NYHEDER

Hr. Skov's Havtorn sennep er en sennep med en let syrlig og frisk smag. Sennepen består af en velsmagende blanding af havtornbær, snaps og sennep. Velegnet til brunch, oste, tapas og rigtig god i en creme fraiche til dressing.

Hr. Skov har indgået et fantastisk collab med Stauning Whisky, hvilket betyder at Hr. Skovs populære "jule sennep" nu er en fast del af sortimentet. Denne sennep går godt til brunch pølser, oste og tapas. Prøv den også i creme fraiche og server som dressing.

Hr. Skov's Syltede Valnødder er sprøde valnødder i en lækker karameliseret sirupslage. Sirupslagen består af honning fra en af vores lokale microproducenter fra området samt balsamico og valnøddesnaps fra Hr. Skov.

Whiskyen er destilleret i 2010 og har modnet i 15 år på et nøje udvalgt Rioja-fad, hvor tid og tålmodighed langsomt har formet dens karakter. Smagen er dyb og balanceret med nuancer af kanel, nelliker og et strejf af karamel, som udvikler sig smukt i glasset. Resultatet er en fyldig og elegant whisky med en lang, vedvarende efterglød, hvor kokos og let chokolade afrunder oplevelsen på blød og harmonisk vis. Denne aftapning findes kun i 261 eksemplarer!

En sjælden skat skabt med tålmodighed og præcision. Denne 15-årige whisky har modnet på nøje udvalgte fade og er frigivet i et meget begrænset oplag på kun 104 flasker. Duften er forførende med aromaer af rosiner og andre tørrede frugter, understøttet af et subtilt strejf af vanilje og let honning. Smagen er elegant og cremet med blomstrede undertoner, hvor honning og tørret frugt smelter sammen til en harmonisk oplevelse, med en blød og behagelig eftersmag, uden skarpe kanter – en unik dansk whisky.

Fra hjertet af Fyn kommer Sjæl, en økologisk dansk single malt whisky skabt med respekt for håndværk, råvarer og tid. Den er destilleret og lagret hos Nyborg Destilleri – hvor ambitionen er enkel: at skabe den smukkeste whisky, øen kan frembringe. Whiskyen er fremstillet og lagret på nøje udvalgte fade for at opnå maksimal dybde og karakter. Først modnes den på ex-bourbonfade, som giver elegante noter af vanilje og egetræ. Herefter får den en afsluttende lagring på Pedro Ximénez sherryfade, hvor den udvikler en rig og kompleks smagsprofil med lag af rosiner, figner og karamelliseret sødme. Resultatet er en fyldig og balanceret whisky med både varme, sødme og dybde.

Stilhed er en økologisk dansk single malt whisky destilleret og lagret på Fyn hos Nyborg Destilleri. Skabt med dansk håndværk, økologisk byg og rent grundvand fra undergrunden på øen – med ét mål: at skabe en whisky med balance, dybde og karakter. Whiskyen modnes først på udvalgte ex-bourbonfade, som giver en blød base med noter af vanilje og mild eg. Den afsluttes derefter på Oloroso sherryfade, hvor den udvikler en rig og kompleks smagsprofil. Resultatet er en fyldig, rund og frugtig whisky, hvor lag af sødme og varme krydderier balanceres af elegante egetræsnoter.

Denne økologiske Dark Roast er udelukkene kaffebønner fra højlandet. Højlandskaffe betyder langsommere vækst, hvilket giver et højere indhold af æteriske olier og dermed en mere fyldig rund og behagelig smag. Lys Espresso, nænsomt ristet kaffe med fine smagsnuancer, stor fylde og friskhed. Kaffen er dyrket under økologisk kontrol og med respekt for miljøet. Ønsker du kaffen malet til enten stempel, filter eller espresso kaffe bedes du venligst skrive dette i kommentarfeltet når du bestiller.

Mellemristet, med en herlig blød afrundet smag, med perfekt fylde og frisk og liflig syrlighed. Ønsker du kaffen malet til enten stempel, filter eller espresso kaffe bedes du venligst skrive dette i kommentarfeltet når du bestiller.

