TILBUD & NYHEDER

Efe Rakı er en af de mest kendte og populære rakı-mærker fra Tyrkiet, et land med en lang tradition for at fremstille denne anisbaserede spiritus. Rakı, ofte kaldt "løvens mælk" på grund af den karakteristiske hvide farve, den får, når den blandes med vand, er en nationaldrik i Tyrkiet og nyder stor kulturel og social betydning.

Når du køber vores unikke whisky Efterår Batch 1 fra 2013, står du med olieret whisky med sherryfinish. Den er til dig, som vil drikke en whisky, der har en olieret og kraftig smag, hvortil du vil fornemme afbalancerede noter af sherry, bourbonvanilje, mørk chokolade og tørrede frugter.

Gin de Bourgogne har en god balance mellem enebær og solbærknopper, og den meget lette bitterhed af solbærknopperne og friskheden fra citrusfrugter, understøttes af harpiks- og træagtige noter. Finishen er glat, lang og afbalanceret med træagtige og krydrede noter.

I duften har den noter af blomster, frugt og krydderier. Safran bringer rundhed, en bemærkelsesværdig sødme suppleret af enebær, fennikel og citrusfrugter. Smagen er meget karakteristisk, blød og fint krydret.

Dyb rubinrød farve. Sanserne mødes med en berusende, dyb frugtighed og man oplever raffinement og en skøn nerve og stoflighed i munden. Det er en karakterfuld, nytraditionel Barbera d’Alba på højeste niveau. Dene Barbera d’Alba Superiore er fra vecchie viti, gamle planter, og druerne fra de tre lokaliteter høstes, gæres og fadlagres separat og blandes først derefter. Der er ingen færdig opskrift, men en fast holdning om, at sunde planter og druer er den eneste kilde til store vine og Gian Luca søger med stor nænsomhed at udtrykke det territoriale særpræg ud fra denne devise. Det gør han også i denne Barbera d’Alba, der har ynde og sammensathed og en sansehenførende frugtappel.

Som med mange cocktail findes der mange meninger om hvordan de skal mixes. Her er vores bud på en nem og velsmagende Gin Hass. Mix 1 del gin med 1-2 cl. mango sirup. tilsæt isterninger (medfølger ikke i sættet) og tilsæt 3 dele Fever-Tree Lemon Tonic. Omrør let og pynt med lidt friske mynteblade (medfølger ikke i sættet).

Glenfarclas 10 års Single Malt byder på mere kompleksitet, end man ofte finder hos whiskyer med samme alder. Her er masser af sherry i aromaen, honning, et touch af karamel og byg. Munden fyldes med krydderier, tørret frugt, tærte, karamel og et hint af røg, inden eftersmagen træder ind med flere krydderier, tørret frugt og eg.

Blanc de Noirs Sekt Brut Grosse Reserve fra Gruber Röschitz er en økologisk mousserende vin, der demonstrerer husets evne til at skabe elegante og karakterfulde vine med stor finesse. Denne sekt er fremstillet udelukkende af røde druer, som nænsomt presses for at opnå en klar most, hvilket resulterer i en vin med en lys gylden farve og en fin, vedholde mousse. Aromaerne byder på subtile noter af røde bær, brioche og en antydning af mineralitet, der afspejler vinens oprindelse i de granit- og løssholdige jorde i Weinviertel-regionen. På ganen opleves vinen med en cremet tekstur, hvor frugten balanceres af en livlig syre og en tør afslutning, typisk for en brut. Den lange lagring på gærrester bidrager til vinens kompleksitet og dybde, hvilket gør den velegnet både som aperitif og som ledsager til et bredt udvalg af retter. Blanc de Noirs Sekt Brut Grosse Reserve er en vin, der afspejler både terroirets unikke egenskaber og producentens dedikation til kvalitet og bæredygtighed. Dens elegante balance mellem frugt, syre og struktur gør den til et fremragende valg for dem, der ønsker at udforske Østrigs mousserende vine.

