NYHEDER

Lindemans Framboise er en belgisk frugtlambic, der kombinerer den traditionelle lambic‑stil med den saftige sødme fra hindbær. Brygget på en base af lambic, der har lagret mindst et år, tilsættes hindbærjuice, hvilket giver øllen dens karakteristiske frugtagtige smag.

Olie del Cardinale er vores seneste olivenolie fra Luigi Tega. Høsten til denne olie foregår 2 uger senere end det er tilfældet med Lirys og Bio Selection og man fornemmer en knap så grøn og pebret stil. I stedet finder man en lidt mere frugtig og blødere olivenolie med næsten samme intensitet. Et fremragende alternativ til vores 2 mere velkendte olier.

Nyd sommeren med en kop af denne læskende frugt te blanding af saftig mandarin og fin bergamot. Sidstnævnte anvendes sjældent i frugt te, men afrunder den frugtagtige mandarin perfekt i denne nyskabelse.

OBS: Vi får leveret the ugentligt hver eneste tirsdag, så hvis du bestiller mere end vi har på lager sørger vi for det bliver bestilt og sendt hurtigst muligt.

Der er meget få virksomheder i Europa eller i verden, der har så lang en tradition for at producere likør og brændevin, som firmaet Maraska i Kroatien har. I over 5 århundrede har de blandt andet stået bag en af verdens bedst kendte likører Maraschino, samt blommebrændevinen Slivovitz.

Pietranera fremstilles på ren Sangiovese og er en frisk og elegant velstruktureret vin, der udmærker sig ved en skøn kirsebærfrugtighed og en attraktiv speziatura eller krydring, der giver aromatisk karakter. Den udfylder samme funktion som en basis-Chianti og fremviser nogle af de egenskaber Sangiovese antager i Carmignano og kan her opleves i ungdommens mere primærfrugtige klædedragt. Mauro og datteren Silvia Vanucci foretrækker at give den en forholdsvis lang maceration på 18-20 dage for at udtrække et optimum af sanseproducerende stoffer fra druematerialet, der er forholdsvis sent høstet. Alligevel formår de at frembringe en vin med stor umiddelbar appel og kvaliteter, der gør den oplagt til en bred vifte af pasta- og kødretter, eller en hjemmegjort pizza.

Her får du hvid portvin i højeste klasse med sin flotte orange-ravfarve. Næsen præsenterer noter af rosiner, appelsinskal og let tørret figen. I munden demonstrerer den en flot balance mellem ungdom og lagring på gamle egetræsfade.

Denne 10 års tawny har en flot granatrød farve med en ravfarvet glorie. I duften mærker man balancen mellem ungdom og fadlagringen, præsenteret med noter af tørrede kirsebær, toffee og mandel. I munden afslører intensiteten af de komplekse smage, velafstemt med en god syre.

Endnu en topklasse hvid portvin fra Menin. Denne 20 år gamle portvin er gylden i farven. Næsen præsenterer noter af tørrede frugter såsom mandler og valnødder, honning, tørret abrikos og appelsinblomst. I munden viser den en flot koncentration balanceret af en naturlig syre.

Menins 20 års tawny er gyldenbrun og ravfarvet. I duften præsenteres karakteristika af valnødder og modne tørrede frugter, som stammer fra fadlagringen på egetræsfade. I munden er smagen rig, fyldig og præsenterer en flot balance mellem sødme og syre.

Gylden farve med grøn kant. Næsen præsenterer noter af rosiner, appelsinblomst, abrikos og dehydrerede citrusfrugter. Smagen er rig og kompleks på dehydrerede frugter, har en forfriskende syre og en meget lang eftersmag.

Menins 30 års tawny er ravfarvet med orange og grønne nuancer. Meget komplekse dufte med noter af tørrede frugter, honning og let “vinagrinho”. I munden er den meget forførende. En smagsoplevelse med mange lag. Lang og vedvarende eftersmag.

Denne lækre hvidcin er lavet på druerne Rabigato og Gouveio. Vinen fremstår flot citrus-farvet. I næsen fremhæves noter af frisk frugt såsom limefrugt, blodappelsin og fersken med strejf af blomster og urter. I munden er den frisk, mineral og vedvarende.

