RØDVIN

Denne vin er et fint eksempel på, hvordan Pinot Noir kan udtrykke både elegance og karakter, når den dyrkes i kølige, granitholdige terroirs og håndteres med respekt i kælderen. Druerne stammer fra vinstokke plantet i 1999 på marker, der ligger mellem 250 og 360 meter over havets overflade. Jordbunden består af granit dækket af løss, hvilket bidrager til vinens udtalte mineralitet og struktur. Vinen er gæret i åbne kar med skindkontakt og har efterfølgende lagret i brugte barriques, som giver kompleksitet uden at overdøve frugten. Vinen fremstår med en klar, granatrød farve og åbner i næsen med delikate krydrede urtetoner, solbær og et subtilt strejf af lakrids. På tungen viser den en saftig frugtprofil med noter af røde og sorte ribs, moden blomme og fine kirsebærtoner, der munder ud i en afslutning præget af friskhed og røde bær. Syren er fint balanceret, og tanninerne er modne og silkebløde, hvilket giver en harmonisk og levende vinoplevelse.
Vinen gør sig særligt godt til vildt, lam og retter med trøfler, men dens frugtige lethed og krydrede nuancer gør den også velegnet til mere moderne, grøntsagsbaserede køkkener. Den bør serveres ved 14–16 grader for at fremhæve dens friske og livlige karakter.

2021 Sankt Laurent Black Vintage fra Gruber Röschitz er en økologisk naturvin, der fremstår som et af de mest karakterfulde udtryk for druesorten Sankt Laurent i Østrig. Vinen er produceret med minimal intervention og stor respekt for terroiret i Weinviertel-regionen, hvor familien Gruber har hjemme. Druerne til denne vin stammer fra vinmarker plantet i 1999 på granitjord med et lag af løss. Efter håndhøstning gennemgår vinen gæring i åbne kar med skindkontakt, efterfulgt af modning i brugte barriques, hvilket tilføjer kompleksitet uden at overdøve frugten. I glasset præsenterer vinen sig med en dyb, mørk granatrød farve. Duften er kompleks og forførende med noter af mørke bærkompotter, modne brombær og et strejf af ædeltræ. Derudover fornemmes fine røgede og krydrede urtetoner, der giver vinen en ekstra dimension. På ganen opleves vinen med en medium fylde og en elegant struktur. Smagen domineres af vilde blåbær og blommer, understøttet af et silkeblødt tanninindhold og en lang, fløjlsblød eftersmag. Vinen er tør, men med en bemærkelsesværdig saftighed og friskhed, der giver stor drikkeglæde.

Guado al Tassos sjældne Matarocchio fremstilles 100 % af Cabernet Franc. Matarocchio udviser en aldeles enestående kombination mellem koncentration og finesse. Duften er intens og kompleks med noter af mørk chokolade, brombær og solbær. Smagen er enestående, dyb, rig og silkeagtig og med en fantastisk længde i eftersmagen.

Hamilton Russell Vineyards Pinot Noir 2023 udtrykker en sjælden kombination af intensitet og elegance. Vinen viser en smuk, dyb rubinrød farve, som er indikativ for dens rige og indviklede karakter. Næsen er en kompleks sammensætning af duftnoter: modne røde og sorte kirsebær blandes med jordiske toner af skovbund og finurlige krydderier, som alle sammen skaber en fortryllende og indbydende aroma.

Duften er en eksplosion af fedmefuld bærfrugt, mokka, vanille, kokos og mørk chokolade, og smagen er blød som fløjl og kolossal fyldig. En fin, moden tannin understøtter det hele, og gør vinens helhedsindtryk afbalanceret og harmonisk. Et brag af en Shiraz!

Stickleback Red Reserve byder på en spektakulært frugtmættet bouquet med nuancer af solbær, kirsebær samt lækre noter af vanilje fra 14 måneders fadlagring.

Universalprop der passer i de fleste flasker. Selve proppen er i kork, og toppen er udformet som en hane i keramik.

Klassisk tjenerproptrækker i rustfrit stål og træ (bambus) med savtakket foliekniv.

