PORTVIN

Kalenderen kommer til at indeholde 24 forskellige portvine a 5 cl. fra 8 huse: Taylors, Marthas, Borges, Dalva, Vista Alegre, Dow´s, Quinta do Pego samt Rozes. Varianterne vil være: White, Rosé, Ruby, Tawny, White Reserve, Ruby Reserve, Tawny Reserve, Lagrima rød, LBV., Colheita fra 00érne, 10 års White & Tawny, 20 års, 30 års, 40 års samt Vintage Port.

Vi har sammensat en spændene adventskalender til vinelskeren. Her får du en lækker flaske vin til hver søndag i advent, og vi har selvfølgelig valgt nogle vine der passer til årstiden og julemaden.

Mange portvinsnydere betragter Barros som kongen af colheita - men de laver nu også fantastisk vintage port. Denne "Næstved Port" er høstet i 2007 og tappet i 2025. Atlså 18 års fadlagring hvilket giver portvinen er dejlig fyldig og nøddeagtig karakter med af blomme, rosin, vanilje og let eg.

Mange portvinsnydere betragter Barros som kongen af colheita - men de laver nu også fantastisk vintage port. Denne "Næstved Port" er høstet i 2007 og tappet i 2025. Atlså 18 års fadlagring hvilket giver portvinen er dejlig fyldig og nøddeagtig karakter med af blomme, rosin, vanilje og let eg.

Mange portvinsnydere betragter Barros som kongen af colheita - men de laver nu også fantastisk vintage port. Denne "Næstved Port" er høstet i 2015 og tappet i 2025. Atlså 10 års fadlagring hvilket giver portvinen er dejlig blød og frugtig karakter med af nødder, rosin, vanilje, eg og let citrus.

Når du først tager en slurk af Borges Vintage Port 1958, bliver du mødt af en overvældende rigdom og dybde. Den silkeagtige tekstur bærer smage af svesker, modne figner og mørke bær, balanceret med noter af cedertræ og kakao. Den naturlige sødme fra druerne, som er blevet koncentreret gennem årene, harmoniserer perfekt med de modne tanniner, hvilket fører til en lang, vedvarende eftersmag, der bliver hængende i munden.

CAPIONIUM er en symfoni af rige og dybe smagsnoter. De fine aromaer fra nøje udvalgte krydderier kombineres med en subtil sødme, hvilket giver en oplevelse, der er både kompleks og overraskende. Når du først smager denne gløgg, vil du forstå, hvorfor den er blevet kaldt "Apotekerens Magiske Gløgg".

Farven er sort-rød og intens, næsen er højt tonet med aromaer af koncentrerede blåbær. En Single Quinta Port med et exceptionelt potentiale.

Farven er sort-rød og intens, næsen er højt tonet med aromaer af koncentrerede blåbær. En Single Quinta Port med et exceptionelt potentiale.

Farven er sort-rød og intens, næsen er højt tonet med aromaer af koncentrerede blåbær. En Single Quinta Port med et exceptionelt potentiale.

Der er tale om en fantastisk Vintage port, der kombinerer finesse og voldsom kraft på en helt bemærkelsesværdig måde. Farven er sort-rød og intens, næsen er højt tonet med aromaer af koncentrerede blåbær. En Single Quinta Port med et exceptionelt potentiale.

Churchill’s Vintage Port smager allerede fantastisk som ung men besidder potentiale til at udvikle sig i et halvt århundrede.

Churchill’s Vintage Port smager allerede fantastisk som ung men besidder potentiale til at udvikle sig i et halvt århundrede.

Churchill’s Vintage Port smager allerede fantastisk som ung men besidder potentiale til at udvikle sig i et halvt århundrede.

Churchill’s Vintage Port smager allerede fantastisk som ung men besidder potentiale til at udvikle sig i et halvt århundrede.

" A powerful and vibrant Vintage Port “ skriver Johnny Graham om den nye 2020 Vintage Port. Han skriver videre "This is a big, ripe year". Churchill’s 2020 Vintage Port bliver blandt de allerstørste Vintage Port årgange, men lille høstudbytte!

Churchill’s Vintage Port smager allerede fantastisk som ung men besidder potentiale til at udvikle sig i et halvt århundrede.

Cockburn er et traditionelt engelsk hus, der laver tørre og pålidelige vintage ports. Rygraden i Cockburn’s vintage ports er Quinta dos Canais.

Denne 10 Years Old Tawny Port fremstår som en ægte Croft fra øverste hylde. Farven er som det smukkeste stykke rav. Næsen er kompleks med bløde krydrede aromaer og et hint valnød og raffineret karamel med en tone fint egetræ. Den er perfekt fløjlsblød og rund og fuld af moden figen smagsnoter.

