfadsaftapninger i ekseptionel kvalitet. Der er sjældent mange flasker til rådighed, især på det danske marked, hvilket bidrager til kostbarheden. Denne aftapning er dog lavet udelukkende til det danske marked.

The Family Casks er en serie der er forbeholdt enkeltfadsaftapninger i ekseptionel kvalitet. Der er sjældent mange flasker til rådighed, især på det danske marked, hvilket bidrager til kostbarheden. Denne aftapning er dog lavet udelukkende til det danske marked.

Glenglassaugh 12 Years Old legemliggør destilleriets signatur “coastal style”. Modnet på bourbon-, sherry- og rødvinsfade giver lækre bølger af moden frugt båret på en havbrise.

Nabohavnelandsbyen Portsoy, giver inspiration til  den dybe maritime smag af denne rigt røgede single malt, modnet på sherry-, bourbon- og portvinsfade. Whiskyen har en dyb ravfarve.

Glenglassaugh Sandend er inspireret af halvmånestranden i Sandend Bay og er modnet i bourbon-, sherry- og manzanillafade.

En pragtfuldt gylden, ren og lys smag med en maltet afslutning. Glengoyne 10 bringer noter af friske grønne æbler, toffee og et hint af nødder, samt et strejf af eg. Dette er et resultat af Glengoynemetoden: Vi ved at tålmodighed belønnes. For hvert minut andre whisky'er tilbringer i deres kedler, tilbringer vores tre. Først derefter overføres den til fadene, der er forberedt i seks år.

En perfekt balance mellem rig intensitet og citrusfriskhed. Glengoyne 12 bringer noter af toffeeæbler, ingefær, shortbread og en delikat antydning af krydderi, afrundet med en blød afslutning af eg. Dette er et resultat af Glengoynemetoden: Vi ved at tålmodighed belønnes. For hvert minut andre whisky'er tilbringer i deres kedler, tilbringer vores tre. Først derefter overføres den til fadene, der er forberedt i seks år.

På ganen udfolder Gouden Carolus Single Malt sig med en silkeblød tekstur, der bærer noter af spiced pærer, karamel og let ristede nødder. Den let sødlige malt-profil af whiskyen balanceres perfekt af en let krydret finish, der giver en lang og varm eftersmag, som indbyder til refleksion og nydelse.

Denne version af Carolus single malt whisky har været forbi et sherry fad inden aftapning hvilket har tilført lidt ekstre dybde i form af tørret frugt og en tungere note af nødder.

Heaven’s Door Double Barrel Whiskey er sammensat af tre forskellige separat modnede whiskey’er som blandes sammen, og eftermodnes på nye brændte egetræsfade i yderligere et år. Det giver en whiskey som er fuld af vanilje, saltet smør, flødekaramel, lette krydderier og et strejf af citrus.

Denne Single Barrel er tappet ved fadstyrke, og er udelukkende til salg på det danske marked. En kraftfuld bourbon der dog ikke skræmmer.

Vi har at gøre med en tilgængelig rye-whiskey med masser af fylde og kompleksitet samt en smag af orangeskal, koriander, karamel og krydderier.

Med et enestående højt indhold af rug, udsættes Heaven’s Door Tennessee Straight Bourbon Whiskey ikke for the Lincoln County Process (Den ellers klassiske metode til produktion af Tennessee Bourbon), hvilket tillader den naturlige, krydrede smag fra rugen, at træde frem i smagsprofilen.

VIKING HONOUR er selve hjertet og sjælen i Highland Park. En single malt i perfekt harmoni mellem aromatisk røget tørv, sødmefuld lynghonning og fyldig frugtkage.

Denne sidste nye Cask Strength aftapning fra Highland Park er lagret hovedsageligt på sherryfade af amerikansk og europæisk eg, og aftappet ved 64,1%.

Highland Park Cask Strength Release no.4 Single Malt Scotch Whisky er den seneste aftapning i Highland Park destilleriets Cask Strength-udgivelser. Whiskyen er primært lagret på first fill sherry europæiske egetræsfade og first fill sherry amerikanske egetræsfade, og desuden har man anvendt et mindre antal refill fade og portvinsfade.

Highland Park Gorm den Gamle i serien lokale af single cask-whiskyer er skabt specielt til Danmark og danske whiskyentusiaster. Serien indeholder tre whiskyer, der er opkaldt efter og inspireret af den første danske konge, Gorm den Gamle; hans hustru, dronning Thyra Danebod; og deres søn, Harald Blåtand.

Denne whisky har lagret på et Hermitage rødvinsfad fra Rhonedalen, der gav 335 flaskler. Whiskyen er røget som alle klassiske Bruichladdich whiskyer er, men det specielle fad har givet en anelse friske og frugtige nuancer man normalt ikke finder.

Denne Ledaig er tappet fra et Bourbon Hogshead fad, der gav 284 flaskler. Stilen er let tørvet med friske noter af citrus og en let kornet sødme. En dejlig klassisk ø-dram i meget høj kvalitet!

Isle of Fionia Peated er deres røgede bud på en dejlig, dansk, økologisk whisky. Peated er lavet med 100% tørverøget malt (35 ppm) og har først modnet på 1st-fill ex-bourbon-fade. Herefter er fadene viet på STR-fade (Shaved, Toasted og Re-charred). Resultatet er en medium-røget whisky med en dejlig sødme, en velafbalanceret kompleksitet samt et hint af iod, lakrids og toffee. Isle of Fionia Peated er en ung, røget single malt whisky tappet ved højere styrke end vores øvrige whisky. Peated er lavet på medium røget økologisk malt, hvilket giver den en behagelig med tydelig røget smag. 100% økologisk whisky. Destilleret på Nyborg Destilleri.  

