NYHEDER

Mellemristet, med en herlig blød afrundet smag, med perfekt fylde og frisk og liflig syrlighed. Ønsker du kaffen malet til enten stempel, filter eller espresso kaffe bedes du venligst skrive dette i kommentarfeltet når du bestiller.

Denne Pinot Noir stammer fra hjertet af Tonnerrois, få kilometer fra Chablis. Marken "Vaux de l'Aumône" har en fantastisk sydøstlig beliggenhed, med det klassiske ler og kalkstensholdigt underlag, der dominerer Armançon-dalen. Duften afslører aromaer af kirsebær, hindbær og egetræ. I smagen byder krydderier og delikate tanniner på en frugtagtig og struktureret vin. Denne vin er resultatet af en lang og grundig udvælgelse i hjertet af Bourgogne-terroiren.

Blend af 20-30 år gamle colheita´er, som er lagret på små egetræsfade. Modsat blends af portvin med indikation af alder, som i gennemsnit er det angivne antal år; er blends af Moscatel Roxo med indikation af alder en blanding af colheita´er, som hver især er det angivne antal år eller ældre.

Alambre 5 års Moscatel Roxo er et blend af 5-10 år gamle colheita´er, som er lagret på små egetræsfade. Modsat blends af portvin med indikation af alder, som i gennemsnit er det angivne antal år; er blends af Moscatel Roxo med indikation af alder en blanding af colheita´er, som hver især er det angivne antal år eller ældre.

DSF Moscatel de Setubal, Armagnac 2007 blev lagret på små egetræsfade i 17 år indtil sin aftapning i 2024. Denne version er lavet med Armagnac for at stoppe gæringsprocessen, i stedet for den typiske neutrale brandy. Den færdige vin har en flot gylden-gul farve. Duft af honning, limefrugt, kandiseret appelsin. Smag af kandiseret appelsin, abrikos, rosin og pinjekerner. Meget lang eftersmag.

DSF Moscatel Roxo 2003 har lagret på små brugte egetræsfade i 21 år indtil sin aftapning i 2024. Vinen er gyldenbrun i farven. Duft af abrikos, tørret frugter, figner og ristet mandel. Smag af ristet mandel, figen, rosin og kaffe-noter. Meget lang eftersmag.

Denne helt uimodståeligt appetitlige rødvin er ikke helt på samme (pris)niveau som Josep’e Vespres og La Florens, men stilen er den samme. Appeal & appeal! Druesammensætningen er ca. 60 % Garnacha, 30 % Cariñena og 10 % Syrah. Vinstokkene står i Falset, Marcà og Capcanes. Jordbunden er varieret med både skifer, kalk og granit og vinmarkerne dyrkes efter økologiske principper og altså uden brug af kemikalier eller syntetiske midler. ​Vinen leverer en stor elegant koncentration af kompleks frugt (kirsebær/jordbær/brombær). Du finder også florale elementer tilsat et strejf lakrids og peber. Vinen føles imponerende helstøbt, indbydende og forførende. Alt i alt er denne vin en ren, ekspressiv og smuk fortolkning af Montsant. Dette er en vin der vinder venner!

Her får du en Chianti Classico med indsmigrende aromaer af mørke kirsebær og skovbær. Der er ligeledes noter af blomster og søde krydderier. Smagen er rund og fyldig med en blød struktur, appetitlig frugt, søde krydderier og en lang vedvarenhed. Nyd den til fuglevildt, retter med svampe og trøfler samt til modne oste.

Denne "Super Toscaner" på de tre druer Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot afspejler samspillet og elegancen i Lamoles terroir.  Et paradigme af kreativ dybde, dynamik og harmonisk komposition i flydende form. De tre druesorter, der plukkes når de er perfekt modne, vinificeres med separate gæringer af mosten ved variable kontrollerede temperaturer (mellem 24 og 28 °C) og tilpasset maceration, for hver drue, på skallerne for at fremhæve deres specifikke aromatiske og strukturelle egenskaber. Modningen af de tre druesorter hver for sig de første 6 måneder, før de omhyggeligt sammensættes og efterfølgende modnes i yderligere 2 år i barriques.

Likørhavens eksklusive Porse mjød er et resultat af flere års traditioner og moderne forfinelse. Gæret og nænsomt lagret siden 2020 på egetræsfade, har denne mjød gennemgået en naturlig modningsproces, hvor smagen har udviklet dybde, varme og karakter. Efter den lange lagring er den tilsat frisk porse – en ældgammel nordisk urt – og justeret med omhu, indtil balancen mellem det søde, det bitre og det krydrede var helt perfekt. Resultatet er en harmonisk og kompleks mjød, der både hylder vikingetidens stolte traditioner og nutidens smag for det autentiske.