Croft 20 Years Old Tawny Port behøver ikke dekantering og skal endelig IKKE nydes af for små glas, for ellers får du ikke fuldt udbytte af den. Vinen er fantastisk som et lille måltid i sig selv, men også fabelagtig til desserter med f.eks. mandler, bærfrugter eller mørk chokolade. Du kan sagtens nyde vinens forførende kvaliteter og rigdom over en periode på op til 2-3 måneder, blot du sætter den i køleskabet. Server ved 12-16 grader.

   Her er delikat kirsebær, et hint timian og sørme også lidt friskkværnet sort peber. Smagen byder sig til med estragon, mørk blomme og brombær, sammen med solbær og kaffebønne. Det hele er pakket generøst ind med lidt tannin og vinen har en vildt imponerende længde.

Farven er livfuld og smagen er mild og sprød med en overflod af sitrende friske røde bær. Her er både hindbær, søde kirsebær, men også honning og rød grape. Du kan sagtens nyde vinen som den er. Til utallige formål. Formelle og uformelle. Men Croft Pink Port er også suveræn til en sofistikeret drink. Prøv f.eks. med din bedste Tonic og lidt Lime og et mynteblad.

   Vinen har en imponerende farvetæthed, et godt bid og en meget velkommen friskhed i frugten. Farven er næsten sort i kernen og den forførende frugt er pakket smukt ind med balsamiske noter og en snert mynte og eucaluptus. Indtrykket er en velbygget Vintage Port, kraftfuld og med velintegreret tannin i den lange slutning.

Næsen er delikat kraftfuld med rig brombær, cedertræ og krydderier. I smagen kommer vilde mørke skovbær og mørk chokolade. Det hele er bundet forrygende godt sammen med stor intensitet og struktur. Vinen er fantastisk som et lille måltid i sig selv, men også fabelagtig til desserter med f.eks. mandler, bærfrugter eller mørk chokolade. Du kan sagtens nyde vinens friskhed og rigdom over en periode på op til et par måneder, blot du sætter den i køleskabet. Server ved 13-16 grader.

Næsen er delikat kraftfuld med rig brombær, cedertræ og krydderier. I smagen kommer vilde mørke skovbær og mørk chokolade. Det hele er bundet forrygende godt sammen med stor intensitet og struktur. Vinen er fantastisk som et lille måltid i sig selv, men også fabelagtig til desserter med f.eks. mandler, bærfrugter eller mørk chokolade. Du kan sagtens nyde vinens friskhed og rigdom over en periode på op til et par måneder, blot du sætter den i køleskabet. Server ved 13-16 grader.

   Her får du en moden men stadig frisk vintage port der emmer af mørke bær og chokolade med en finish af intense tørrede frugter.

Tag med på en historisk rejse med en flaske Feuerheerd's Colheita Port fra det betagende år 1934. Dette er en sjælden og ekstravagant vin, som bringer fortidens elegance og raffinement ind i nutiden og byder på en enestående oplevelse, der transcenderer tidens tand.

Universalprop der passer i de fleste flasker. Selve proppen er i kork, og toppen er udformet som en hane i keramik.

Vi har sammensat en spændene adventskalender til vinelskeren. Her får du en lækker flaske vin til hver søndag i advent, og vi har selvfølgelig valgt nogle vine der passer til årstiden og julemaden.

Her får du hvid portvin i højeste klasse med sin flotte orange-ravfarve. Næsen præsenterer noter af rosiner, appelsinskal og let tørret figen. I munden demonstrerer den en flot balance mellem ungdom og lagring på gamle egetræsfade.

Denne 10 års tawny har en flot granatrød farve med en ravfarvet glorie. I duften mærker man balancen mellem ungdom og fadlagringen, præsenteret med noter af tørrede kirsebær, toffee og mandel. I munden afslører intensiteten af de komplekse smage, velafstemt med en god syre.

Endnu en topklasse hvid portvin fra Menin. Denne 20 år gamle portvin er gylden i farven. Næsen præsenterer noter af tørrede frugter såsom mandler og valnødder, honning, tørret abrikos og appelsinblomst. I munden viser den en flot koncentration balanceret af en naturlig syre.

Menins 20 års tawny er gyldenbrun og ravfarvet. I duften præsenteres karakteristika af valnødder og modne tørrede frugter, som stammer fra fadlagringen på egetræsfade. I munden er smagen rig, fyldig og præsenterer en flot balance mellem sødme og syre.

NIEPOORT 10 ÅRS TAWNY PORTVIN er et mesterværk af håndværk og tålmodighed. Denne portvin er resultatet af en lang aldringsproces, hvor den har modnet i små egetræsfade for at opnå sin karakteristiske smag og dybde. Det er en vin, der har fået lov til at udvikle sin personlighed og kompleksitet i løbet af et helt årti, hvilket gør den til en af de mest eftertragtede i sin klasse.

