TILBUD & NYHEDER

Oliver's Exquisito 1990 fra Den Dominikanske Republik er udgivet af den berømte rom producent Oliver & Oliver, som skabte mærker Quorhum, Opthimus, Puntacana Club, Cubaney, Presidente. Stilen i denne melasse-baserede rom fra Den Dominikanske Republik er spansk / cubansk. Basen er et destillat fra 1990, der bliver blandet med yngre rom med gennemsnitlig alder på mere end 20 år. Smagen er velafbalanceret med noter af ristede nødder, karamelliseret æbler, eg og delikate mokka.

Pallini er vidt berømt for hvad der måske er verdens bedste limoncello. Og ferskenen falder heldigvis ikke langt fra stammen. Deres Peachello er endelig kommet til Danmark, og vi kan kun få armene ned fordi vi skal bruge dem til at blande en Bellini! Peachello er inspireret af Virgilio Pallini Seniors kærlighed til ferskener og den hjemmelavede likør, hans kone lavede til ham. Den er fremstillet på hvide ferskener fra Emilia Romagna, plukket når de er perfekt modne.

Paloma er ikke den mest udbredte cocktail, og det er en fejl. Her er vores bud på en nem og velsmagende Paloma. Pynt dit glas med lidt salt på kanten. Mix 1 del tequila med 1-2 cl. lime cordial. tilsæt isterninger (medfølger ikke i sættet) og tilsæt 3 dele Fever-Tree Sparkling Pink Grape. Omrør let og pynt med en skive tørret lime.

Her får du et smagsfuldt og velafbalanceret destillat Maison Ferrands eget destilleri på Barbados, der er sat sammen med et mere komplekst Paraguay destillat, og det er netop destillatet fra Paraguay der tilfører rommen sine let krydrede noter af kanel og muscatnød, samt en let tropefrugtig ananas. Finishen er dejlig cremet med hints af muscovado sukker og letter krydderier.

Navnet Touchstone henviser til den helt exceptionelle geologi på vingården i Elgin. Druer kommer fra 3 små parceller, hver med forskellig eksponering for solen og med små, vigtige variationer i jordbunden. Vinteren var fremragende, med tilpas nedbør.

Rizzardi 3 Cru Amarone kommer fra tre særligt gode vinmarker i hjertet af Valpolicella Classico: Calcarole, Pojega og Rovereti. Her får vinstokkene masser af sol og lidt køligere nætter, hvilket giver druer med både kraft og friskhed. Jorden er rig på kalk og sten, så planterne kæmper lidt – og det kan smages i dybden og koncentrationen i vinen. Smag af modne kirsebær, tørrede figner og et strejf af kakao. Krydret med kanel, vanilje og et hint af lakrids. Fyldig og silkeblød med lang, varm eftersmag.

Helt igennem unik rom, der er lagret på Amarone-fade i 21 måneder. Behagelige noter af svesker, brun farin, lidt træ og et vinøst touch i aromaen fra Amarone-fadet. Blød og fed med smag af brun farin, frugt og rosiner, der sluttes af med en lang eftersmag, hvor hint af hvid peber prikker på tungen.

I duften smelter friske grønne æbler sammen med sødmen fra karamel og blød vanilje. Smagen eksploderer forfriskende med æbler og pærer, afbalanceret af varme krydderier og med en langvarig eftersmag af cremet vanilje og fyldig karamel.

Smuk mahognifarvet i glasset og med en blød og rund smag og aroma af frugt, honning, citron, blomster og en smule karamel.

Smuk mahognifarvet. Rund og blød smag og aroma af modne figner og nødder med en herlig lang eftersmag.

Delikate strejf af tørret frugt, krydderier, honning og lækker mørk chokolade i aromaen. Krydret og rig på smag med meget intense, frugtige fra indtryk fra sherry-fadet efterfulgt af en langvarig finish.