En mellemristet 100% Arabica kaffe fra Peru. Smagen er blød, med en let syrlighed, medium fylde og med noter af mørk chokolade. Agro Forestry (skovlandbrug) dækker over multiafgrøde-systemer, hvor man bl.a. bevarer træerne og fastholder eller forbedrer biodiversiteten. Agro Forestry er med til at holde på jorden, og beskytte mod solen og regn/vand. Skovkaffen er Rainforest Alliance og økologisk certificeret og bærer disse logoer. Desuden er dyrkning af skovkaffen CO2 beregnet til 0 af Preferred by Nature. Ønsker du kaffen malet til enten stempel, filter eller espresso kaffe bedes du venligst skrive dette i kommentarfeltet når du bestiller.

Denne Pinot Noir stammer fra hjertet af Tonnerrois, få kilometer fra Chablis. Marken "Vaux de l'Aumône" har en fantastisk sydøstlig beliggenhed, med det klassiske ler og kalkstensholdigt underlag, der dominerer Armançon-dalen. Duften afslører aromaer af kirsebær, hindbær og egetræ. I smagen byder krydderier og delikate tanniner på en frugtagtig og struktureret vin. Denne vin er resultatet af en lang og grundig udvælgelse i hjertet af Bourgogne-terroiren.

Blend af 20-30 år gamle colheita´er, som er lagret på små egetræsfade. Modsat blends af portvin med indikation af alder, som i gennemsnit er det angivne antal år; er blends af Moscatel Roxo med indikation af alder en blanding af colheita´er, som hver især er det angivne antal år eller ældre.

Alambre 5 års Moscatel Roxo er et blend af 5-10 år gamle colheita´er, som er lagret på små egetræsfade. Modsat blends af portvin med indikation af alder, som i gennemsnit er det angivne antal år; er blends af Moscatel Roxo med indikation af alder en blanding af colheita´er, som hver især er det angivne antal år eller ældre.

DSF Moscatel de Setubal, Armagnac 2007 blev lagret på små egetræsfade i 17 år indtil sin aftapning i 2024. Denne version er lavet med Armagnac for at stoppe gæringsprocessen, i stedet for den typiske neutrale brandy. Den færdige vin har en flot gylden-gul farve. Duft af honning, limefrugt, kandiseret appelsin. Smag af kandiseret appelsin, abrikos, rosin og pinjekerner. Meget lang eftersmag.

DSF Moscatel Roxo 2003 har lagret på små brugte egetræsfade i 21 år indtil sin aftapning i 2024. Vinen er gyldenbrun i farven. Duft af abrikos, tørret frugter, figner og ristet mandel. Smag af ristet mandel, figen, rosin og kaffe-noter. Meget lang eftersmag.

Vespres Blanc er en mere dyb og terroirfokuseret fortolkning af Garnacha Blanca fra omkring Marçà. Vinstokkene er omkring 25 år gamle og vokser i nedbrudt granitjord, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet og spændstighed. Druerne håndhøstes, afstilkes og presses let, hvorefter gæringen finder sted i betonæg. Her lagrer vinen i syv måneder, hvilket tilfører struktur og tekstur uden at give fadpræg. Farven er medium strågul med en elegant sølvkant. Næsen er præcis og nuanceret med hvide blomster, gule æbler og lime, suppleret af fersken og en diskret tone af grapefrugt. Der anes lette ristede og nøddeagtige undertoner fra lagringen i beton. På paletten fremstår vinen frisk og energisk med god syre, fin cremethed og en markant mineralitet. Afslutningen er elegant og vedvarende med stor finesse. Vespres Blanc er en vin, der åbner sig smukt i glasset og tydeligt viser Montsants potentiale for hvidvin på højt niveau.

Denne helt uimodståeligt appetitlige rødvin er ikke helt på samme (pris)niveau som Josep’e Vespres og La Florens, men stilen er den samme. Appeal & appeal! Druesammensætningen er ca. 60 % Garnacha, 30 % Cariñena og 10 % Syrah. Vinstokkene står i Falset, Marcà og Capcanes. Jordbunden er varieret med både skifer, kalk og granit og vinmarkerne dyrkes efter økologiske principper og altså uden brug af kemikalier eller syntetiske midler. ​Vinen leverer en stor elegant koncentration af kompleks frugt (kirsebær/jordbær/brombær). Du finder også florale elementer tilsat et strejf lakrids og peber. Vinen føles imponerende helstøbt, indbydende og forførende. Alt i alt er denne vin en ren, ekspressiv og smuk fortolkning af Montsant. Dette er en vin der vinder venner!