Her får du en LBV port af højeste klasse. Dyb rubinrød farve. Næsen afslører blåbærsyltetøj og andre skovbær, sure kirsebær og sort peber, med lette urtenoter. Meget charmerende i munden med en flot balance mellem alle dens forskellige dimensioner.

Vinen har en rubinrød farve af mellem intensitet. I næsen fremhæves noter af frisk frugt, hovedsageligt røde og mørke bær, som afslører vinens unge karakter. Den aromatiske kompleksitet øges med delikate noter af krydderier fra den delvise lagring på brugte egetræsfade. I munden er den frisk og balanceret, med polerede tanniner, som tilfører en god struktur og fylde. Resultatet af kombinationen mellem renheden af frugten på stålfad og elegancen opnået fra egetræsfadet.

Denne reserva er rubinrød farve. Duft af frisk frugt med noter af skovbær, brombær og blommer i perfekt harmoni med det krydrede strejf fra fadlagringen. I munden viser den en solid struktur med levende men polerede tanniner, samt en stor friskhed og balance.

Denne højt præmierede årgangsportvin fra Menin er næsten for god til at være sand. Nærmest ugennemsigtig rubinfarvet med strejf af violet. Duften er meget intens med noter af mørke bær, brombær, solbærsyltetøj, moden røde skovbær og let balsamico, der giver friskhed. I munden gentages de aromatiske oplevelser med smage af tørrede figner, modne røde bær og lidt blåbær. Tanninerne er kraftige og meget polerede, men takket være dens syre er den frisk og vedvarende. En vin, der med sin struktur, kompleksitet og syre, vil udvikle sig over de næste 50 år.

Denne smukke vintage port er ugennemsigtig rubinfarvet med strejf af violet. Duften er meget intens med noter af mørke bær, brombær, solbærsyltetøj, moden røde skovbær og let balsamico, der giver friskhed. I munden gentages de aromatiske oplevelser med smage af tørrede figner, modne røde bær og lidt blåbær. Tanninerne er kraftige og meget polerede, men takket være dens syre er den frisk og vedvarende. En vin, der med sin struktur, kompleksitet og syre, vil udvikle sig over de næste 50 år.

Det franske udtryk "Blanc de Noirs" betyder noget i retning af "hvid af sorte". Det er en henvisning til druerne, der benyttes i Champagne. Denne type champagne er lys (blanc), men er typisk lavet på den blå drue Pinot Noir. Når champagnen alligevel er lys, er det fordi, at man hurtigt fjerne drueskallerne i vinifikationen. Det er nemlig drueskallerne, der indeholder farvestoffer. Indholdet i druerne er hvidt. Altså får man en lys champagne på mørke druer: Blanc de Noirs. Karakterfuld, frisk, rund og frugtig champagne. En udtryksfuld aroma af bagte, eksotiske frugter får selskab af noter af grapefrugt og appelsin på tungen. Kompleks med en perfekt balance mellem sukker og syre.

Frisk champagne med rigelig karakter og frugtig i sin udtryk med en elegant rundhed og behagelige bobler. Aromaen byder på eksotisk frugt, indtryk af appelsin og grapefrugt. Komplekst smagsindtryk, hvor balancen mellem sukker og syre er spot on. Det franske udtryk "Blanc de Noirs" betyder noget i retning af "hvid af sorte". Det er en henvisning til druerne, der benyttes i Champagne. Denne type champagne er lys (blanc), men er typisk lavet på den blå drue Pinot Noir. Når champagnen alligevel er lys, er det fordi, at man hurtigt fjerne drueskallerne i vinifikationen. Det er nemlig drueskallerne, der indeholder farvestoffer. Indholdet i druerne er hvidt. Altså får man en lys champagne på mørke druer: Blanc de Noirs.

Der findes næsten ikke noget bedre end en kold Æblebrus fra Naturfrisk en sensommerdag, hvor æblerne på træerne begynder at modne, og man kan dufte deres søde duft. Naturfrisk Æblebrus er en frisk, mousserende og let skummende økologisk sodavand, der er lavet med de bedste og solmodne økologiske æbler, danskvand og intet andet. 

