WHISKY

Dirty Bastard er en del af Staunings Research Series, som fremhæver vores kreativitet og udforskning af nye smagsmuligheder inden for whisky. Denne version af Bastard whiskyen går endnu længere ved at udfordre normerne og træde ind i nye smagsdomæner.

En vestjysk whisky-dæmon med spansk blod i årerne. Resultatet er en varm og intens smag af friskhøstet korn med et krydret og bittersødt efterspil. En klassiker er født.

Vi er begejstrede for at kunne introducere den seneste tilføjelse til Stauning Whisky-familien - Stauning Double Malt - der forener det bedste fra dansk rug og byg, modnet i en blanding af nye egetræs- og bourbonfade, hvilket resulterer i en whisky med en smooth og afbalanceret smagsprofil.

I bund og grund, alt det Stauning gør, proppet ned i én flaske. Lidt røg, lidt krydderi og masser af kompleksitet i en bredt anvendelig New Nordic Whisky. En ekstremt alsidig whisky. 

Den flydende udgave af et friskbagt dansk rugbrød? En dansk rye whisky med en mørk og ristet duft og en lang eftersmag med strejf af moden frugt. Dette er en anderledes rye whisky. Kombinationen af gulvmaltet rug og byg og destillering på pot stills giver en smooth, frugtig og fyldig whisky.

Smoke smager som en varm sommerdag på heden; en mildt røget single malt whisky lavet på ren vestjysk maltbyg røget over lokalt høstet tørv og lyng. En fuldblods terroir-whisky, der blidt blæser sanserne omkuld.

Stauning præsenterer en unik Limited Edition single malt whisky, der kombinerer det bedste af vestjysk røg og portugisisk Tawny Port. Whiskyen er fremstillet af 100% gulvmaltet dansk byg, røget med lokal tørv og lyng samt dobbeltdestilleret i kobberkedler, hvorefter den er modnet i first-fill Tawny Port fade fra Porto.

Indbegrebet af perfektion, Talisker 30 År Single Malt Whisky er en drøm, der er gået i opfyldelse for den sande whiskyconnoisseur. Denne whisky er en odyssé af ekstraordinær smag og kompleksitet, der har taget tre årtier at opnå. Fra det legendariske Talisker destilleri på Isle of Skye, kommer en single malt, som indfanger øens vilde skønhed og rå kraft.

I hjertet af Isle of Skye, hvor klippekysterne møder det brusende Atlanterhav, står destilleriet Talisker som et bastion for ægte skotsk whiskytradition. Fra dette legendariske destilleri præsenterer vi den sjældne og enestående Talisker 43 År Single Malt Whisky, XPedition Oak – et destillat, hvor tid, natur og håndværk smelter sammen i harmonisk perfektion.

En raffineret nyhed inden for traditionel amerikansk rye. Destilleret på 95% rug og 5% byg og herefter lagret mindst 6 år i fade af amerikansk eg, der er brændt indvendigt. Endelig er den drikkeklare whiskey modnet yderligere 9 måneder i små Oloroso Sherry fade fra spanske Delgado Zuletain.

100% Isle of Arran Barley – Limited Edition – 18.000 flasker globalt En ny æra er begyndt for Arran Single Malt. For første gang nogensinde er bygmalten i whiskyen dyrket på Isle of Arran – nærmere bestemt på Bellevue Farm, drevet af familien Currie kun få kilometer fra destilleriet i Lochranza. Hver dråbe starter sit liv som regnvand, der samler sig i Loch na Davie, højt i bakkerne over destilleriet, og løber gennem de seks “Easan Biorach” – de skarpe vandfald – der renser og former vandets karakter, før det bliver til whisky.

Balvenie Signature 12 år Batch 2 er en klassisk blanding af Balvenie, lagret på de tre mest traditionelle fadtyper: first fill bourbon, refill bourbon og sherry. Hvert fad er håndplukket af Balvenies Malt Master David Stewart for at sikre, at han opnår Signatures unikke karakter af honning, krydderi og diskret egetræ. David Stewart skabte Balvenie Signature for at markere hans 45. år i whiskyindustrien. Duften domineres af æbler, friskplukkede, grønne blade og kviste, et strejf af roser, let appelsinskal, stearin, sukkermandler, træbark. Smagen byder på glaserede kanelsnegle (sukker, kanel, pekannødder og dejen er alle til stede), stærk egetræsagtig midte, æblecider, sort pebernote med en saftig, sej tekstur med en let tør og egetræsagtig afslutning.