Denne Rosé PREMIUM årgangscava er fremstillet af håndplukkede druer (Pinot Noir 74 % og Garnatxa Negra 26 %) og er altså det man i Champagne kalder en Blanc de Noirs. Druerne er fra Segura Viudas egne marker med forskellige mikroklimaer og beliggenheder tæt på Middelhavet og i helt op til 750 m.o.h. 
​Farven er sart rosé eller laksefarvet og vinen har de fineste vedholdende bobler. I næsen dominerer noter af hindbær, jordbær, kirsebær og slåen og citrustonerne er i retning af mandarin og grapefrugt. I smagen nyder du de meget små bobler og den delikate friskhed der forkæler dine smagsløg. Og hvornår kan du så anvende den? Svaret er ”til det meste”….

Denne PREMIUM årgangscava er fremstillet af håndplukkede druer (Xarello 30 %, Macabeu 38 %, Parellada 20 %, Chardonnay 7 % og Pinot Noir 5 %) fra Segura Viudas egne marker med forskellige mikroklimaer og beliggenheder tæt på Middelhavet og i helt op til 750 m.o.h.
Når druerne presses, anvendes kun de første ca. 50 % af mosten, således at det mest delikate og aromatiske udtryk fremmes. De fem druer vinificeres i øvrigt individuelt. Basevinen blev tappet i maj 2023. Dosagen er på 9 g/l. Vinen får minimum 9 måneders lagring på flaske og den foregår 20 meter under jorden i totalt mørke og ro og ved konstant temperatur omkring 15 grader.
Farven er sart gul & grøn og med de fineste vedholdende bobler. Næsen er forfriskende med både pære og æble, suppleret med grape og nødder. Det hele giver et meget appetitligt udtryk. Smagen er ren, frisk og forførende med en usædvanligt flot balance mellem fylde og syre. Her er masser af hvide frugter og vinen føles både seriøs og let tilgængelig.

Skin Gins spændende skindflaskes friske indhold er prydet af marokkansk mynte, spansk lime og vietnamesisk koriander der giver ginnen en helt særlig frisk aroma og smag, hvor mynten spiller en afgørende rolle!

Stauning 20th Anniversary Edition består af lige dele røget og urøget single malt whisky, lagret i minimum 10 år på et udvalg af fade: 8 ex-Bourbon, 3 virgin oak, 2 ex-port og 1 ex-sherry. Resultatet er en kompleks, balanceret og dybt karakterfuld whisky med tydelig reference til vores oprindelse.

KAN KUN BESTILLES TIL AFHENTNING I BUTIKKEN!

Marcipan med lakrids, italiensk marengs med lakrids, mørk chokolade Amazonas 61 % og hvid chokolade. Der er en magisk balance mellem den saftige bund af marcipan og lakrids, den lette lakridsmarengs og kombinationen af vores dybe mørke og florale hvide chokolade. 4 stk. pr. æske.

Tenuta Ulisse Nativae Montepulciano d'Abruzzo er et enestående eksempel på, hvor autentisk og karakterfuld italiensk vin kan være. Med rødder dybt forankret i Abruzzos vintraditioner og et fokus på naturlig vinfremstilling, får du her en vin, der tør skille sig ud – ufiltreret, uklaret og gæret udelukkende på druens egne gærceller. Nativae-serien er en hyldest til både terroir og oprindelse, med et dybt respektfuldt nik til regionens vingårdshistorie og håndværk.

Her er tale om den originale 100 % sherrylagrede The Macallan. Whiskyen, der er lagret på spanske og amerikanske sherryfade, har et intenst og kraftfuldt udtryk med noter af tørret frugt og krydret træ.

Yamazaki 10-års Single Malt whisky er et sofistikeret udtryk for japansk raffinement og ærbødighed for traditionel håndværkskunst. Den er skabt i Yamazaki, Japans ældste destilleri, etableret i 1923 af Suntorys grundlægger, Shinjiro Torii. Destilleriet, beliggende i periferien af det gamle Kyoto, Japans tusindårige hovedstad, nyder godt af et mikroklima med fugtige somre og lange, kølige vintre, som er ideelt for whiskyproduktionen

Merlot-druen har altid været ombejlet. Druen er stor og saftig og har en tynd skal. I vinmarken er den et let bytte for angreb fra fugle. Der er sågar eksempler på, at en hel høst er hærget og tilintetgjort af saftlystige fugle. Så galt gik det heldigvis ikke på Tenuta Ulisse. Ulisse Merlot Rosato er en aromatisk og sensuel rosévin. Farven er dyb pink. I duft og smag er frugten overdådig med saftige røde kirsebær, hindbær, jordbær og hyben. Den er frisk og liflig med en balancerende, mundrensende syre. Nyd den afkølet til sommersalater, kalkun, kylling, and og orientalske retter. Prøv den også til desserter med friske, danske sommerbær.