Myntebrus fra Naturfrisk er en økologisk sodavand, der smager forfriskende, frugtig og af søde minder fra varme lande. Den smager skønt som den er, men vil man prøve noget anderledes med sin Myntebrus, kan man blande den op med FROST Gin fra Nyborg Destilleri, der er lavet på pebermynte, eukalyptus og enebær. Sammen med Myntebrus fra Naturfrisk får du en skøn og forfriskende drink. Myntebrus vandt i øvrigt en økologisk guldmedalje i 2002. 

Naturfrisk Rosenbrus er ikke blot fin at kigge på, den smager også skønt. Luk dine øjne og forestil dig en skøn sommerdag, hvor solen skinner højt på himlen, bierne summer og den søde duft af roser rammer din næse – det er sådan en følelse, vores Rosenbrus giver dig, når du tager en tår. Den er sød og floral, og så er den forfriskende som en rosenhave i dit glas.

Når du lige har givet den gas på fodboldbanen, i træningscenteret eller i håndboldhallen, så findes der næsten ikke noget bedre end en helt kold og forfriskende tår at drikke. Naturfrisk Sportsbrus er både forfriskende, frugtig og sød, og smager skønt af økologisk citrus og druesukker. Et læskende naturprodukt, der nydes bedst kold og med sved på panden.

Der findes næsten ikke noget bedre end en kold Æblebrus fra Naturfrisk en sensommerdag, hvor æblerne på træerne begynder at modne, og man kan dufte deres søde duft. Naturfrisk Æblebrus er en frisk, mousserende og let skummende økologisk sodavand, der er lavet med de bedste og solmodne økologiske æbler, danskvand og intet andet. 

Nc’nean’s innovative Botanical Spirit er naturligvis 100% økologisk, og 100% bæredygtig produceret. Det er den perfekte spiritus til gin-elskere.Som en gin nydes denne dejlige økologiske spiritus bedst med en god tonicvand og masser af is, ligesom den kan indgå i enhver klassisk gincocktail.

Nikka Coffey Gin har på kort tid sat et markant aftryk på det moderne ginmarked. Den utroligt smagfulde gin bliver lavet på Nikkas berømte whiskydestilleri, Miyagikyo. Ved første øjekast kunne man forledes til at tro, at ginnen indeholder kaffe, men det er ikke tilfældet. Navnet ”Coffey” kommer fra en speciel type destillationsapparat, en Coffey still, som spiritussen er lavet på. Til gengæld er ginnen ekstraordinært citrusspækket, med både yuzu, amanatsu, kabosu og shikuwasa.

Nikka Days er en ny blended whisky fra Japans førende whiskyproducent. Nikka Days kombinerer den bløde og frugtige maltwhisky fra Miyagikyo med den salte og let røgede whisky fra Yoichi, og det hele rundes af med grain whisky fra deres berømte Coffey stills. Whiskyen er indbegrebet af easy-drinking, med frugt, sødme og et hint af røg.

En uovertruffen ultra-premium London Dry Gin, født af jagten på perfektion for at skabe verdens fineste gin. Her får du den perfekte balance mellem 3 nøglesmage: enebær, citrus og krydderi. Det gør den forfriskende i smagen og klassisk i stilen.

XO Tribute Reserve er skabt af nøje udvalgt, lagret melassebaseret spiritus, modnet på fade fra anerkendte destillerier i Vestindien og Centralamerika. Kombinationen af modne fade og yngre komponenter giver en fyldig og elegant karakter. Langsom fermentering og traditionel destillation sikrer dybde, balance og kompleksitet. Dette er mere end et blend – det er en hyldest til manden, hvis nysgerrighed, mod og håndværk fortsat inspirerer alt, hvad vi gør.

Med hver slurk oplever du et rigt smagsunivers – fra den første eksplosion af bitter chokolade til den bløde omfavnelse af sukkerrør og træ. Noter af bitter kaffe og vanilje danser på tungen og afsluttes med en dvælende eftersmag af fyldig melasse. Med sin varme, mellemgyldne ravfarve er Quorhum Encanto et sandt mesterværk af håndværk og tradition.