Unika dansk fiskekonserves med hvidløgskrydret laksefilet royal, i økologisk olivenolie. Filet royal er den bedste udskæring af laksefileten. Hvert laksestykke er håndskåret af fersk laks, hvorefter det nænsomt saltes, krydres med fintsnittet hvidløg og koldrøget på gammeldags maner i en ægte røgeovn med bøgesmuld - denne laks på dåse er  skabt af Grøndals.

Grøndals peberkrydret laks i økologisk olivenolie. Håndskåret laks - filet royal - laksens bedste udskæring. I denne pebervariant af laks, består krydderierne af sort, grøn og hvid peberkorn, en smule paprika og sennepsfrø samt en knivspids chili. 

Red Stone Riesling er vidunderligt forfriskende. Den smager næsten tør og fremstår med en harmonisk frugt, der afrundes pænt af den fine mineralitet fra Roter Hang's røde skiffer.

Hr. Skov's Aronia Marmelade er lavet på aroniabær vi selv har hentet i naturen. Marmeladen er dejlig cremet og helt fin blendet med danske hyben og kirsebær. Denne marmelade er perfekt til brunchbordet, ostebordet, på ristet toast eller prøv den som fyld i kager.

En kraftig og pikant peberrodscreme med solbær. Solbærrene giver en fantastisk sød og rund smag, for ikke at nævne en utrolig flot farve til frokostbordet.

Hr. Skov har indgået et fantastisk collab med Stauning Whisky, hvilket betyder at Hr. Skovs populære "jule sennep" nu er en fast del af sortimentet. Denne sennep går godt til brunch pølser, oste og tapas. Prøv den også i creme fraiche og server som dressing.

Hr. Skov's Syltede Valnødder er sprøde valnødder i en lækker karameliseret sirupslage. Sirupslagen består af honning fra en af vores lokale microproducenter fra området samt balsamico og valnøddesnaps fra Hr. Skov.

Isle of Fionia Peated er deres røgede bud på en dejlig, dansk, økologisk whisky. Peated er lavet med 100% tørverøget malt (35 ppm) og har først modnet på 1st-fill ex-bourbon-fade. Herefter er fadene viet på STR-fade (Shaved, Toasted og Re-charred). Resultatet er en medium-røget whisky med en dejlig sødme, en velafbalanceret kompleksitet samt et hint af iod, lakrids og toffee. Isle of Fionia Peated er en ung, røget single malt whisky tappet ved højere styrke end vores øvrige whisky. Peated er lavet på medium røget økologisk malt, hvilket giver den en behagelig med tydelig røget smag. 100% økologisk whisky. Destilleret på Nyborg Destilleri.  

En whisky på fade af Dansk eg. Isle of Fionia Danish Oak - smagen er frugtig med noter af pærer, sammen med noter af nødder og skønne fad tanniner. Boosted i fade af dansk eg fra Fyn af typen Quercus Robur, på dansk kaldet Stilkeg eller Almindelig Eg. For os er Isle of Fionia Danish Oak ikke bare en whisky. Den er et hjertebarn, som vidner om de fantastiske forvandlinger, som både fad og whisky skal igennem, for at skabe noget så skønt som vores Isle of Fionia Danish Oak. Isle of Fionia Danish Oak er en smuk økologisk whisky, som er blevet boostet på fade af dansk eg. De egetræsfade, som er blevet brugt til Danish Oak har vi fået fremstillet af egetræer fra Erholm Gods på Fyn. Ikke nok med, at egetræet giver en fantastisk smag til whiskyen, så fortæller det også en historie om, hvordan denne whiskys rejse allerede startede tilbage i slutningen af 1800-tallet, hvor et agern blev sået omkring Erholm Gods og siden voksede sig til et stort flot egetræ, som til slut blev forvandlet til vores fade.

En ung whisky med en moden smag. Isle of Fionia Little Isle er en god 'starterwhisky' på 43% vol., med en blød, rund og frugtig smag samt en let sødme. Little Isle er en del af vores serie af økologiske whiskyer under brandet Isle of Fionia fra Nyborg Destilleri. Den er fremstillet af økologisk, fynsk malt og er sidenhen lagret på bourbonfade og afrundet på STR- og portvinsfade. Isle of Fionia Little Isle er en økologisk whisky lavet på lokal fynsk malt, der har lagret 3-4 år på tre forskellige fadtyper; Bourbon- portvin- og STR-fade. Kombinationen af fade har gjort, at vi trods whiskyens unge alder har kunnet lave en både kompleks, indbydende - om end livlig - single malt whisky.