En whisky på fade af Dansk eg. Isle of Fionia Danish Oak - smagen er frugtig med noter af pærer, sammen med noter af nødder og skønne fad tanniner. Boosted i fade af dansk eg fra Fyn af typen Quercus Robur, på dansk kaldet Stilkeg eller Almindelig Eg. For os er Isle of Fionia Danish Oak ikke bare en whisky. Den er et hjertebarn, som vidner om de fantastiske forvandlinger, som både fad og whisky skal igennem, for at skabe noget så skønt som vores Isle of Fionia Danish Oak. Isle of Fionia Danish Oak er en smuk økologisk whisky, som er blevet boostet på fade af dansk eg. De egetræsfade, som er blevet brugt til Danish Oak har vi fået fremstillet af egetræer fra Erholm Gods på Fyn. Ikke nok med, at egetræet giver en fantastisk smag til whiskyen, så fortæller det også en historie om, hvordan denne whiskys rejse allerede startede tilbage i slutningen af 1800-tallet, hvor et agern blev sået omkring Erholm Gods og siden voksede sig til et stort flot egetræ, som til slut blev forvandlet til vores fade.

En ung whisky med en moden smag. Isle of Fionia Little Isle er en god 'starterwhisky' på 43% vol., med en blød, rund og frugtig smag samt en let sødme. Little Isle er en del af vores serie af økologiske whiskyer under brandet Isle of Fionia fra Nyborg Destilleri. Den er fremstillet af økologisk, fynsk malt og er sidenhen lagret på bourbonfade og afrundet på STR- og portvinsfade. Isle of Fionia Little Isle er en økologisk whisky lavet på lokal fynsk malt, der har lagret 3-4 år på tre forskellige fadtyper; Bourbon- portvin- og STR-fade. Kombinationen af fade har gjort, at vi trods whiskyens unge alder har kunnet lave en både kompleks, indbydende - om end livlig - single malt whisky.

En af Danmarks ældste Singlemalt Whiskier og kåret til Danmarks bedste Whisky 2025 af danske vinhandlere. Saudade er en sammenstikning af et ex-Bourbonfad og et ex-Portvinsfad, destilleret og lagt på fad på Ørbæk i 2011, længe før Nyborg Destilleri blev opført. Der er kommet 564 flasker ud af denne helt unikke aftapning og smagen vil aldrig kunne genskabes. Alle flaskerne er nummererede.

Dansk single malt whisky fra Nyborg, Fyn. Lagret i 8 år på en 1. fyldning Oloroso Sherry Butt med ren sherryhistorie. Duften emmer af tørret frugt, vanilje, karamel, tør oloroso. Smagen byder på karamel, nelliker, tobak med en lang eftersmag af læder, tobak og tørre landskaber. Her er tale om en single cask Oloroso Butt aftapning der har givet 638 flasker.

En dansk whisky, lagret på PX Sherry-fade for en dyb, fløjlsblød smag og vedvarende kompleksitet. Duften byder på rosiner, vanilje, blommer, flygtig lakrids og derefter tørret frugt, kakao og svesker. Smagen starter med noter af lakrids, derefter tørrede appelsiner efterfulgt af julekage og rosiner og et strejf af kakao. Her er tale om en single cask aftapning der kun har givet 233 flasker.

Jack Daniel’s Tennessee Honey Whiskey har en let, sød og honning-agtig aroma, hvilkes markeres med undertoner af den klassiske ahornsukker og en blødgjort duft af trækul, som man forbinder med Jack Daniel’s.

Jack Daniel’s Tennessee Honey Whiskey har en let, sød og honning-agtig aroma, hvilkes markeres med undertoner af den klassiske ahornsukker og en blødgjort duft af trækul, som man forbinder med Jack Daniel’s.

Old No. 7 Tennessee sour mash whisky har en dejlig sødmefuld note fra det majskorn baserede destillat, men også en frisk mere krydret note fra grain destillatet.

Hos Jack Daniels udvælges der kun de allerbedste barrels til denne whiskey. Det er faktisk kun 1 ud af 100, der får lov til at lagre i 7 år på fad inden den afslutningsvis aftappes og bliver til det ikoniske produkt, Jack Daniels Single Barrel.

Kilchoman Autumn 2009 Release er den anden i rækken af whisky fra det dengang meget unge destilleri. Her er tale om en ung, men klassisk Islay Single Malt der har tilbragt 3 år på bourbonfade fra USA, hvorefter den sluttede sin lagring med en finish på oloroso sherry fade.

Kilchomans Batch Strength er tappet ved en alkoholstyrke å 57%, og har lagret på re-charred rødvinsfade, oloroso sherry butts og bourbon fade. Duft af friske kirsebær, lyngblomster og intens tørverøg. Fyldig smag af karamel, krydderier, vanilje og tørverøg, der bliver hængende. Blød og vinøs eftersmag med hint af smør og honning.

Denne aftapning er Kilchomans første som er lagret på Ex-Cognac fade. Whiskyen er destilleret i 2016 og har derefter ligget på 31 barriques, der har indeholdt Cognac. Lagring i brugte Cognac fade, er med til at give whiskyen en karakter der leder tankerne hen på pærer, abrikoser og forskellige tørrede krydderier.

Kilchoman Inaugural Release er den første whisky fra det dengang meget unge destilleri. En yderst sjælden flaske der satte Kilchoman på verdenskortet med sin høje kvalitet. Her er tale om en ung, men klassisk Islay Single Malt der har tilbragt 3 år på bourbonfade fra USA, hvorefter den sluttede sin lagring med en 6 måneder lang finish på sherry fade.