Græsk økologisk ekstra jomfru olivenolie i BPS fri aluminium, produceret på Kreta af Saridakis-familien. Familien fremstiller olivenolie med højt indhold af polyfenoler af tidlighøstede Koroneiki-oliven, som koldpresses samme dag som de høstes for maksimal kvalitet. Olivenerne transporteres samme dag til presning, så friskhed, aroma og kvalitet bevares bedst muligt.

Rockside er en whisky, der kombinerer den rå og kraftfulde Islay-karakter med den kompleksitet og dybde, som kommer med mange års modning. Kilchoman er kendt for sine markante, røgede single malts, og Rockside leverer netop den karakter, som mange whiskyelskere forbinder med Islay: tørverøg, hav, krydderi og en underliggende sødme, der giver whiskyen balance. I næsen mødes man af en intens, men indbydende røg. Den har tydelige maritime associationer med salt, havluft og tørret tang, kombineret med sødere nuancer af malt, vanilje og lette citrusnoter. Røgen er markant, men den overdøver ikke whiskyens øvrige aromatiske lag. På ganen bliver Rockside for alvor interessant. Her kommer den klassiske Kilchoman-røg frem sammen med maltet sødme, citrus, krydderier og en let olieagtig fylde. Den maritime karakter giver whiskyen et tørt og mineralsk modspil, mens fadmodningen tilfører afrundede og sødmefulde elementer. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende. Tørverøgen hænger længe i munden sammen med krydderi, malt og salte maritime toner. Det er en whisky, der udvikler sig i glasset, og som med fordel kan få lidt tid til at åbne sig.

De unikke forhold omkring landsbyen Penon, der ligger i 600 meters højde, giver anledning til produktionen af denne uforlignelig mousserende vin med sin karakteristiske terroir profil. I 2014 blev den første "600" årgang produceret. De håndplukkede Chardonnay-druer stammer udelukkende fra gamle vinstokke. Efter gæring på flaske modnes vinen i 55 måneder på bundfaldet. I glasset finder du en stabil og fin mousse, og duften åbner sig i frugtagtige nuancer af hvid fersken og gule eksotiske frugter, lidt kvæde, krydret brød og brioche. Mundfølelsen er let cremet dog alligevel med en stram tekstur med lette mineralske og salte noter i eftersmagen.

Gewurztraminer hører til blandt de mest karakteristiske og letgenkendelige druesorter og siges at komme fra egnen omkring den sydtyrolske by Tramin. Denne vin hører til i Selection Line, der omfatter vine med en udtalt regional karakter, og for yndere af denne druesort, er der meget at glædes over her. Planterne står ideelt ca. 300-400 meter over havets overflade og fremstillingen vægter, at vinen har en friskhed, der skaber et modspil til dens naturlige intensitet og gør den lettere at drikke og nyde.

Chardonnay Caliz hører til i basis-serien Selection Line, som omfatter gode, druetro vine, der er repræsentative for området. Navnet Caliz henviser både til det latinske calix (bæger/kop) og til det latinske calx, som kan betyde kalk og kalksten, og derfor også til den lokale dolomit, som er en kalkbjergart, der findes i jorden på egnen. Planterne vokser på skrænterne ca. 250-400 meter over havets overflade, og druerne fra de højere beliggende lokaliteter har typisk et højere syreindhold, og vinen er i det hele taget rundet af de bemærkelsesværdige dyrkningssteder.

Denne mousserende Flein er lavet på most fra en blanding af druerne Moscato Giallo, Sauvignon Blanc og Solaris. Dette giver en dejlig kompleks smagsprofil til den ellers meget elegante og friske vin. Skønt forfriskende på grund af den perfekte balance mellem sødme og syre.

Denne Flein er lavet på most fra Sauvignon Blanc druen hvilket giver en dejlig frisk note af citrus, godt fuldt op af hvide blomster. Skønt forfriskende på grund af den perfekte balance mellem sødme og syre.