Intens nektar af en icewine fyldt med saftige, røde frugtnoter af kirsebær, rabarber, rosiner og jordbærsyltetøj. Subtile strejf af honning og lakrids komplementerer den røde frugt på flotteste vis og fører til en lang, smagfuld eftersmag.

Druerne til Christophe Drag's Nuits-Saint-Georges kommer fra den nordlige del af Nuits-Saint-Georges, specielt fra Aux Allots og Aux St. Jacques. Vinen er karakteriseret af en tæt og dyb farve. Der er friskhed og intensitet i smagen af blommer og jordbær med blomsternoter. Med tiden vil frugtsmagen ændre sig mere i retning af syltede jordbær, lakrids og læder!

Druerne til Christophe Drag's Nuits-Saint-Georges kommer fra den nordlige del af Nuits-Saint-Georges, specielt fra Aux Allots og Aux St. Jacques. Vinen er karakteriseret af en tæt og dyb farve. Der er friskhed og intensitet i smagen af blommer og jordbær med blomsternoter. Med tiden vil frugtsmagen ændre sig mere i retning af syltede jordbær, lakrids og læder!

Druerne til Christophe Drag's Nuits-Saint-Georges kommer fra den nordlige del af Nuits-Saint-Georges, specielt fra Aux Allots og Aux St. Jacques. Vinen er karakteriseret af en tæt og dyb farve. Der er friskhed og intensitet i smagen af blommer og jordbær med blomsternoter. Med tiden vil frugtsmagen ændre sig mere i retning af syltede jordbær, lakrids og læder!

Druerne til Christophe Drag's Nuits-Saint-Georges kommer fra den nordlige del af Nuits-Saint-Georges, specielt fra Aux Allots og Aux St. Jacques. Vinen er karakteriseret af en tæt og dyb farve. Der er friskhed og intensitet i smagen af blommer og jordbær med blomsternoter. Med tiden vil frugtsmagen ændre sig mere i retning af syltede jordbær, lakrids og læder!

En kraftig premier cru vin med struktur, en uanet rigdom af aromaer og smag samt en fylde og længde, der varer ved og ved. Duften er intens af forførende, solmodne røde og sorte bær, som med alderen udvikler sig til animalske og balsamiske aromaer suppleret af læder og lakrids, Smagen er kraftig og koncentreret med masser af finesse og elegance. En levende og klassisk Pinot Noir med uhørt kompleksitet.

En kraftig premier cru vin med struktur, en uanet rigdom af aromaer og smag samt en fylde og længde, der varer ved og ved. Duften er intens af forførende, solmodne røde og sorte bær, som med alderen udvikler sig til animalske og balsamiske aromaer suppleret af læder og lakrids, Smagen er kraftig og koncentreret med masser af finesse og elegance. En levende og klassisk Pinot Noir med uhørt kompleksitet.

Christophe Drag's 1er Cru Les Perrières fra den sydlige del af Nuits-Saint-Georges er ærketypisk for Côte de Nuits vinene – silkeagtig, delikat og samtidig generøs. Den charmerer med friskhed og intensitet i duften af solmodne røde og sorte bær og med et hint af træ. Smagen er koncentreret og velafbalanceret med komplekse aromaer af kirsebær, nødder og lakrids og med fine tanniner.

Fra den sydlige udkant af byen Nuits-Saint-Georges ligger marken Rue de Chaux, der med sine blot 0,24 hektar er en lille, men karakterfuld del af domainet's samlede areal. Marken er opkaldt efter vejen mod landsbyen Chaux og blev tilplantet helt tilbage i 1930. Her produceres en klassisk, terroirdrevet 1er Cru med karakter og dybde.
​Vinen har en dyb farve og byder på et rigt og komplekst aromabillede med mørke bær som brombær, solbær og blåbær, suppleret af kirsebær og fine toner af harpiks og skovbund. Smagen er solid og silkeblød med elegante, men markante tanniner og en imponerende struktur.