Lindemans Cassis er en belgisk frugtlambic, brygget på en base af lambic, der har lagret mindst et år, inden der tilsættes solbær. Resultatet er en øl med en lav alkoholstyrke på 3,5 % og en meget beskeden bitterhed på omkring 5 IBU, hvilket giver plads til frugtens sødme og syrlighed.

Lindemans Framboise er en belgisk frugtlambic, der kombinerer den traditionelle lambic‑stil med den saftige sødme fra hindbær. Brygget på en base af lambic, der har lagret mindst et år, tilsættes hindbærjuice, hvilket giver øllen dens karakteristiske frugtagtige smag.

Olie del Cardinale er vores seneste olivenolie fra Luigi Tega. Høsten til denne olie foregår 2 uger senere end det er tilfældet med Lirys og Bio Selection og man fornemmer en knap så grøn og pebret stil. I stedet finder man en lidt mere frugtig og blødere olivenolie med næsten samme intensitet. Et fremragende alternativ til vores 2 mere velkendte olier.

Der er meget få virksomheder i Europa eller i verden, der har så lang en tradition for at producere likør og brændevin, som firmaet Maraska i Kroatien har. I over 5 århundrede har de blandt andet stået bag en af verdens bedst kendte likører Maraschino, samt blommebrændevinen Slivovitz.

Pietranera fremstilles på ren Sangiovese og er en frisk og elegant velstruktureret vin, der udmærker sig ved en skøn kirsebærfrugtighed og en attraktiv speziatura eller krydring, der giver aromatisk karakter. Den udfylder samme funktion som en basis-Chianti og fremviser nogle af de egenskaber Sangiovese antager i Carmignano og kan her opleves i ungdommens mere primærfrugtige klædedragt. Mauro og datteren Silvia Vanucci foretrækker at give den en forholdsvis lang maceration på 18-20 dage for at udtrække et optimum af sanseproducerende stoffer fra druematerialet, der er forholdsvis sent høstet. Alligevel formår de at frembringe en vin med stor umiddelbar appel og kvaliteter, der gør den oplagt til en bred vifte af pasta- og kødretter, eller en hjemmegjort pizza.

Her får du hvid portvin i højeste klasse med sin flotte orange-ravfarve. Næsen præsenterer noter af rosiner, appelsinskal og let tørret figen. I munden demonstrerer den en flot balance mellem ungdom og lagring på gamle egetræsfade.

Denne 10 års tawny har en flot granatrød farve med en ravfarvet glorie. I duften mærker man balancen mellem ungdom og fadlagringen, præsenteret med noter af tørrede kirsebær, toffee og mandel. I munden afslører intensiteten af de komplekse smage, velafstemt med en god syre.

Endnu en topklasse hvid portvin fra Menin. Denne 20 år gamle portvin er gylden i farven. Næsen præsenterer noter af tørrede frugter såsom mandler og valnødder, honning, tørret abrikos og appelsinblomst. I munden viser den en flot koncentration balanceret af en naturlig syre.

Menins 20 års tawny er gyldenbrun og ravfarvet. I duften præsenteres karakteristika af valnødder og modne tørrede frugter, som stammer fra fadlagringen på egetræsfade. I munden er smagen rig, fyldig og præsenterer en flot balance mellem sødme og syre.

Gylden farve med grøn kant. Næsen præsenterer noter af rosiner, appelsinblomst, abrikos og dehydrerede citrusfrugter. Smagen er rig og kompleks på dehydrerede frugter, har en forfriskende syre og en meget lang eftersmag.

Menins 30 års tawny er ravfarvet med orange og grønne nuancer. Meget komplekse dufte med noter af tørrede frugter, honning og let “vinagrinho”. I munden er den meget forførende. En smagsoplevelse med mange lag. Lang og vedvarende eftersmag.

Denne lækre hvidcin er lavet på druerne Rabigato og Gouveio. Vinen fremstår flot citrus-farvet. I næsen fremhæves noter af frisk frugt såsom limefrugt, blodappelsin og fersken med strejf af blomster og urter. I munden er den frisk, mineral og vedvarende.

Her får du en LBV port af højeste klasse. Dyb rubinrød farve. Næsen afslører blåbærsyltetøj og andre skovbær, sure kirsebær og sort peber, med lette urtenoter. Meget charmerende i munden med en flot balance mellem alle dens forskellige dimensioner.

Vinen har en rubinrød farve af mellem intensitet. I næsen fremhæves noter af frisk frugt, hovedsageligt røde og mørke bær, som afslører vinens unge karakter. Den aromatiske kompleksitet øges med delikate noter af krydderier fra den delvise lagring på brugte egetræsfade. I munden er den frisk og balanceret, med polerede tanniner, som tilfører en god struktur og fylde. Resultatet af kombinationen mellem renheden af frugten på stålfad og elegancen opnået fra egetræsfadet.