Der anvendes 380 gram citronskal pr. liter limoncello. Eventuelt bundfald eller uklarhed er alene et resultat af den håndværksmæssige fremstillingsproces og tegn på kvalitet. Denne limoncello kan ikke sammenlignes med de mere industrielt betonede produkter. Den bør serveres iskold efter et måltid, men kan også blandes med f.eks prosecco eller lignende. Overvej også at lade den indgå i cocktails eller f.eks. kager. Alternativt kan den også hældes over vaniljeis eller lignende.

Der anvendes 380 gram citronskal pr. liter limoncello. Eventuelt bundfald eller uklarhed er alene et resultat af den håndværksmæssige fremstillingsproces og tegn på kvalitet. Denne limoncello kan ikke sammenlignes med de mere industrielt betonede produkter. Den bør serveres iskold efter et måltid, men kan også blandes med f.eks prosecco eller lignende. Overvej også at lade den indgå i cocktails eller f.eks. kager. Alternativt kan den også hældes over vaniljeis eller lignende.

Florio Marsala Superior Riserva Semisecco Oltre 4 er en raffineret dessertvin fra Sicilien, der kombinerer noter af tørret frugt, honning og vanilje med en balanceret sødme. Modnet i mindst fire år på egetræsfade udvikler den en dybde og kompleksitet, der gør den ideel til desserter, modne oste eller som en sofistikeret afslutning på et måltid.

Denne halvtørre Champagne er fremstillet af 85% Pinot Noir og 15% Chardonnay, som har lagret i 18 måneder ”sur lie” i Veuve Doussot's underjordiske kældre, før vinen frigives. Farven er smuk med gyldne nuancer. Smagen er særdeles appetlig med en let sødme, som sættes i skak af den fyldige og stringente karakter, der giver Champagnen kant. Nyd den som apéritif, til oste eller til desserter.

Rubinrød farve. Intense noter af mørke kirsebær i duft og smag. Fyldig, men rund og blød krop. Perfekt balance mellem syre og sødme. Bør nydes ved 14-15º C. Efter den er åbnet kan den holde sin friskhed i flere måneder, hvis den opbevares køligt.

Villa Ascenti Gin er en ny gin, som det italienske destilleri ”Distilleria Santa Vittoria” står bag. Destilleriet åbnede i 2019 og holder til i Piemonte, i den nordlige del af Italien. Ginnen er lavet på en base af muskat-druer, som får modspil af frisk mynte, timian og toskanske enebær. Det giver en harmonisk gin med autentiske smagsnoter af Italien.

Villa Barcaroli frigiver denne Riserva sent for at sikre, at den fremstår mere udfoldet og givende. Den præsenterer sig med en mørk, ødsel frugt med intense brombær- og kirsebær-noter, og i munden har den en varme i udtrykket og en typisk, nærmest tygbar tekstur og antydningen af en næsten frugtsiruplignende fedme, og den virker blød og ganske syremoderat og har smidige, men mærkbare tanniner og stor vedholdenhed i smagen.

Næsen er trendy sydfransk. Her er smæk nok til at være en vin til grillen, men også friskhed nok til et glas med venner eller til en frokost. Også denne vin beviser Roussillon’s sande potentiale og value for money, så prøv trygt en flaske Villa d’Oriola Rouge, Les Terrasses.