Smagsoplevelsen af Quorhum Fundador er en fejring af dette mangfoldige og rige arv og tilbyder en kompleks og afbalanceret profil, hvor noter af vanilje, træ, peber, melasse og ahornsirup fletter sig sammen og kulminerer i en langvarig og tankevækkende eftersmag. Denne rom fanger ikke kun essensen af sine geografiske oprindelser og grundlæggerens vision, men fejrer også ånden af innovation, der har guidet Casa Oliver gennem årtierne.

Hver romskole bidrager med noget unikt til Quorhum Orígenes: dominikanernes delikatesse og blødhed, colombianernes intensitet og rigdom, venezuelanernes elegance og lethed og cubanernes robusthed og kompleksitet. Den harmoniske integration af disse traditioner resulterer i en exceptionelt kompleks og nuanceret rom, der afspejler både global ånd og lokalt håndværk.

Quorhum Terra Nova er et mesterværk, skabt med omhu og sans for detaljer. Lad dig fordybe i den rige aroma af glødende træ, ledsaget af en subtil sødme af nødder og en symfoni af modne frugter.

I duften smelter friske grønne æbler sammen med sødmen fra karamel og blød vanilje. Smagen eksploderer forfriskende med æbler og pærer, afbalanceret af varme krydderier og med en langvarig eftersmag af cremet vanilje og fyldig karamel.

Smuk mahognifarvet i glasset og med en blød og rund smag og aroma af frugt, honning, citron, blomster og en smule karamel.

Samuel Smith har her fået hjælp fra det lille bryggeri, Melbourn Bros’, der ved hjælp af det gamle manuelt betjente brygningsudstyr. Den fineste økologisk dyrkede byg og hvede bruges til at skabe denne komplekse ale, som har gennemgået primær og sekundær gæring med forskellige gærtyper og forlænget modning. Herefter fragtes øllen til Samuel Smiths lille, uafhængig britisk bryggeri på Tadcaster. Der blandes det med ren økologisk abrikos juice og mere organisk øl for at skabe en frugtøl af betydelig styrke og smag. Denne øls specielle karakter er det perfekte kontrapunkt til den rene økologiske frugtsaft.

Samuel Smith har her fået hjælp fra det lille bryggeri, Melbourn Bros’, der ved hjælp af det gamle manuelt betjente brygningsudstyr. Den fineste økologisk dyrkede byg og hvede bruges til at skabe denne komplekse ale, som har gennemgået primær og sekundær gæring med forskellige gærtyper og forlænget modning. Herefter fragtes øllen til Samuel Smiths lille, uafhængig britisk bryggeri på Tadcaster. Der blandes det med ren økologisk abrikos juice og mere organisk øl for at skabe en frugtøl af betydelig styrke og smag. Denne øls specielle karakter er det perfekte kontrapunkt til den rene økologiske frugtsaft.

Samuel Smith har her fået hjælp fra det lille bryggeri, Melbourn Bros’, der ved hjælp af det gamle manuelt betjente brygningsudstyr. Den fineste økologisk dyrkede byg og hvede bruges til at skabe denne komplekse ale, som har gennemgået primær og sekundær gæring med forskellige gærtyper og forlænget modning. Herefter fragtes øllen til Samuel Smiths lille, uafhængig britisk bryggeri på Tadcaster. Der blandes det med ren økologisk abrikos juice og mere organisk øl for at skabe en frugtøl af betydelig styrke og smag. Denne øls specielle karakter er det perfekte kontrapunkt til den rene økologiske frugtsaft.

Aroma og friskhed er nøgleord for Silverlake’s Sauvignon Blanc. Her er en appetitvækkende og perfekt balanceret friskhed, der sammen med aromaerne af tropiske frugter og stikkelsbær næsten får tænderne til at løbe i vand efter endnu en mundfuld.  Nyd den ung og prøv f.eks. at servere Silverlake Sauvignon til retter med skaldyr, lyse fisketyper som f.eks. Rødtunge. Prøv også til retter med tomat, pasta og grøntsager eller som ledsager til frisk gedeost. 