1er Cru Les Vaucrains fra den sydlige del af Nuits-Saint-Georges anses sammen med 1er Cru Les Saint Georges for at være toppen af Nuits-Saint-Georges. Hvis kommunen skulle have Grands Crus, ville Les Vaucrains være én af dem. Les Vaucrains er slet og ret majestætisk. Det er domænets kraftigste vin med en betragtelig struktur, en uanet rigdom af aromaer og smag samt en fylde og længde, der varer ved og ved. Duften er intens af forførende, solmodne røde og sorte bær, som med alderen udvikler sig til animalske og balsamiske aromaer suppleret af læder og lakrids, Smagen er kraftig og koncentreret med masser af finesse og elegance. En levende og klassisk Pinot Noir med uhørt kompleksitet.

1er Cru Les Vaucrains fra den sydlige del af Nuits-Saint-Georges anses sammen med 1er Cru Les Saint Georges for at være toppen af Nuits-Saint-Georges. Hvis kommunen skulle have Grands Crus, ville Les Vaucrains være én af dem. Les Vaucrains er slet og ret majestætisk. Det er domænets kraftigste vin med en betragtelig struktur, en uanet rigdom af aromaer og smag samt en fylde og længde, der varer ved og ved. Duften er intens af forførende, solmodne røde og sorte bær, som med alderen udvikler sig til animalske og balsamiske aromaer suppleret af læder og lakrids, Smagen er kraftig og koncentreret med masser af finesse og elegance. En levende og klassisk Pinot Noir med uhørt kompleksitet.

1er Cru Les Vaucrains fra den sydlige del af Nuits-Saint-Georges anses sammen med 1er Cru Les Saint Georges for at være toppen af Nuits-Saint-Georges. Hvis kommunen skulle have Grands Crus, ville Les Vaucrains være én af dem. Les Vaucrains er slet og ret majestætisk. Det er domænets kraftigste vin med en betragtelig struktur, en uanet rigdom af aromaer og smag samt en fylde og længde, der varer ved og ved. Duften er intens af forførende, solmodne røde og sorte bær, som med alderen udvikler sig til animalske og balsamiske aromaer suppleret af læder og lakrids, Smagen er kraftig og koncentreret med masser af finesse og elegance. En levende og klassisk Pinot Noir med uhørt kompleksitet.

Vinen er dyb, intens og kompleks med noter af mørke kirsebær, blommer, violer, tobak og krydderier. En sand rigdom og koncentration.

Vinen er dyb, intens og kompleks med noter af mørke kirsebær, blommer, violer, tobak og krydderier. En sand rigdom og koncentration.

Vinen laves kun i usædvanlige år fra enkeltmarken med den højeste beliggenhed, med 40° hældning og et areal på kun 0,3 hektar. Vinstokkene er mere end 70 år gamle, og udbyttet er ekstremt lavt med blot 3 klaser pr. vinstok.

Vinen laves kun i usædvanlige år fra enkeltmarken med den højeste beliggenhed, med 40° hældning og et areal på kun 0,3 hektar. Vinstokkene er mere end 70 år gamle, og udbyttet er ekstremt lavt med blot 3 klaser pr. vinstok.

Farven er dyb granat. Duften af friske røde bær og lakrids vælder op af glasset. Smagen er intens og velstruktureret med modne og smidige tanniner, der leder over i en lang eftersmag.

Farven er dyb granat. Duften af friske røde bær og lakrids vælder op af glasset. Smagen er intens og velstruktureret med modne og smidige tanniner, der leder over i en lang eftersmag.

Vinen fremstår blæksort i glasset, og byder på en koncentreret bouquet af fuldmodne solbær, mørke kirsebær og brombær, samt krydderier, lakrids og kakao. Smagen er rig med kraftige men afstemte tanniner og med en stor lang finish.

Vinen La Florens skabes 100 % på Garnacha druer fra to parceller med vinstokke på hhv. 75 år og 100+ år. La Florens er medium tæt. Den raffinerede næse kommer med hindbær, jordbær og søde kirsebær. Hertil et hint nougat med let ristede noter, skovbund og en palet krydderier. Det hele kompleks, harmonisk, nuanceret og interessant. Tanninerne er silkebløde og vinen har en overraskende længde.  Det er svært at stille vinglasset fra sig igen, men gør det alligevel, for produktionen er meget lille. Nyd derfor denne vin ved 17-18 grader af dine bedste Bourgogneglas.