Smagen af NIEPOORT 10 ÅRS WHITE PORTVIN er intet mindre end sublim. Den byder på en harmonisk kombination af sødme og syrlighed, der danser på din tunge. Noter af honning, appelsinblomst og tørret abrikos komplementerer hinanden og fører til en fortryllende og vedvarende finish, der efterlader en uudslettelig indtryk.

Når du skænker NIEPOORT 20 ÅRS TAWNY PORTVIN i dit glas, vil du blive mødt af dens smukke, mahognifarvede nuance, der stråler af elegance og alderdom. Duften er en fortryllende symfoni af aromaer, der inkluderer tørret frugt, karamel, nødder og subtile krydderier. Det er som at åbne en skattekiste fyldt med skønhed og smagsoplevelser.

Med Niepoort 30 Years Tawny befinder vi os blandt sværvægterne indenfor portvin. Med sin enorme kompleksitet og finesse, får med denne vin nøglen til et smagsunivers langt udover det sædvanlige. Kun de bedste vine bruges til denne Tawny, der er sammenstukket af flere forskellige årgange med en gennemsnitsalder på 30 år.

I Douro Valley hvor vinmarkerne klamrer sig til de stejle skifferklædte skråninger omkring Vale do Pinhão og Ferrão vokser de gamle vinstokke til Niepoort Colheita Port 2013. Klimaet er varmt og tørt men nætterne kølige så druerne bevarer friskheden. Årgangen 2013 bød på solrige dage og lidt regn i september som gav modne druer med balance mellem kraft og elegance. Duften byder på rosiner vanilje og nødder. Smagen er rund og sødmefuld med noter af figner og karamel.

NIEPOORT LBV PORTVIN 2019 er en ideel ledsager til en bred vifte af kulinariske oplevelser. Den er perfekt til at nyde med ost, mørkt chokolade eller som en eftermiddagsforkælelse. Denne portvin serveres bedst ved en temperatur mellem 16-18 °C og kan åbnes og nydes straks efter åbning eller lagres i flasken i mange år for at udvikle yderligere kompleksitet.

Kompleks og moden Tawny med 7 års lagring på egetræsfade. Er man til kompleks og smagfuld portvin af høj kvalitet, så behøver man ikke lede længere end Tawny Senior fra Niepoort. Alt ved denne portvin oser af velsmag og kvalitet, ligesom at vinen kommer i en flot, fornem og eksklusiv gaveæske.

Trudy -The True Ruby besidder en flot rubinrød farve, hvor duften byder på aromaer af kirsebær og mørke blommer med sprudlende noter af frugt og friskhed. Smagen er fuld af friske sorte bær samt eg og vanilje. Vinen har en meget nærværende og velintegreret syre- og tanninstruktur.

Hos Niepoort har familien stået for driften i fem generationer, og idag er det Eduard Dirk Niepoort, der har overtaget roret. Man har altid tilstræbt, at to generationer arbejder sammen i firmaet for at bevare ånden og stilen i vinen.

Klassisk tjenerproptrækker i rustfrit stål og træ (bambus) med savtakket foliekniv.

Denne hvide 10 års portvin, fremstillet af traditionelle Douro druer (Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio og Fernão Pires), er vinificeret i granitlagares med skalkontakt, og gæringen stoppes ved tilsætning af druesprit. Lagret oxidativt i 550 liters fade, har den en gul orange nuance. I duften fremtræder delikate aromaer af karamelliserede tørrede frugter. Smagen er elegant og frisk med en lang, vedvarende eftersmag. Perfekt at parre med desserter med tørrede frugter, karamel, crème brûlée og bløde oste. 

Blommer, kirsebær, espresso, brombær og asiatiske krydderier er nogle af de indtryk der går igen fra bouquet til smag og igen i eftersmag. Smagen er koncentreret og vinen har en velbalancerede lang, elegant og behagelig finish.

Vinfremstillingen hos Noval er en kombination af moderne teknikker og gamle traditioner, såsom presning af druerne ved fodkraft i store kar. Alle vinene bliver derefter lagret på fade fra ca. 2 til 60 år, alt afhængigt af hvilken type det drejer sig om.

Vinfremstillingen hos Noval er en kombination af moderne teknikker og gamle traditioner, såsom presning af druerne ved fodkraft i store kar. Alle vinene bliver derefter lagret på fade fra ca. 2 til 60 år, alt afhængigt af hvilken type det drejer sig om.

Vinfremstillingen hos Noval er en kombination af moderne teknikker og gamle traditioner, såsom presning af druerne ved fodkraft i store kar. Alle vinene bliver derefter lagret på fade fra ca. 2 til 60 år, alt afhængigt af hvilken type det drejer sig om.