En af Danmarks ældste Singlemalt Whiskier og kåret til Danmarks bedste Whisky 2025 af danske vinhandlere. Saudade er en sammenstikning af et ex-Bourbonfad og et ex-Portvinsfad, destilleret og lagt på fad på Ørbæk i 2011, længe før Nyborg Destilleri blev opført. Der er kommet 564 flasker ud af denne helt unikke aftapning og smagen vil aldrig kunne genskabes. Alle flaskerne er nummererede.

Dansk single malt whisky fra Nyborg, Fyn. Lagret i 8 år på en 1. fyldning Oloroso Sherry Butt med ren sherryhistorie. Duften emmer af tørret frugt, vanilje, karamel, tør oloroso. Smagen byder på karamel, nelliker, tobak med en lang eftersmag af læder, tobak og tørre landskaber. Her er tale om en single cask Oloroso Butt aftapning der har givet 638 flasker.

En dansk whisky, lagret på PX Sherry-fade for en dyb, fløjlsblød smag og vedvarende kompleksitet. Duften byder på rosiner, vanilje, blommer, flygtig lakrids og derefter tørret frugt, kakao og svesker. Smagen starter med noter af lakrids, derefter tørrede appelsiner efterfulgt af julekage og rosiner og et strejf af kakao. Her er tale om en single cask aftapning der kun har givet 233 flasker.

Når den først rører ganen, åbenbares Chablissens sande magi. JEAN COLLET, CHABLIs leverer en sprød, livlig syre, der harmonerer smukt med en medium krop og subtile minerale undertoner. Denne balance af frugt og mineralitet klinger ud i en lang, ren og vedvarende finish, som minder dig om det rige kalkstensbaserede jord, hvorfra denne vin kommer.

Blend af 20-30 år gamle colheita´er, som er lagret på små egetræsfade. Modsat blends af portvin med indikation af alder, som i gennemsnit er det angivne antal år; er blends af Moscatel Roxo med indikation af alder en blanding af colheita´er, som hver især er det angivne antal år eller ældre.

Alambre 5 års Moscatel Roxo er et blend af 5-10 år gamle colheita´er, som er lagret på små egetræsfade. Modsat blends af portvin med indikation af alder, som i gennemsnit er det angivne antal år; er blends af Moscatel Roxo med indikation af alder en blanding af colheita´er, som hver især er det angivne antal år eller ældre.

DSF Moscatel de Setubal, Armagnac 2007 blev lagret på små egetræsfade i 17 år indtil sin aftapning i 2024. Denne version er lavet med Armagnac for at stoppe gæringsprocessen, i stedet for den typiske neutrale brandy. Den færdige vin har en flot gylden-gul farve. Duft af honning, limefrugt, kandiseret appelsin. Smag af kandiseret appelsin, abrikos, rosin og pinjekerner. Meget lang eftersmag.

DSF Moscatel Roxo 2003 har lagret på små brugte egetræsfade i 21 år indtil sin aftapning i 2024. Vinen er gyldenbrun i farven. Duft af abrikos, tørret frugter, figner og ristet mandel. Smag af ristet mandel, figen, rosin og kaffe-noter. Meget lang eftersmag.

Denne helt uimodståeligt appetitlige rødvin er ikke helt på samme (pris)niveau som Josep’e Vespres og La Florens, men stilen er den samme. Appeal & appeal! Druesammensætningen er ca. 60 % Garnacha, 30 % Cariñena og 10 % Syrah. Vinstokkene står i Falset, Marcà og Capcanes. Jordbunden er varieret med både skifer, kalk og granit og vinmarkerne dyrkes efter økologiske principper og altså uden brug af kemikalier eller syntetiske midler. ​Vinen leverer en stor elegant koncentration af kompleks frugt (kirsebær/jordbær/brombær). Du finder også florale elementer tilsat et strejf lakrids og peber. Vinen føles imponerende helstøbt, indbydende og forførende. Alt i alt er denne vin en ren, ekspressiv og smuk fortolkning af Montsant. Dette er en vin der vinder venner!