Josep skaber autentiske vine der afspejler vinmarken, området og kulturen. Du vil finde beviset i glasset, hvor farven heldigvis kun er brillant og medium tæt. På næsen kommer mørke bær (solbær og brombær) med mørk chokolade, skovbund og stor kompleksitet. Vinen føles intens og kraftfuld med et delikat mineralsk udtryk. Der er Garnacha rigdom med en passende syre og en stor livfuldhed. Længden er imponerende lang og fløjlsblød.

Druerne til denne topvin fra de bedste områder i Montsant er 70 % Garnacha, 20 % Carignan og 10 % Syrah.  Josep har med Vespres givet os alle en medium tæt rødvin med røde frugter, hindbær, kirsebær og et strejf chokolade. Det hele er silke og fløjl og vinen forfører dine smagsløg på den mest overbevisende måde. Det er svært at sige nej, men heldigvis behøver du ikke det. Her er Garnacha fra allerøverste hylde og samlet er dette en vin der sætter fokus på nydelse. Nyd ved 17-18 grader af dine bedste Bourgogneglas.

Denne helt uimodståeligt appetitlige rødvin er ikke helt på samme (pris)niveau som Josep’e Vespres og La Florens, men stilen er den samme. Appeal & appeal! Druesammensætningen er ca. 60 % Garnacha, 30 % Cariñena og 10 % Syrah. Vinstokkene står i Falset, Marcà og Capcanes. Jordbunden er varieret med både skifer, kalk og granit og vinmarkerne dyrkes efter økologiske principper og altså uden brug af kemikalier eller syntetiske midler. ​Vinen leverer en stor elegant koncentration af kompleks frugt (kirsebær/jordbær/brombær). Du finder også florale elementer tilsat et strejf lakrids og peber. Vinen føles imponerende helstøbt, indbydende og forførende. Alt i alt er denne vin en ren, ekspressiv og smuk fortolkning af Montsant. Dette er en vin der vinder venner!

Intet mindre end storslået Pinot Noir. Rubinrød farve i glasset, som med alderen vil få en dybere nuance. Aromaen er herligt intenst og fremkalder sommerlige minder om hindbær og vilde kirsebær i skoven. Med alderen opstår større fokus på underskov, trøfler og kandiseret frugt. En helt sublim struktur og skønne, raffinerede tanniner. En bemærkelsesværdig balance og en vedvarende vedholdenhed bliver ved med at give. En vin, der altid efterlader det største indtryk.

Russian River Valley Pinot Noir er noget af det bedste "kølige" pinot noir du finder i Californien, med god kompleksitet og dybde samt friskhed. Det er ikke så lige til at finde bedre californiske vinhuse end Kistler Vineyards. Huset har arbejdet med den samme fremragende Pinot Noir klon som blev importeret fra en Grand Cru vingård i Bourgogne i den tidlige del af 1900-tallet. 

Sonoma Coast fra Kistler er den mest kølige Pinot Noir sammenlignet med den lidt varmere Russian River Valley. Det er ikke så lige til at finde bedre californiske vinhuse end Kistler Vineyards. Huset har arbejdet med den samme fremragende Pinot Noir klon som blev importeret fra en Grand Cru vingård i Bourgogne i den tidlige del af 1900-tallet. 

Med en indtagende dyb granatrød farve afslører vinen straks sin rigdom og intensitet. Lysfangeren i glasset lover en skat af aromaer og smage. Duftmæssigt vil du blive mødt af en forførende blanding af solmodne solbær, hindbær og en fin undertone af kirsebær, suppleret med nuancer af viol, mørk chokolade og en subtil krydret note.

La Croix Ducru-Beaucaillou 2020 byder på en intens dyb rubinrød farve, der allerede i glasset lover en rig smagsoplevelse. Næsen afslører straks modne sorte kirsebær, solbær og hindbær med subtile strejf af krydderier, tobak og cedertræ, der giver en kompleks og forførende bouquet. Ved første mundfuld opleves en fantastisk balance mellem vinens frugtagtige fylde og de silkebløde tanniner, der giver vinen en bemærkelsesværdig struktur. Eftersmagen er lang og fyldt med noter af mørke bær og en antydning af vanilje og mokka fra lagringen på egetræsfade.