Denne Rosé Flein er lavet på most fra Vernatsch druen, også kensdt under navnet Shiava. Her får du en flot dybfarvet rosé med tydelige aromaer af friske røde og mandler. Smagen er også præget af røde bær med hints af rabarber, rosenblade samt røde citrusfrugter. Skønt forfriskende på grund af den perfekte balance mellem sødme og syre.

Chardonnay Freienfeld hører til i Terroir-linien, som omfatter ambitiøse selektioner og enkeltzonevine, der udtrykker det bedste egnen har at byde på. Navnet er hentet fra den lokale herregård Ansitz Freienfeld, hvor kooperativet husedes i de første 20 år. Ejendommen stammer fra 1521, og etiketten gengiver et udsnit af en fresko derfra. Vinen er en blanding af de bedste druer fra de mest favoriserede lokaliteter nær landsbyen Kurtatsch, og vinen er blandt regionens mest ansete på sorten, og er altid velanmeldt i den kritiske presse.

Denne Pinot Nero hører til i Terroir-serien, der omfatter vine med en udtalt enkelt-marks- eller -zone-karakter, og Glen er et af de to bedste områder for druen i Alto Adige og vel nok også i Italien. Pinot Nero kendes på tysk som Blauburgunder, og dette navn anvendes også på etiketten. Glen ligger højere og køligere end Mazon, og vinene herfra har en klædelig syrefriskhed og fremstår typisk lidt slankere end de lidt rigere Mazon-vine, og det giver en spændende kontrast, som kan nydes i Kellerei Kurtatsch-aftapningerne.

Denne Mazon Pinot Nero Riserva hører til i Terroir-serien, der omfatter vine med en udtalt enkelt-marks- eller -zone-karakter, og Mazon er et af de to bedste områder for druen i Alto Adige og vel nok også i Italien. Pinot Nero kendes på tysk som Blauburgunder, og dette navn anvendes også på etiketten. Mazon ligger lidt lavere og varmere end Glen, og vinene herfra har en lidt større overdådighed end de lidt slankere og friskere Glen-vine, og det giver en spændende kontrast, som kan opleves i Kellerei Kurtatsch-aftapningerne.

Denne Pinot Grigio hører til i basis-serien Selection Line, der omfatter gode, druetro vine, der er repræsentative for området. Druen kendes på tysk som Grauburgunder, og planterne dyrkes på de stejle skrænter i 300-500 meters højde over havats overflade, og yder en af de klassiske hvidvine fra området. Det er en Pinot Grigio med en ren, krystalklar og sommerlig velduft, og i munden opleves en raffineret tørhed og en tiltalende citruslignende syrefriskhed. Fremstillingsmåden sikrer, at sortens primærfrugtige aromaer udtrykkes i vinen.

Pinot Noir kendes på tysk som Blauburgunder, og dette navn anvendes også på etiketten. Denne vin er udgangsniveauet på sorten hos Kellerei Kurtatsch og hører til i Selection Line, der omfatter skønne, druetro vine med en stærk regional karakter. Den udmærker sig som en frisk, primærfrugtig og charmerende version, der med sin lette struktur og præcise sødme er let at drikke og let at holde af. Den gør sig godt på terrassen eller på båden, gerne let afsvalet, hvis omstændighederne kalder på det.

Denne Sauvignon Blanc hører til i basis-serien, der kendes som Selection Line, og den omfatter gode, sortstro vine, der er repræsentative for området. Druerne til denne vin dyrkes på velventilerede skråninger, ca. 450-600 meter over havets overflade. Mange planter står østvendt og i gruset dolomit og derfor kalkholdig jord. Fremstillingsmåden sikrer, at vinen indfrier ens forestillinger om en karakteristisk frisk og rank Sauvignon Blanc fra egnen, og vintypen vinder stadig større popularitet på både hjemme- og eksportmarkederne. 

CONFETTI CAKE forener sød lakrids drageret i silkeblød hvid chokolade, med cremet fløde og delikate vaniljenoter. Frugtige nuancer af jordbær og ananas tilfører en let friskhed, mens farverigt krymmel tilføjer et festligt strejf.