Kir Royal er en klassik, velsmagende og nem velkomstdrink, der normalt laves med Creme de Cassis og Cremant, men her har vi altså valgt en mousserende vin fra Italien i stedet. Hæld 1-2 cl. Creme de Cassis op i et champagneglas og top med mousserende vin. Pynt eventuelt med lidt frosne bær (medfølger ikke i pakken). Så får du både pyntet og nedkølet din Kir Royal på samme tid.

Her får du en gin med flotte, nøje afstemte nuancer af agurk, basilikum og citrusfrugter, ledsaget af enebær og friske æbler. Knut Hansen Dry Gin er skabt med 14 botanicals og destilleret fire gange, før den blev aftappet på de umiskendelige keramikflasker. Selvom Knut Hansen ikke har en lang historie bag sig, har Knut Hansen Dry Gin allerede vundet guld ved World Gin Awards i London 2020 og dobbelt guld ved SA Gin Awards 2019 i Sydafrika.

Her får du en typisk "baby"-Brunello med den særlige friskhed, som yngre vinstokke giver, koblet med balancen fra fadlagringen. Her er frugtige og vinøse indslag i smuk forening med skovbund og violer.

Her får du en Chianti Classico med indsmigrende aromaer af mørke kirsebær og skovbær. Der er ligeledes noter af blomster og søde krydderier. Smagen er rund og fyldig med en blød struktur, appetitlig frugt, søde krydderier og en lang vedvarenhed. Nyd den til fuglevildt, retter med svampe og trøfler samt til modne oste.

Denne "Super Toscaner" på de tre druer Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot afspejler samspillet og elegancen i Lamoles terroir.  Et paradigme af kreativ dybde, dynamik og harmonisk komposition i flydende form. De tre druesorter, der plukkes når de er perfekt modne, vinificeres med separate gæringer af mosten ved variable kontrollerede temperaturer (mellem 24 og 28 °C) og tilpasset maceration, for hver drue, på skallerne for at fremhæve deres specifikke aromatiske og strukturelle egenskaber. Modningen af de tre druesorter hver for sig de første 6 måneder, før de omhyggeligt sammensættes og efterfølgende modnes i yderligere 2 år i barriques.

Lervig Magic Clouds er en forfriskende og let session pale ale fra det norske bryggeri Lervig i Stavanger. Med en alkoholprocent på kun 3,4 % er den skabt til at være både smagfuld og letdrikkelig – en såkaldt "crushable" øl, som man kan nyde flere af uden at blive overvældet.

Likørhavens eksklusive Porse mjød er et resultat af flere års traditioner og moderne forfinelse. Gæret og nænsomt lagret siden 2020 på egetræsfade, har denne mjød gennemgået en naturlig modningsproces, hvor smagen har udviklet dybde, varme og karakter. Efter den lange lagring er den tilsat frisk porse – en ældgammel nordisk urt – og justeret med omhu, indtil balancen mellem det søde, det bitre og det krydrede var helt perfekt. Resultatet er en harmonisk og kompleks mjød, der både hylder vikingetidens stolte traditioner og nutidens smag for det autentiske.

Olie del Cardinale er vores seneste olivenolie fra Luigi Tega. Høsten til denne olie foregår 2 uger senere end det er tilfældet med Lirys og Bio Selection og man fornemmer en knap så grøn og pebret stil. I stedet finder man en lidt mere frugtig og blødere olivenolie med næsten samme intensitet. Et fremragende alternativ til vores 2 mere velkendte olier.

Lirys er en jomfru-olivenolie lavet på 100% Moraiolo oliven. Høsten foregår tidligt på sæsonen inden de er fuldt modnet. Den tidlige høst giver ca. en femtedel mindre oliven end den traditionelle november-høst. Fordelen er, at olien får en karakter af peber og urter. Slow Food har flere gange kåret Lirys til at være blandt de 25 bedste olivenolier i Italien.