La Croix Ducru-Beaucaillou 2020 byder på en intens dyb rubinrød farve, der allerede i glasset lover en rig smagsoplevelse. Næsen afslører straks modne sorte kirsebær, solbær og hindbær med subtile strejf af krydderier, tobak og cedertræ, der giver en kompleks og forførende bouquet. Ved første mundfuld opleves en fantastisk balance mellem vinens frugtagtige fylde og de silkebløde tanniner, der giver vinen en bemærkelsesværdig struktur. Eftersmagen er lang og fyldt med noter af mørke bær og en antydning af vanilje og mokka fra lagringen på egetræsfade.

La Dame de Montrose 2017 er sammensat af en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot, hvilket giver vinen dens karakteristiske robusthed og dybde. Farven er en dyb, mørk rubinrød, der signalerer dens rige indhold. Fra det øjeblik du hælder vinen i glasset, frigiver den intense aromaer af modne sorte bær som solbær og brombær, sammenflettet med nuancer af tobak, cedertræ og et hint af grafit, der tilfører en elegant mineralitet.

Her får du et pragtstykke af en Brunello, som er moden, koncentreret og uhyre kompleks. Farven er intens rubinrød farve med granatrøde reflekser. I næsen byder vinen på en rigdom af æteriske aromaer og violer, iris, kanel, tobak og læder. Smagen er rund, varm og fløjlsblød.

Her får du en typisk "baby"-Brunello med den særlige friskhed, som yngre vinstokke giver, koblet med balancen fra fadlagringen. Her er frugtige og vinøse indslag i smuk forening med skovbund og violer.

Her får du en velstøbt Châteauneuf du Pape i verdensklasse lavet på 50% Grenache, 25% Syrah, 15% Mourvedre og 10% Cinsault. Alt sidder lige i skabet med lag på lag af modne røde bær, garrigue, krydderier, cacao og lakrids.

Vin de la Solitude er lavet efter en 1800-talsopskrift med 9 forskellige druer – og uden dominans af Grenache (dog 25%). Håndhøstede druer fra udbytter på 25 hl/ha. Alle druer samgæres i hele klaser i store, tronkoniske fade efterfulgt af 80 dages maceration og 18 måneder på egetræsfade.

Vin de la Solitude er lavet efter en 1800-talsopskrift med 9 forskellige druer – og uden dominans af Grenache (dog 25%). Håndhøstede druer fra udbytter på 25 hl/ha. Alle druer samgæres i hele klaser i store, tronkoniske fade efterfulgt af 80 dages maceration og 18 måneder på egetræsfade.

Vin de la Solitude er lavet efter en 1800-talsopskrift med 9 forskellige druer – og uden dominans af Grenache (dog 25%). Håndhøstede druer fra udbytter på 25 hl/ha. Alle druer samgæres i hele klaser i store, tronkoniske fade efterfulgt af 80 dages maceration og 18 måneder på egetræsfade.

De økologiske druer høstes udelukkende fra højtbeliggende parceller i Côtes du Rhône Villages, et nærmest magisk terroir med ler, kalk og stenet undergrund. Det er forhold som helt natuligt giver meget lave udbytter. 60% Syrah, 34% Grenache, og 6% Carignan giver her en tæt intens farve og mørk frugt, krydderier samt let eg i næsen. Smagen er fyldig, med en fin struktur og afslutter overdådig og rundt. En særdeles charmerende vin!

Vinen er dyb mørkerød og op af glasset vælter en kraftig duft af modne sorte og røde bær efterfuldt af sorte oliven og garrigue. Smagen er tæt, koncentreret og slutter af med en lang og vedvarende finish. WOW - et brag af en Gigondas.

Blueprint Cabernet Sauvignon er en mørk tæt vin med tunge noter af boysenbær, kirsebær and solbærmarmelade. Smagen emmer af mørk frugt med hints af kakao, eg og salvie.

Denne 2018 emmer af friske røde bær med en fløjelsblød tekstur i næsen. Smagen byder på solbær, kirsebær og boysenbær der er i fin balnce med de modne tanniner og let friske syre.