Denne ældre aftapning af 10 års Springbank hører til de sjældnere. Flasken er tappen mellem 2010 og 2015, og er med den gamle cremefarvede emballage nærmest blevet et slags samlerobjekt. Stadig en velsmagende whisky!

Springbank er naturligvis berømt for sin single malt, men her laves også den prisvindende Campbeltown Loch: en såkaldt ”blended malt”, hvilket betyder at den er en blanding af forskellige single malts. Der er ingen grain whisky i, og derfor er kvalitet også tårnhøj. Faktisk indgår der 5 forskellige single malts fra byens tre destillerier: Springbank, Longrow og Hazelburn fra Springbank Distillery samt Kilkerran og Glen Scotia.

Stauning 20th Anniversary Edition består af lige dele røget og urøget single malt whisky, lagret i minimum 10 år på et udvalg af fade: 8 ex-Bourbon, 3 virgin oak, 2 ex-port og 1 ex-sherry. Resultatet er en kompleks, balanceret og dybt karakterfuld whisky med tydelig reference til vores oprindelse.

Bitter Bianco er den lyse og mere citrusprægede side af serien. I stedet for den klassiske røde bitter viser den et strågult udtryk bygget op omkring 15 botanicals – blandt andet humle, citrusskaller, krydderier og bitre urter. Det gør den interessant både alene over is og som cocktailingrediens. Den har den bitterhed, der skal til for at give struktur i en aperitivo, men citrus og florale toner gør udtrykket lettere og mere livligt end mange traditionelle røde bitters.

Bitter Rosso blev skabt som den naturlige makker til Strucchi Vermouth Rosso. Bitteren fremstilles med ni botanicals, blandt andet enebær og ensian. Artemisia, bitter appelsin, rabarber og kinabark er med til at give den markante bitterhed og krydrede dybde, der gør den anvendelig både i klassiske cocktails og alene over is.

Strucchi Vermouth Bianco er Vermouth di Torino med en lys og aromatisk profil. Italiensk hvidvin danner basen og Bianco er især præget af hyldeblomst og malurt i duften. I smagen kommer merian, timian og rosmarin frem, mens korianderfrø giver et friskt citruspræg. Den afrundede sødme afsluttes med en diskret bitterhed, som gør den anvendelig både alene og i cocktails.

Dry er den strammeste og mest urteprægede vermouth i serien. Basen er italiensk hvidvin, som aromatiseres med ni botanicals – altså urter, rødder og krydderier – heriblandt enebær og ensian. Eukalyptus og kardemomme giver et køligt, aromatisk løft, mens malurt, rosmarin, laurbær og dittany tilfører den klassiske bitre og mediterrane urtekarakter. Det er især i en Dry Martini, at Strucchi Dry viser sin styrke. Kombinationen af tørhed, vinøs friskhed og tydelige urter giver vermouthen nok karakter til at være en reel del af cocktailen frem for blot en lille tilsætning til gin. Den fungerer også godt alene, godt afkølet, når man ønsker en tør aperitif med markant urteprofil.

Strucchi Vermouth Rosso er en klassisk Vermouth di Torino med tydelig piemontesisk identitet. Italiensk hvidvin danner basen, som aromatiseres med malurt, krydderier, urter og bark. Krydret og bittersød med kanel, nellike, appelsinskal og grønne urter. Smagen er rund og fyldig med lakrids, krydderi og frisk vinøs syre, mens kinabark giver en lang, behageligt bitter afslutning.

Kan kun bestilles til afhentning! - Summerbirds unikke og gyldne Amber Classic-chokolade, danner rammerne om denne limited edition, Amber Caramel Grand Cru. Marcipanbund af stenvalsede middelhavsmandler rørt med knust karamel, toppet med italiensk marengs, tilsmagt med karamel og vanilje og overtrukket med vores hvide chokolade, White Vanilla samt et tykt lag Amber Classic-chokolade med knust karamel og afslutningsvist drysset med let ristede knuste kakaobønner. En flødebolle, hvor den saftige marcipan, den lette karamelmarengs og den gyldne og karamelliserede Amber Classic-chokolade mødes i en harmonisk og fuldendt balance.