Hver dråbe af denne imponerende whisky minder dig om de 25 år, den har tilbragt i ro og mag, mens den absorberer egenskaberne fra de sherryfade, den er modnet i. Denne langsomme og tålmodige proces har skabt en dybde og kompleksitet, der er næsten uforlignelig, og giver en finish, der er både lang og utroligt tilfredsstillende.

The Glendronach 29 Year Old Single PX Sherry Butt Vintage 1993 er en single malt whisky, der udfolder en enestående rejse af raffinement og dybde, en hyldest til den skotske whiskyproduktions arv. Denne perle har modnet i 29 år i de fineste Pedro Ximénez Sherry fade, som tilføjer en ekstraordinær rigdom og kompleksitet til den allerede imponerende malt.

Glenrothes 12 år er den klassiske husstil af Glenrothes - frugtagtig og sød, med en let duft af banan og vanilje og smager af banan, citron og melon med hint af kanel. Afslutningen er lang og sød og let kryddet.

Glenrothes 15 års Single malt er fyldig whisky med en let krydret sødme. De 15 år på fad har givet en sensorisk modenhed og åbnet dørene for en stor smags oplevelse med frugtagtige noter og en lækker raffineret duft. Lagringen foregår på "sherrykrydrede" fade i alle 15 år.

Glenrothes 25 år har et kompleks og godt fyldigt udtryk. Whiskyen lagres kun på sherryfade, heraf hovedsageligt first fill sherryfade. Aromaen er tørret appelsin, vanilje, blommer og nødder. Whiskyen har en sød krydret og meget fedmefuld afslutning.

Campbeltown området huser det kendte destilleri Springbank hvor man også producere Longrow og Hazelburn. Udover Springbank finder man også Glengyle og Glen Scotia destillerierne der alle ligger et stenkast fra hinanden. Campbeltown whisky er ofte meget blødt og afrundet med en god maltet sødme.

Hebridean, eller Hebriderne som vi kalder dem på dansk, er et fælles navn for den samling øer man finder ud fra den skotske vestkyst. Her finder man destillerier som Talisker, Torabhaig og Lochranza (Arran) for at nævne nogle af det mere kendte. Stilen på øerne er gerne lidt mere rå og salt, men kan også have en lille snært røg.

Denne version af The Juorney Series er fra Highland området hvori man også finder Speyside der huser en stor koncentration af distillerier. Highland whisky er kendetegnet ved sin bløde og mere klassiske stil. Her finder man ofte en maltet fedme og noter af tørret frugt samt nødder.

Denne version af The Juorney Series er fra Islay hvor de røgede whiskyer klassisk kommer fra, og denne er ingen undtagelse. Her er dog ikke tale om en meget røget whisky, da der også er en god friskhed i form af citrus og lette blomster.

Med The Macallan 18 År Vintage 1982 Sherry Oak i din samling ejer du ikke bare en whisky; du ejer et stykke skotsk historie, et vidnesbyrd om en tid og et sted, hvor passionen for perfektion rådede. Denne skat vil fortsat udvikle og udfolde sig over tid, og give en unik og personlig oplevelse ved hver smagning.

Duften af The Macallan 1841 Replica er en symfoni af rige, maltede noter, delikat indviklet med antydninger af vanilje, egetræ og en sart blomsterrigdom. Denne olfaktoriske fest fører til en uforglemmelig smagsoplevelse, hvor komplekse noter af honning, karamel og modne, saftige frugter forkæler ganen. Det raffinerede hint af røget eg tilføjer en dybde, der perfekt balancerer den søde rigdom og bringer harmoni til dette mesterværk af en whisky.

For mange er navnet Macallan synonymt med ekstravagance, finesse og skotsk whisky i verdensklasse. Med en dybfølt hyldest til fortidens mesterskab præsenterer The Macallan deres 25 År Anniversary Malt, Sherry Oak, opbevaret i den ikoniske røde æske – en dristig kombination af tradition og luksus.

The Macallan 12 Years Old Sherry Oak er en klassisk Speyside single malt, rig på tørrede frugter, krydderier og varme trætoner — en fyldig og elegant whisky med intens karakter.

Eksklusivt sherrykrydret whisky med den perfekte balance mellem europæisk og amerikansk eg-modning for at skabe en karakteristisk amerikansk eg-stil - sød, honning- og afrundet. Det perfekte partnerskab mellem Oloroso sherry lagrede amerikanske og europæiske egetræsfade skaber den karakteristiske, varme karakter af denne harmoniske single malt. Deres dygtige whiskyproduktionshold optimerer den rigtige blanding af europæiske og amerikanske sherry lagrede egetræsfade for at lade den delikate og overbærende smag af eg komme i amerikansk, mens de mere traditionelle Macallan karakteristika af frugter, sherry og træ krydderier giver en beroligende velkendt smag.