Lækre aromaer af solbærblad og modne stikkelsbær. Det hele holdes sammen af en klingende frisk og lækkert moden, livlig syre, der giver Villa Maria’s Sauvignon masser af detaljer, liv og nerve. Essencen af New Zealandsk vin! Nyd den ung og prøv f.eks. at servere Villa Maria Estates Private Bin til rødtunge, og andre magre lyse fisketyper, skaldyr, kylling, retter med tomat, pasta og grøntsager eller en frisk gedeost.

Her får du en intens, aromatisk og typisk Sauvignon Blanc fra Marlborough. Vinen er ren, rank og har en koncentreret smag af stikkelsbær, tomatstilk, grapefrugt og urter. Den har en udtalt mineralitet af kalk og flint. En enkeltmarks Sauvignon Blanc af højeste klasse!

Viré-Clessé ligger i hjertet af Mâconnais i det sydlige Bourgogne og er kendt for sine kalkholdige jorde, der giver hvidvine med elegance og finesse. Vinstokkene til denne vin vokser i bakkede landskaber med sydøstlig eksponering, hvilket sikrer optimal solmodning i det kølige klima. Jordbunden består primært af mergel og kalksten, som giver druerne en naturlig mineralitet og friskhed. Mikroklimaet omkring Viré og Clessé skaber ideelle betingelser for Chardonnay-druen, som udtrykker sig med stor præcision og renhed her.

Denne flotte magnum på 1,5 liter kommer i en flot trækasse. Her får du en dejlig sødmefuld flaske portvin, med noter af rosiner, nødder og lette friske bær, i en størrelse der er til at tage og føle på.

Her får du en flaske af hver til en lidt skarpere pris! I tråd med deres outlaw-tema lancerede Volbeat deres egen whisky, kendt som "Outlaw Gentleman Whiskey." Denne whiskey er en fejring af bandets musikarv og outlaw-temaer, og den er designet til at blive nydt langsomt, mens man lytter til Volbeat’s kraftfulde musik. Flaskens design og branding afspejler bandets æstetik og musikalske arv, hvilket gør den til en værdifuld tilføjelse til enhver fans samling.

Pisco er nationalspiritussen i Chile (ligesom i Peru) og Waqar er ét af de flotteste eksemplarer, vi endnu har fundet. Den produceres ved Pisquera Tulahuén i Coquimbo i 1100 meters højde på 100% muscat (Moscatel de Alejandria og Moscatel Rosado) dyrket for foden af Andesbjergene og høstet ved håndkraft, præcis som man gjorde da man lavede Pisco Waqar for første gang, mere end 170 år siden. Druerne presses og gæres til en vin, som destilleres på traditionelle kobber-alembics fyret med brænde. Næsen er aromatisk med noter af moden pære, hvide blomster og mint. Mundfølesen er tør men delikat og frugtig. på tungen finder man krydderurter, stenfrugt og druer.

Trænger du til noget lækkert, der kan slukke tørsten i den danske sommervarme? Så behøver du ikke at lede meget længere. Fynsk Fri er en blomstrende, frisk og sommerlig alkoholfri hvedeøl fyldt med smag fra hyldeblomster og citrus. Øllen er let og fyldig med en lav bitterhed. Smagen er skøn og kalorietallet og alkoholprocenten er holdt helt i bund ved denne øl. Den passer perfekt til lette retter som salat, fisk og skaldyr. Ligesom alt andet fra Ørbæk Bryggeri er Fynsk Fri naturligvis økologisk.

IPA Fri er en del af Ørbæks alkoholfrie serie af øl, hvor de har skruet ned for alkoholen men holdt fast i den gode smag. IPA Fri er en maltet og frisk ale lavet med Cascade og Mandarina Bavaria humle. Det giver øllen skønne citrusnoter, så den smager frisk af mandarin og citrusfrugter. IPA Fri er til dig, der ikke vil gå ned på kvalitet, og som gerne vil kunne nyde en lækker specialøl og samtidig begrænse alkoholindtaget. Det er en skøn, tørstslukkende øl, og den passer især godt sammen med en let og frisk frokost, eller sammen med krydret og eksotisk mad – fx indisk eller thai. Den er naturligvis økologisk – ligesom alt andet fra Ørbæk Bryggeri.