Tre unikke jordbærfavoritter forenes i en sanselig symfoni. Fra den friske syrlighed i C - SOUR STRAWBERRY til den cremede sødme i STRAWBERRIES & CREAM og de frugtige noter i MILKSHAKE. Her er der noget for enhver smag. Til deling, til gaver, til øjeblikke, der fortjener mere.

Bülows tropiske SUMMER SELECTION BOX er fyldt med nogle af deres all-time frugtige favoritter: PEACHES, PINK PINEAPPLE, SOUR STRAWBERRY og LEMON, alle baseret på de fineste naturlige ingredienser. Med en smag af paradis i hver bid, forvandler denne æske hvert øjeblik til en frydfuld ferie fra hverdagslivet. Perfekt til bryllupsfejringer, dimissioner og sommerfester eller som en tankevækkende rejsegave. Tilføj et uforglemmeligt strejf af tropisk fryd ved enhver særlig lejlighed.

I denne økologiske SLOW CRAFTED STICK har vi kombineret de intense noter fra rålakrids med en floral sødme fra honning, for at skabe en harmonisk symfoni, der er perfekt til enhver sød tand. Vi har kogt vores økologiske SLOW CRAFTED lakrids, tilsat økologisk honning fra en lokal dansk producent, i flere timer for at opnå den helt rette konsistens. HONEY SLOW CRAFTED ærer naturens guld med ægte dansk håndværk og lader dig nyde en blød, karamelagtig smagsoplevelse.

Forstil dig det magiske øjeblik, når nogle af naturens mest eksklusive økologiske ingredienser mødes. Dette er netop tilfældet i MANGO VANILLA, hvor vi har kombineret nogle af naturens bedste råvarer: frisk og frugtig Alphonsomango og sød Bourbonvanilje. Oplev den perfekte balance af intens sødme og frugt, når den cremede hvide chokolade smelter sammen med en kerne af SLOW CRAFTED lakrids.

Når du smager vores SALTY SLOW CRAFTED, vil du måske opdage, hvorfor det til tider kan betale sig at sænke tempoet. Nyd vores økologiske lakrids, som er kogt i fire timer og tilføjet små sprøde flager af Maldonhavsalt. Måske du endda vil finde den kraftfulde smag af SALTY SLOW CRAFTED dybt vanedannende.

Til denne SLOW CRAFTED STICK, har det anerkendte danske destilleri, Stauning Whisky skabt deres første økologiske whisky New Make, eksklusivt til LAKRIDS BY BÜLOW. I denne ekstraordinære kombination blandes den røgede smag fra økologisk New Make whisky sig perfekt med røgnoterne fra rålakridsen. Det hele forstærkes af den karamelagtige tekstur og kraftfulde smag af vores SLOW CRAFTED-lakrids.

Nyd smagen af SLOW CRAFTED-lakrids i en STICK og oplev, hvordan den bløde, karamelagtige tekstur smelter i munden for hver bid. Vores økologiske søde lakrids har kogt i fire timer og skabt en smag, hvor tid og tålmodighed er altafgørende. SWEET SLOW CRAFTED er den perfekte forkælelse for ægte lakridselskere, hvor den vindende kombination af sød lakrids og godt håndværk gør den nærmest umulig at modstå.

Dristig, legende og umiskendeligt salt. En smagsoplevelse, der bliver hængende med et kølende kick og en raffineret intensitet. SALMIAK SHAKE forener vores signatur 2 - SALTY lakrids med et lag rent salmiaksalt og inviterer dig til at shake, smage og forme oplevelsen, præcis som du ønsker den.

Her får du en Chianti Classico med indsmigrende aromaer af mørke kirsebær og skovbær. Der er ligeledes noter af blomster og søde krydderier. Smagen er rund og fyldig med en blød struktur, appetitlig frugt, søde krydderier og en lang vedvarenhed. Nyd den til fuglevildt, retter med svampe og trøfler samt til modne oste.

Denne "Super Toscaner" på de tre druer Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Merlot afspejler samspillet og elegancen i Lamoles terroir.  Et paradigme af kreativ dybde, dynamik og harmonisk komposition i flydende form. De tre druesorter, der plukkes når de er perfekt modne, vinificeres med separate gæringer af mosten ved variable kontrollerede temperaturer (mellem 24 og 28 °C) og tilpasset maceration, for hver drue, på skallerne for at fremhæve deres specifikke aromatiske og strukturelle egenskaber. Modningen af de tre druesorter hver for sig de første 6 måneder, før de omhyggeligt sammensættes og efterfølgende modnes i yderligere 2 år i barriques.