Denne reserva er rubinrød farve. Duft af frisk frugt med noter af skovbær, brombær og blommer i perfekt harmoni med det krydrede strejf fra fadlagringen. I munden viser den en solid struktur med levende men polerede tanniner, samt en stor friskhed og balance.

Denne højt præmierede årgangsportvin fra Menin er næsten for god til at være sand. Nærmest ugennemsigtig rubinfarvet med strejf af violet. Duften er meget intens med noter af mørke bær, brombær, solbærsyltetøj, moden røde skovbær og let balsamico, der giver friskhed. I munden gentages de aromatiske oplevelser med smage af tørrede figner, modne røde bær og lidt blåbær. Tanninerne er kraftige og meget polerede, men takket være dens syre er den frisk og vedvarende. En vin, der med sin struktur, kompleksitet og syre, vil udvikle sig over de næste 50 år.

Denne smukke vintage port er ugennemsigtig rubinfarvet med strejf af violet. Duften er meget intens med noter af mørke bær, brombær, solbærsyltetøj, moden røde skovbær og let balsamico, der giver friskhed. I munden gentages de aromatiske oplevelser med smage af tørrede figner, modne røde bær og lidt blåbær. Tanninerne er kraftige og meget polerede, men takket være dens syre er den frisk og vedvarende. En vin, der med sin struktur, kompleksitet og syre, vil udvikle sig over de næste 50 år.

Det franske udtryk "Blanc de Noirs" betyder noget i retning af "hvid af sorte". Det er en henvisning til druerne, der benyttes i Champagne. Denne type champagne er lys (blanc), men er typisk lavet på den blå drue Pinot Noir. Når champagnen alligevel er lys, er det fordi, at man hurtigt fjerne drueskallerne i vinifikationen. Det er nemlig drueskallerne, der indeholder farvestoffer. Indholdet i druerne er hvidt. Altså får man en lys champagne på mørke druer: Blanc de Noirs. Karakterfuld, frisk, rund og frugtig champagne. En udtryksfuld aroma af bagte, eksotiske frugter får selskab af noter af grapefrugt og appelsin på tungen. Kompleks med en perfekt balance mellem sukker og syre.

Frisk champagne med rigelig karakter og frugtig i sin udtryk med en elegant rundhed og behagelige bobler. Aromaen byder på eksotisk frugt, indtryk af appelsin og grapefrugt. Komplekst smagsindtryk, hvor balancen mellem sukker og syre er spot on. Det franske udtryk "Blanc de Noirs" betyder noget i retning af "hvid af sorte". Det er en henvisning til druerne, der benyttes i Champagne. Denne type champagne er lys (blanc), men er typisk lavet på den blå drue Pinot Noir. Når champagnen alligevel er lys, er det fordi, at man hurtigt fjerne drueskallerne i vinifikationen. Det er nemlig drueskallerne, der indeholder farvestoffer. Indholdet i druerne er hvidt. Altså får man en lys champagne på mørke druer: Blanc de Noirs.

Der findes næsten ikke noget bedre end en kold Æblebrus fra Naturfrisk en sensommerdag, hvor æblerne på træerne begynder at modne, og man kan dufte deres søde duft. Naturfrisk Æblebrus er en frisk, mousserende og let skummende økologisk sodavand, der er lavet med de bedste og solmodne økologiske æbler, danskvand og intet andet. 

Myntebrus fra Naturfrisk er en økologisk sodavand, der smager forfriskende, frugtig og af søde minder fra varme lande. Den smager skønt som den er, men vil man prøve noget anderledes med sin Myntebrus, kan man blande den op med FROST Gin fra Nyborg Destilleri, der er lavet på pebermynte, eukalyptus og enebær. Sammen med Myntebrus fra Naturfrisk får du en skøn og forfriskende drink. Myntebrus vandt i øvrigt en økologisk guldmedalje i 2002. 

Naturfrisk Rosenbrus er ikke blot fin at kigge på, den smager også skønt. Luk dine øjne og forestil dig en skøn sommerdag, hvor solen skinner højt på himlen, bierne summer og den søde duft af roser rammer din næse – det er sådan en følelse, vores Rosenbrus giver dig, når du tager en tår. Den er sød og floral, og så er den forfriskende som en rosenhave i dit glas.

Når du lige har givet den gas på fodboldbanen, i træningscenteret eller i håndboldhallen, så findes der næsten ikke noget bedre end en helt kold og forfriskende tår at drikke. Naturfrisk Sportsbrus er både forfriskende, frugtig og sød, og smager skønt af økologisk citrus og druesukker. Et læskende naturprodukt, der nydes bedst kold og med sved på panden.