Vi har sammensat en spændene adventskalender til vinelskeren. Her får du en lækker flaske vin til hver søndag i advent, og vi har selvfølgelig valgt nogle vine der passer til årstiden og julemaden.

Mac Y gin julekalenderen indeholder 24 gin af 2 cl. fra forskellige lande. På bunden af kalenderen finder du en alfabetisk indholdsfortegnelse og det link, der fører til en online kalender, hvor lågerne åbnes dagligt, en af gangen. Der kan du læse om og se det produkt der er i flasken.

Mac Y Whisky julekalenderen indeholder 24 Whiskys af 2 cl.  fra forskellige lande. På bunden af kalenderen finder du en alfabetisk indholdsfortegnelse og det link, der fører til en online kalender, hvor lågerne åbnes dagligt, en af gangen. Der kan du læse om og se det produkt der er i flasken.

Master’s London Dry Gin er klassisk gin i den forstand, at den er citruspræget og tør. Det første der rammer næsen, er citron- og limedufte før smagen af begge samt friske noter af appelsin tager over.

Pietranera fremstilles på ren Sangiovese og er en frisk og elegant velstruktureret vin, der udmærker sig ved en skøn kirsebærfrugtighed og en attraktiv speziatura eller krydring, der giver aromatisk karakter. Den udfylder samme funktion som en basis-Chianti og fremviser nogle af de egenskaber Sangiovese antager i Carmignano og kan her opleves i ungdommens mere primærfrugtige klædedragt. Mauro og datteren Silvia Vanucci foretrækker at give den en forholdsvis lang maceration på 18-20 dage for at udtrække et optimum af sanseproducerende stoffer fra druematerialet, der er forholdsvis sent høstet. Alligevel formår de at frembringe en vin med stor umiddelbar appel og kvaliteter, der gør den oplagt til en bred vifte af pasta- og kødretter, eller en hjemmegjort pizza.

Her får du hvid portvin i højeste klasse med sin flotte orange-ravfarve. Næsen præsenterer noter af rosiner, appelsinskal og let tørret figen. I munden demonstrerer den en flot balance mellem ungdom og lagring på gamle egetræsfade.

Denne 10 års tawny har en flot granatrød farve med en ravfarvet glorie. I duften mærker man balancen mellem ungdom og fadlagringen, præsenteret med noter af tørrede kirsebær, toffee og mandel. I munden afslører intensiteten af de komplekse smage, velafstemt med en god syre.

Endnu en topklasse hvid portvin fra Menin. Denne 20 år gamle portvin er gylden i farven. Næsen præsenterer noter af tørrede frugter såsom mandler og valnødder, honning, tørret abrikos og appelsinblomst. I munden viser den en flot koncentration balanceret af en naturlig syre.

Menins 20 års tawny er gyldenbrun og ravfarvet. I duften præsenteres karakteristika af valnødder og modne tørrede frugter, som stammer fra fadlagringen på egetræsfade. I munden er smagen rig, fyldig og præsenterer en flot balance mellem sødme og syre.

Trudy -The True Ruby besidder en flot rubinrød farve, hvor duften byder på aromaer af kirsebær og mørke blommer med sprudlende noter af frugt og friskhed. Smagen er fuld af friske sorte bær samt eg og vanilje. Vinen har en meget nærværende og velintegreret syre- og tanninstruktur.

Old St. Croix XO Reserve Legacy er det første blend, der bærer dette genfødte varemærke. Det er fremstillet i Limited Edition som en moderne hyldest til det originale Old St. Croix blend og det historiske varemærke, der fremover vil præge alle A. H. Riises produkter. For at ære Albert Heinrich Riises arv og håndværk har deres Master Destiller omhyggeligt udvalgt de bedste fade fra anerkendte destillerier i Vestindien og Centralamerika. Resultatet er et blend med en rig, kompleks og fløjlsblød smag, der tager dig med på en rejse gennem tiden. Læn dig tilbage, nyd øjeblikket og smagen af historie