Denne klassiske hvide bourgogne har en lys gylden nuance med en frisk bouquet af grønne æbler, citrus og blomster. I smagen balancerer delikate pæreinspirationer og let ristede toner med en cremet syre og elegant finish. En indbydende hvid Bourgogne i transparent, elegant stil. Perfekt til skaldyr, rig fisk og milde oste.

Laurent Delaunays Bourgogne Pinot Noir er en elegant fortolkning af klassisk Bourgogne skabt af en af regionens mest anerkendte vinfamilier. Her er der fokus på at fremhæve det bedste fra Bourgognes forskellige terroirs og samle det i én harmonisk og karakterfuld vin. Vinen åbner med indbydende aromaer af modne røde bær, et strejf af krydderi og en diskret jordet karakter. I munden er den frisk og levende med noter af kirsebær og hindbær, smukt balanceret af en fin syre og bløde tanniner, der giver en elegant og vedvarende afslutning. Resultatet er en klassisk Bourgogne med finesse, renhed og masser af charme – en vin der både fungerer perfekt til mad og som et glas i sig selv, når der skal nydes ægte Pinot Noir fra en af verdens mest ikoniske vinregioner.

L’Échappée er lavet på 100% Chenin Blanc fra ca. 25 år gamle vinstokke plantet på lerholdige, grusede sandjorde over skifer, hvilket giver en vin med både finesse og struktur. Vinen lagres i seks måneder på bærmen med regelmæssig omrøring, hvilket tilfører dybde og en let cremet tekstur. ​I glasset fremstår vinen lys og klar med en nuanceret og indbydende duft af moden ananas, citrus og lette briochetoner, ledsaget af en diskret mineralsk karakter. Smagen er rund og velafbalanceret med en fin kombination af friskhed og fylde. Den underliggende mineralitet giver struktur og længde, mens afslutningen er præget af friske citrusnoter og en let saltet finesse, som gør vinen særdeles velegnet til mad.

Nouvelles Confidences er lavet på 100% Chenin Blanc fra ca. 35 år gamle vinstokke plantet på ler- og kvartsrige jorde over skifer, hvilket giver en vin med både koncentration, friskhed og tydelig mineralitet. Druerne kommer fra flere parceller og dyrkes med stor respekt for vinstokkenes balance, hvor skånsom beskæring og målrettet markarbejde sikrer optimal modenhed. Høsten foregår i hånden over flere omgange, hvor kun perfekt botrytiserede druer udvælges, hvilket sikrer både koncentration og præcision. Målet er ikke maksimal sødme, men derimod balance og friskhed. Efter en skånsom presning gæres mosten spontant i ståltank. I glasset fremstår vinen gylden med en intens og aromatisk duft af eksotisk frugt, særligt ananas, ledsaget af en fin friskhed. Smagen er koncentreret og harmonisk med en flot balance mellem sødme og syre, som giver vinen et elegant og levende udtryk med en ren og vedvarende afslutning.

Likørhavens eksklusive Porse mjød er et resultat af flere års traditioner og moderne forfinelse. Gæret og nænsomt lagret siden 2020 på egetræsfade, har denne mjød gennemgået en naturlig modningsproces, hvor smagen har udviklet dybde, varme og karakter. Efter den lange lagring er den tilsat frisk porse – en ældgammel nordisk urt – og justeret med omhu, indtil balancen mellem det søde, det bitre og det krydrede var helt perfekt. Resultatet er en harmonisk og kompleks mjød, der både hylder vikingetidens stolte traditioner og nutidens smag for det autentiske.

Lindemans Cassis er en belgisk frugtlambic, brygget på en base af lambic, der har lagret mindst et år, inden der tilsættes solbær. Resultatet er en øl med en lav alkoholstyrke på 3,5 % og en meget beskeden bitterhed på omkring 5 IBU, hvilket giver plads til frugtens sødme og syrlighed.