Der findes næsten ikke noget bedre end en kold Æblebrus fra Naturfrisk en sensommerdag, hvor æblerne på træerne begynder at modne, og man kan dufte deres søde duft. Naturfrisk Æblebrus er en frisk, mousserende og let skummende økologisk sodavand, der er lavet med de bedste og solmodne økologiske æbler, danskvand og intet andet. 

Trudy -The True Ruby besidder en flot rubinrød farve, hvor duften byder på aromaer af kirsebær og mørke blommer med sprudlende noter af frugt og friskhed. Smagen er fuld af friske sorte bær samt eg og vanilje. Vinen har en meget nærværende og velintegreret syre- og tanninstruktur.

Nikka Coffey Gin har på kort tid sat et markant aftryk på det moderne ginmarked. Den utroligt smagfulde gin bliver lavet på Nikkas berømte whiskydestilleri, Miyagikyo. Ved første øjekast kunne man forledes til at tro, at ginnen indeholder kaffe, men det er ikke tilfældet. Navnet ”Coffey” kommer fra en speciel type destillationsapparat, en Coffey still, som spiritussen er lavet på. Til gengæld er ginnen ekstraordinært citrusspækket, med både yuzu, amanatsu, kabosu og shikuwasa.

Oliver's Exquisito 1990 fra Den Dominikanske Republik er udgivet af den berømte rom producent Oliver & Oliver, som skabte mærker Quorhum, Opthimus, Puntacana Club, Cubaney, Presidente. Stilen i denne melasse-baserede rom fra Den Dominikanske Republik er spansk / cubansk. Basen er et destillat fra 1990, der bliver blandet med yngre rom med gennemsnitlig alder på mere end 20 år. Smagen er velafbalanceret med noter af ristede nødder, karamelliseret æbler, eg og delikate mokka.

Den længe ventede Mister Fogg har endelig lagt til i Danmark! Dette suveræne caribiske blend er Planterays take på en klassisk ”navy rum”. Opskriften er inspireret af originalen. Dette er 2. batch (Sail No. 2), hvor 34% er fra Barbados, 35% fra Trinidad, 20% fra Guyana, 6% er fra Mauritius (lavet på frisk sukkerrørssaft) og så 5% fra Jamaica, hvor Long Pond, Hampden og Clarendon leverer the final touch til rommen.

Rizzardi 3 Cru Amarone kommer fra tre særligt gode vinmarker i hjertet af Valpolicella Classico: Calcarole, Pojega og Rovereti. Her får vinstokkene masser af sol og lidt køligere nætter, hvilket giver druer med både kraft og friskhed. Jorden er rig på kalk og sten, så planterne kæmper lidt – og det kan smages i dybden og koncentrationen i vinen. Smag af modne kirsebær, tørrede figner og et strejf af kakao. Krydret med kanel, vanilje og et hint af lakrids. Fyldig og silkeblød med lang, varm eftersmag.

Helt igennem unik rom, der er lagret på Amarone-fade i 21 måneder. Behagelige noter af svesker, brun farin, lidt træ og et vinøst touch i aromaen fra Amarone-fadet. Blød og fed med smag af brun farin, frugt og rosiner, der sluttes af med en lang eftersmag, hvor hint af hvid peber prikker på tungen.

I duften smelter friske grønne æbler sammen med sødmen fra karamel og blød vanilje. Smagen eksploderer forfriskende med æbler og pærer, afbalanceret af varme krydderier og med en langvarig eftersmag af cremet vanilje og fyldig karamel.

Smuk mahognifarvet i glasset og med en blød og rund smag og aroma af frugt, honning, citron, blomster og en smule karamel.

Smuk mahognifarvet. Rund og blød smag og aroma af modne figner og nødder med en herlig lang eftersmag.

Delikate strejf af tørret frugt, krydderier, honning og lækker mørk chokolade i aromaen. Krydret og rig på smag med meget intense, frugtige fra indtryk fra sherry-fadet efterfulgt af en langvarig finish.

Stauning 20th Anniversary Edition består af lige dele røget og urøget single malt whisky, lagret i minimum 10 år på et udvalg af fade: 8 ex-Bourbon, 3 virgin oak, 2 ex-port og 1 ex-sherry. Resultatet er en kompleks, balanceret og dybt karakterfuld whisky med tydelig reference til vores oprindelse.

En nyhed i serien af Summerbirds Quail Eggs. Lemon & Pistachio er lavet med hvid chokolade, pistacie- og citronganache. 

En helt ny chokoladeovertrukket mandel fra Summerbird. Let ristede spanske mandler, praliné, mørk chokolade Amazonas 61%, hvid chokolade og revet pistacie.

Spring Collection er den ultimative påskeæske, fyldt med Summerbirds egne favoritter. Denne æske hylder både det klassiske og det moderne og egner sig ikke blot til selvforkælelse, men i den grad også til værtsgave. Spring Collection er det ultimative påskeæg.