The Macallan 18 Years Sherry Oak 2026 Release repræsenterer essensen af klassisk Speyside-whisky og er blandt destilleriets mest eftertragtede årlige udgivelser. Efter minimum 18 års modning på nøje udvalgte sherrykrydrede europæiske egetræsfade fra Jerez i Spanien fremstår denne single malt med en imponerende dybde, naturlig mahognifarve og en kompleks smagsprofil, der har gjort serien til en favorit blandt samlere og whiskyentusiaster verden over.

The Sovereign der aftappess af Hunter Laing, er en seire af udsøgt singe grain whisky fra forskellige destillerier. Denne Carsebridge er hele 43 år gammel, og tappet ved fadstyrke.

Tag på en spændende rejse gennem Whistler-universet med denne spændende whisky, der er færdigmodnet i N.E.O.C (New Era Oak Cask) Cognac-fade. Whiskyen består af 20% Single Malt & 80% Grain Whiskey og blev oprindeligt lagret i 3-4 år i first-fill bourbonfade, før den fik mindst 12 måneders færdigmodning i Cognac VSOP fade.

Denne lækre whiskey-likør er lavet på honning fra familiens egne bistader, og irsk whisky modnet på ex-bourbon fade. Resultatet er en blød, sød og virkelig lækker whisky-likør. Prøv at servere den helt afkølet!

En helt enestående og sjælden whiskey aftappet af det irske destilleri Boann i Whistler-serien. Whiskeyen har lagret i hele modningsperioden på en 1st fill Oloroso Sherry Butt fra Jerez. Det har bidraget med masser af farve og masser af nuancer i smagen.

The Whistler Imperial Stout Cask Finish er en moderne, mørk og smagfuld irsk blended whiskey fra Boann Distillery. Her mødes klassisk irsk blødhed med et tydeligt ølinspireret fadpræg, hvor Imperial Stout-fade giver dybere toner af ristet kaffe, kakao, chokolade, mørk frugt og let krydderi.

The Whistler Mosaic fra Boann Distillery er en vidunderlig lækker single gran whiskey. Efter lagring på bourbonfade flyttes grain spritten til nogle af de bedste sicilianske marsalafade. Resultatet er en blød men frisk whiskey der emmer af friske frugtige noter fra marsalafadene.

Yamazaki 10-års Single Malt whisky er et sofistikeret udtryk for japansk raffinement og ærbødighed for traditionel håndværkskunst. Den er skabt i Yamazaki, Japans ældste destilleri, etableret i 1923 af Suntorys grundlægger, Shinjiro Torii. Destilleriet, beliggende i periferien af det gamle Kyoto, Japans tusindårige hovedstad, nyder godt af et mikroklima med fugtige somre og lange, kølige vintre, som er ideelt for whiskyproduktionen

Togouchi 18 År skiller sig ud med sin høje maltandel og sine mange år i egefade, som giver den en karakteristisk smag, der er rig, nuanceret og kompleks. Den har en delikat, dog markant, aroma af frugter og krydderier, kombineret med antydninger af vanilje og egetræ, der kommer fra de mange år i fadet

Denne kalender byder på de ypperste flasker vin og spiritus vi har samlet sammen gennem årene! Alle flaskerne er også at finde her i shoppen. Med i prisen får du også en Coravin Wine Preservation System til at tappe de dyrebare dråber af flaskerne uden at ødelægger deres levetid.

Denne whisky er skabt i samarbejde med førende whiskyeksperter og afspejler bandets kærlighed til både musikken og den stærke spiritus. Outlaw Gentlemen Whiskey er 4 år og er kendt for sin rige og fyldige smagsprofil, med noter af karamel, vanilje, og let krydderi, som giver en perfekt balance mellem sødme og kompleksitet

Denne whisky er skabt i samarbejde med førende whiskyeksperter og afspejler bandets kærlighed til både musikken og den stærke spiritus. Outlaw Gentlemen Whiskey er 12 år og fra et hemmeligt destilleri. Den har en perfekt balance mellem sødme og kompleksitet. Whiskyen har lagret på brugte sherryfade, som giver dejlige noter af nødder, rosiner og de 46% giver en ekstra nydelse i munden.

White Heather 15 års kombinerer de fineste Speyside, Islay og North Highland single malt med særligt udvalgte grain whiskyer og leverer en fyldig whisky med en enestående balance mellem honningsødme og subtil tørverøg.

Denne 4 år gamle Straight Rye tikker ind ved flotte 55,2%. Fuld af smag, aromatik og en klassisk Willet-finish med dybde og intensitet. Det er intet tilfælde det er et af de mest hypede destillerier i hele USA!